Вход | Регистрация
Овощные консервы - отличный способ полакомиться вкусными овощами в не сезон. К овощным заготовкам относятся не только огурцы и помидоры, но и соусы, например, аджику или томатную пасту, и интереснейшие салаты: лечо, баклажаны с томатом, кабачки с перцем, даже борщ на зиму закрывают! Лучшими добавками при мариновании овощей являются такие специи, как перец горошком, лавровый лист, чеснок, а также веточки сушеного укропа. Для тех, кто любит поострее, следует добавить маленький перчик чили. Заготовки пригодятся не только для повседневных трапез, но и для встречи гостей.
Овощные заготовки!
- dёма
- 20 августа 2015, 17:31
- 15
- 17140
Рецептов в коллекции: 15
Поделись с друзьями
Помидоры квашеные - бабушкин рецепт
помидоры (лучше не дозрелые) — 2 кг.
вода (родниковая) — 1.5 л.
соль — 3 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
листья черной смородины — 5 шт.
зонт укропа — 1-2 шт.
листья дуба — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
корень хрена — 60 гр.
Каталог: Бабушкины рецепты
889080 мин.916
03 августа 2015, 13:43
помидоры (лучше не дозрелые) — 2 кг.
вода (родниковая) — 1.5 л.
соль — 3 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
листья черной смородины — 5 шт.
зонт укропа — 1-2 шт.
листья дуба — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
корень хрена — 60 гр.
Салат с цветной капустой консервированный
капуста цветная (подготовленная) — 2 кг
помидоры — 700 гр
перец болгарский (подготовленный) — 700 гр
чеснок — 1 головка
.........
заливка:
вода — 1 л
масло растительное — 2/3 ст
соль — 1.5 ст.л.
сахар — 100 гр
уксус 9% — 0,5 ст
Каталог: Соленья и маринады
158020 мин.27
12 августа 2015, 10:24
капуста цветная (подготовленная) — 2 кг
помидоры — 700 гр
перец болгарский (подготовленный) — 700 гр
чеснок — 1 головка
.........
заливка:
вода — 1 л
масло растительное — 2/3 ст
соль — 1.5 ст.л.
сахар — 100 гр
уксус 9% — 0,5 ст
Огурцы соленые на зиму (бабушкин рецепт)
на банку 3 л:
огурцы — 1.5-2 кг.
укроп зонтики — 3-4 шт.
хрен листья — 3-4 шт.
соль крупная — 1 ст.
сахар — 1 ч.л.
вода родниковая
Каталог: Заготовки из огурцов
374410 мин.108
19 августа 2015, 11:04
на банку 3 л:
огурцы — 1.5-2 кг.
укроп зонтики — 3-4 шт.
хрен листья — 3-4 шт.
соль крупная — 1 ст.
сахар — 1 ч.л.
вода родниковая
Огурцы классические
на одну 3-литровую банку:
огурцы — 2 кг
луковица маленькая — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
хрен — 1 лист
зонтик укропа — 2 шт
перец черный горошком — 6 шт
лавровый лист — 3 шт
лист вишни — 3 шт
для маринада:
вода — 1,5 л
соль — 1,5 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
уксус 70% — 1 ч.л.
Каталог: Соленья и маринады
2408870 мин.610
04 августа 2015, 12:47
на одну 3-литровую банку:
огурцы — 2 кг
луковица маленькая — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
хрен — 1 лист
зонтик укропа — 2 шт
перец черный горошком — 6 шт
лавровый лист — 3 шт
лист вишни — 3 шт
для маринада:
вода — 1,5 л
соль — 1,5 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
уксус 70% — 1 ч.л.
Баклажаны "ореховые"
баклажан — 1,5 кг
чеснок — 150 гр
перец чили — 1 шт.
петрушка — 1 пуч
орехи грецкие — 1 ст
растительное масло — 2 ст.л.
уксус — 3 ст.л.
соль —
Каталог: Другие рецепты
20259240 мин.41416
18 августа 2015, 20:41
баклажан — 1,5 кг
чеснок — 150 гр
перец чили — 1 шт.
петрушка — 1 пуч
орехи грецкие — 1 ст
растительное масло — 2 ст.л.
уксус — 3 ст.л.
соль —
Томаты десертные
вода — 4 ст. (200 мл.)
сахар — 6 ч.л.
соль — 2 ч.л.
уксус 6% — 3 ст.л.
растительное масло без запаха — 2 ст.л.
лавровый лист — 2 шт
перец горошком — щепотка
гвоздика — 0.5 ч.л.
корица — 1 ст.л.
помидоры — 1-1.3 кг
Каталог: Другие рецепты
1049345 мин.4108
06 августа 2015, 21:16
вода — 4 ст. (200 мл.)
сахар — 6 ч.л.
соль — 2 ч.л.
уксус 6% — 3 ст.л.
растительное масло без запаха — 2 ст.л.
лавровый лист — 2 шт
перец горошком — щепотка
гвоздика — 0.5 ч.л.
корица — 1 ст.л.
помидоры — 1-1.3 кг
Перец "пустышка" для фарширования
сладкий перец — 13-14 шт
соль — 2 ст.л.
уксус — 3 ст.л.
черный перец горошком — 10-15 шт.
лавровый лист — 2 шт.
Каталог: Другие рецепты
1306930 мин.12113
07 августа 2015, 23:09
сладкий перец — 13-14 шт
соль — 2 ст.л.
уксус — 3 ст.л.
черный перец горошком — 10-15 шт.
лавровый лист — 2 шт.
Пикантный салат в корейском стиле из огурцов и моркови на зиму
огурцы — 3 кг.
морковь — 3 средних шт.
маринад:
чеснок (измельченный) — ½ ст
подсолнечное масло — 200 мл.
сахар — 1/2 ст.
соль — 1,5 ст.л.
уксус 9% — 200 мл.
специи для приготовления моркови по-корейски — 1 пакетик
Каталог: Заготовки из огурцов
503000 мин.69
15 августа 2015, 15:53
огурцы — 3 кг.
морковь — 3 средних шт.
маринад:
чеснок (измельченный) — ½ ст
подсолнечное масло — 200 мл.
сахар — 1/2 ст.
соль — 1,5 ст.л.
уксус 9% — 200 мл.
специи для приготовления моркови по-корейски — 1 пакетик
Томаты маринованные в яблочном соке
томаты (лучше некрупные) —1,8 кг
сок яблочный — 1 л
чеснок — 4 зубчика
смесь перцев — 2 ч.л.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
уксус яблочный — 125 м.л.
Каталог: Другие рецепты
542060 мин.289
17 августа 2015, 16:03
томаты (лучше некрупные) —1,8 кг
сок яблочный — 1 л
чеснок — 4 зубчика
смесь перцев — 2 ч.л.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
уксус яблочный — 125 м.л.
Баклажаны в томатном соусе
баклажан — 1 кг
помидоры — 1,5 кг
масло растительное — 2 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
соль — 1,5 ст.л.
укроп зонтики — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
смесь перцев горошком — 0,5 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л. /банка 1 л
Каталог: Соленья и маринады
160030 мин.26
16 августа 2015, 19:14
баклажан — 1 кг
помидоры — 1,5 кг
масло растительное — 2 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
соль — 1,5 ст.л.
укроп зонтики — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
смесь перцев горошком — 0,5 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л. /банка 1 л
Маринованная закуска с кукурузой
на 2 банки 0,7 л:
кукуруза — 2 початка
огурцы — 2-3 шт
чеснок — 2 зубчика
помидоры черри — 6-7 шт
укроп зонтики — 2 шт
кинза зонтики — 2 шт
лавр — 2 шт
листья вишни — 2 шт
смесь перцев горошком — 2 ч.л.
вода — 0,5 л
уксус 9% — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
95550 мин.36
14 августа 2015, 07:06
на 2 банки 0,7 л:
кукуруза — 2 початка
огурцы — 2-3 шт
чеснок — 2 зубчика
помидоры черри — 6-7 шт
укроп зонтики — 2 шт
кинза зонтики — 2 шт
лавр — 2 шт
листья вишни — 2 шт
смесь перцев горошком — 2 ч.л.
вода — 0,5 л
уксус 9% — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ст.л.
Соус ткемали из ранних слив
сливы (подготовленные) — 2,6 кг
соль — 4 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
чеснок — 3 головки
перец чили — 1 стручок
укроп — пучок
петрушка — пучок
кинза — пучок
масло растительное — 0,5 ст
уксус яблочный — 2 ст.л.
Каталог: Другие рецепты
104000 мин.66
11 августа 2015, 11:17
сливы (подготовленные) — 2,6 кг
соль — 4 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
чеснок — 3 головки
перец чили — 1 стручок
укроп — пучок
петрушка — пучок
кинза — пучок
масло растительное — 0,5 ст
уксус яблочный — 2 ст.л.
Острая кабачковая икра
кабачок (подготовленный) — 4 кг.
перец чили — 1 шт.
чеснок — 1 головка
томатная паста — 8 ст.л.
сахар — 3-4 ст.л.
соль — 2-3 ст.л.
уксус 9% — 3 ст.л.
масло подсолнечное — 0,5 ст.
Каталог: Кабачковая икра
369040 мин.29
14 августа 2015, 07:16
кабачок (подготовленный) — 4 кг.
перец чили — 1 шт.
чеснок — 1 головка
томатная паста — 8 ст.л.
сахар — 3-4 ст.л.
соль — 2-3 ст.л.
уксус 9% — 3 ст.л.
масло подсолнечное — 0,5 ст.
Заготовка щавеля на зиму без соли
щавель
вода родниковая
крышки – тугой капрон
Каталог: Другие рецепты
548960 мин.715
16 августа 2015, 19:08
щавель
вода родниковая
крышки – тугой капрон
Икра свекольная с хреном и чесноком
свекла с ботвой — 10 шт
корень хрена — 300 г
чеснок — 4 зубчкика
соль
масло подсолнечное — 0,5 ст.
уксус 9% — 1 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
215580 мин.14
19 августа 2015, 11:08
свекла с ботвой — 10 шт
корень хрена — 300 г
чеснок — 4 зубчкика
соль
масло подсолнечное — 0,5 ст.
уксус 9% — 1 ст.л.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
