Блюда с щавелем

Издавна на Руси  крестьяне готовили  щавелевый суп, который  также  является  блюдом  национальной польской кухни, традиционным блюдом  в Северной Америке и некоторых стран Восточной Европы. Во Франции это растение считается природным лекарем, впервые его полезные свойства отметили римляне. В семнадцатом веке верили, что употребление в пищу щавеля предотвратит и снизит симптомы многих болезней. Сейчас  щавель используют не только в качестве основного ингредиента этого сезонного супа с добавлением яиц и картофеля или аппетитного пирога,но и при приготовлении  многих других блюд.