Чечевица красная

109820 мин.42216

---

фасоль бланш белая мелкая мистраль-100 гр
картофель-2 средних клубня( но можно взять цветную капусту или корень сельдерея)
-
горох орегон зелёный колотый мистраль-100 гр
капуста брокколи-100 гр
соус песто-1 ч.л.
зелень( я взяла сушёную ботву моркови)- щепотку
-
чечевица персидская красная колотая мистраль- 100 гр
морковь- 1 средняя шт
сушёный перчик чили молотый- щепоточку
-
соль
молоко(сливки) по желанию для любимой вами консистенции- я не добавляла вообще, т.к. люблю густые супчики, т.е. a-la просто пюре

---

1736745 мин.62120

---

1/2 ст. красной чечевицы(мистраль)
1/2 ст. кукурузной крупы(фирму умолчу )
2 шт. средней моркови
2 луковицы среднего размера
5 зубчиков чеснока
1 ст. (200 мл. ) куриного бульона
1 ч.л. молотого чёрного перца
1 ч.л. сушёного орегано
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. томатной пасты( у меня домашняя томатная заготовочка была)
100 гр. сыра( предлагали положить сыр бри, но у меня такого не было и я заменила его на простой сыр российский))))))
1 ст. сливок 20%

---

3207290 мин.67469

---

для шпикачек:
-2 метра черевы свиной (калибр 34-36см)
-800 гр. свинины (лопатка)
-700 гр. говядины (лопатка)
-220 гр. свиного хребтового шпика
-350 гр. холодной воды
-45гр сухого молока
-30 гр. картофельного крахмала
-40 гр. соли
-10 гр. сахара
-12гр свежего чеснока
-7гр молотой сладкой паприки
-1/2 чайн.ложки цельных плодов кориандра
-1/2 чайн.ложки горошин душистого перца
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-3 капсулы чёрного кардамона
__________
для ризотто из чечевицы:
-250 гр. красной чечевицы
-60 гр. сыра grana padano (или parmigiano reggiano)
-100 гр. сырокопчёного бекона
-330 гр. сырых белых грибов
-950 гр. овощного бульона
-100 гр. белого сухого вина
-85гр лука-шалот
-9гр чеснока
-20 гр. оливкового масла extra virgin
-10 гр. оливкового масла с экстрактом трюфелей
-3гр веточек свежего тимьяна
-мельница со смесью пяти перцев
-соль
___________
для сервировки:
-60 гр. сыра grana padano (или parmigiano reggiano)
-мельница со смесью пяти перцев
-2гр тимьяна
-2гр лука-сибулет

---

2189930 мин.475114

---

для куриных рулетов:
2 куриные грудки с кожей (у меня на кости, 1200 гр)
100 гр. отварной чечевицы
100 гр. твёрдого сыра (голландский ,пармезан, российский)
2 небольших помидора (150 гр)
1 крупный зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец
соль
для сальсы:
1 сладкий жёлтый перец (200 гр)
2 авокадо (400 гр)
4 небольших помидора (350 гр)
1/2 головки красного лука (50 гр)
небольшой пучок петрушки или базилика (20 гр)
сок 1 лайма (вес плода 70 гр)
5 стол.ложек оливкового масла
свежемолотый перец
соль

---

70660 мин.3242

---

1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 гр. свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 гр. сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл. воды
115 гр. ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент

---

6059190 мин.1327

---

на 2,5 литра воды:
300 гр. говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 гр. очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)
1 /2 перчика чили
черный молотый перец, соль
зелень сельдерея, петрушки или кинзы и лимон для сервировки

---

19415120 мин.62323

---

150 гр. коричневой чечевицы( у меня была красная мистраль)
150 гр. коричневого риса( мистраль индика brown)
50 гр. молотого льняного семени( я взяла 25 гр. льняного семени и 25 гр. льняной муки)
175 гр. панировочных сухарей
2 яйца
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока( я не клала его за неимением)
1 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ст. ( ст. 200 мл. ) томатного соуса( у меня домашняя заготовка была)
1 ч.л. острого соуса табаско
1 ст.л. соевого соуса ( приветик киккоману ))
я ещё добавила 1/4 корня сельдерея и кинзу.
50 гр. сыра для посыпки рулета

---

74970 мин.1547

---

для фарша
филе куриной грудки - 2шт (одна грудка)
лук репчатый - 1шт (небольшая)
морковь - 1шт (средняя)
перец сладкий красный - половинка
стебель сельдерея - 1шт
яйцо - 1шт
крупа кукурузная - 2 ст.л.
чечевица - 2 ст.л. (у меня зеленая)
сметана 1 ст.л.
сыр твердый - 30-50 г
чеснок - 2зуб.
соль
перец, зелень
салат китайский - 1 кочан
картофель - 7шт среднего размера
для соуса
сок томатный - 1.5 ст.
бульон (у меня куриный) - 1 ст.
сыр плавленный - 100 гр. ("дружба", "волна" и.т.д.)
мука 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
семена тмина 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль
перец,
овощи к соусу: лук, морковь, перец сладкий, стебли сельдерея, масло растительное

---

1504730 мин.600

---

масло растительное - 1 ст.ложка
масло сливочное топленое - 1 ст.ложка
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
перец чили сухой - 2 шт.
горчица семена - 0,5 ч.ложки
тмин семена - 1 ч.л.
имбирь натертый - 1 ст.ложка
чеснок натерный - 1 ст.ложка
куркума - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.ложки
паприка молотая - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
зира молотая - 1 ч.л.
асафетида - 1 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.ложки
лук репчатый - 1 шт.
помидоры средние - 3 шт.
кинза свежая - 20 г.
лимонный сок - 1 ст.ложка
чечевица красная, быстрого приготовления - 250 г.
вода - 700 мл.

---

79100 мин.2634

---

для шашлычков:
филе куриной грудки – 2-3 филе
лук репчатый – 1 луковица среднего размера
деревянные шпажки

для маринада:
масло оливковое – 2-3 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
соус соевый – 1-2 ст.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый
для гарнира:
свекла 4-5 шт. небольшого размера

для маринада:
сахарный песок – 1 ст.л.
уксус – 30 мл.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – ¼ ч.л.
перец черный свежемолотый – ¼ ч.л

для начинки:
булгур – 100 г
чечевица красная или желтая – 100 г
укроп – небольшой пучок
лук зеленый – 4-5 перьев
лимон ( сок и цедра для украшения)
масло оливковое
соль
перец черный свежемолотый

---

854660 мин.613

---

чечевица зелёная — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2-3 ст.л.
чеснок — 8 зуб ( я люблю много, можно 4 зубчика положить)
имбирь — 3 см
карри порошок — 1 ст.л. без горки
корица — 0,5 ч.л.
зира — ½ ч.л.
сладкий красный перец — 1 ч.л.
перец чили — 1/4 ч.л.
помидоры — 2 шт.
перец зеленый — 3 шт. грунтовых
томатная паста — 1 ст.л.
соль — ½ ч.л. или больше пробуйте
кинза свежая (важно!) я тоже ее не люблю, но здесь просто супер
кардамон зеленый — 10 коробочек (измять, что б открылись или вынуть семена из них, коробочки выкинуть)
можно — 3-4 гвоздики еще
кокосовое молоко — 200 мл. (можно и без него, тогда если не пост, то масло сливочное 2-3 ст.л. или)

---

320240 мин.1631

---

на одну порцию:
цельный или лущеный маш - около 60-70 гр. (можно маш по-полам с чечевицей красной или коричневой, или в любом соотношении)
порезанные кубиками овощи, любые. в данном варианте: кабачок, морковь, сладкий перец.
кора корицы - 1-2 см.
семена кумина или тмина - , около 1/3 ч.л.
семена кориандра или фенхеля - 1/3-1/2 ч.л.
свежий корень имбиря - по желанию 1/2- 1 ч.л.
асафетида - на кончике ножа.
семена черной горчицы - 1/3 -1/2 ч.л.
сушеные листья кари - 2-4 шт.
черный или кайенский перец (молотый) - по ощущению и вкусу
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (можно меньше)
сливочное или топленое масло
вода - количество необходимое для желаемой густоты (можно добавлять в процессе)

---

46550120 мин.36589

---

-3 голени индейки (у меня 2385гр)
-3 ст.л. топлёного масла
-1 ст.л. растительного масла
-соль
-молотый перец
маринад:
-750 мл. белого сухого вина
-сок 1 лайма (у меня плод 80 гр)
-3 крупных зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки мяты
-1/2 чайн.ложки тимьяна
-1/2 чайн.ложки базилика
-1/2 чайн.ложки орегано
-1/2 чайн.ложки майорана
-1 ст.л. плодов можжевельника
-1 чайн.ложка чёрного перца горошком
-1 чайн.ложка душистого перца горошком
-1 ст.л. соли
для медовой глазури:
-3 ст.л. мёда
-2 ст.л. красного сухого вина
-3 маленьких веточки розмарина
гарнир:
-250 гр. чечевицы
-600 мл. куриного бульона
-1 средняя морковь
-1 стебель черешкового сельдерея
-1 лук-порей
-1 пучок петрушки
-1 ст.л. медовой глазури
-соль
-молотый перец
кроме того:
-форма для запекания 30х22х6см
-алюминиевая фольга

---

52770 мин.01

---

чечевичный суп (1 ст.=250 мл.):
вода - 2,5 л.
красная чечевица – 1 ст.
картофель – 350 гр.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
растительное масло – 50 гр.
лавровый лист – 2-3 шт.
соль – 1 ст.л. без горки
базилик – 2 ч.л.
сушеный чеснок – 1 ч.л.
черный перец, зелень
рис с овощами (1 ст.=250 мл.):
рис – 1 ст.
вода – 2 ст.
замороженные овощи – 500-700 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 50 гр.
соль – 1 ч.л.
черный перец
салат из капусты:
капуста – 350 гр.
морковь – 70 гр.
укроп, зеленый лук
растительное масло – 20 гр.
соль – 1/3 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
уксус 9% - 1 ч.л.
шоколадные кексы (1 ст.=220 мл.):
мука – 250 гр.
какао – 50 гр.
сахар – 1 ст.
варенье – 1 ст.
вода – 0,5 ст.
растительное масло – 0,5 ст.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка

---

79280 мин.49

---

на 3-х л кастрюлю:
свежие свинные ребрышки - 400-500 гр.
картофель - 4-5 шт
чичевица красная - около 1 ст.
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
мариновынные или соленые огурцы - 3 шт
фасоль консервированная - 0,5 банки
томатная паста - 1-2 ст.л.
специи

---