Вход | Регистрация
Арбуз - красивая полосатая ягода обладающая превосходным вкусом. Безусловно, такое удовольствие доставляет скушать кусочек (и не один) арбуза, однако из него можно приготовить и множество вкусных блюд! Напитки, десерты, салат и даже консервация. Кроме того, арбуз полезен. Он содержит антиоксиданты, укрепляет иммунитет, выводит лишнюю жидкость, а также предупреждает онкологические заболевания. Интересно, что арбуз является антидепрессантом. Так что съешьте кусочек этой "радостной" ягоды, если Вам грустно. И всё будет хорошо!
Готовим с арбузом
- dёма
- 08 августа 2014, 17:12
- 25
- 3993
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Пирожное "солнечная осень"
печенье:
40 гр. фисташковой пасты
30 мл. ликера "амаретто"
80 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
розовый мусс:
600 гр. арбузного пюре
100 гр. маскарпоне
3 ст.л. сахарной пудры
30 гр. желатина
50 гр. арбуза
сливочно-кокосовый крем:
50 гр. кокосовой стружки
300 мл. сливок 33-38%
2 ст.л. сахарной пудры
10 гр. желатина
украшение:
мята
сахарная пудра
крошки печенья
а также:
10 мл. сливочного ликера / сиропа для пропитки
4 ст.л. молока
Каталог: Пирожное
224070 мин.964111
27 сентября 2011, 20:18
печенье:
40 гр. фисташковой пасты
30 мл. ликера "амаретто"
80 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
розовый мусс:
600 гр. арбузного пюре
100 гр. маскарпоне
3 ст.л. сахарной пудры
30 гр. желатина
50 гр. арбуза
сливочно-кокосовый крем:
50 гр. кокосовой стружки
300 мл. сливок 33-38%
2 ст.л. сахарной пудры
10 гр. желатина
украшение:
мята
сахарная пудра
крошки печенья
а также:
10 мл. сливочного ликера / сиропа для пропитки
4 ст.л. молока
Телятина в арбузном чатни.
телятина стейк плечевой 800 гр.
чеснок 3-4 зубца.
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
для чатни(пропорции оригинала)
арбуз примерно 2 кг.
сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
рисовый уксус 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
вода 1 ст. 200 мл.
имбирь 3 ст.л. натёртых на крупной тёрке.
чёрный перец горошек 2 ч.л.
острый перец чили(любой) 2 шт. если большой то 1 шт.
соль 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
210991 мин.5364
28 июля 2010, 09:35
телятина стейк плечевой 800 гр.
чеснок 3-4 зубца.
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
для чатни(пропорции оригинала)
арбуз примерно 2 кг.
сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
рисовый уксус 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
вода 1 ст. 200 мл.
имбирь 3 ст.л. натёртых на крупной тёрке.
чёрный перец горошек 2 ч.л.
острый перец чили(любой) 2 шт. если большой то 1 шт.
соль 1 ч.л.
Арбуз консервированный - никогда не остается)))
арбуз
маринад на 1 л воды
1,5 ст л соли
1 ст л сахара
уксусная эссенция 70 %
Каталог: Соленья и маринады
775130 мин.3430
29 августа 2013, 20:31
арбуз
маринад на 1 л воды
1,5 ст л соли
1 ст л сахара
уксусная эссенция 70 %
Конфитюр из арбуза с мятой, имбирём и перцем
1 кг. мякоти арбуза без семечек и корки
450 гр. сахара
большой пучок мяты (одни листья)
цедра половинки лимона
2 ст л сока лимона
80 мл. бальзамико или винного уксуса
небольшой кусочек имбиря,порезанный на тоненькие пластинки
пол ч.л. черного перца горошком
Каталог: Джемы и конфитюр
116770 мин.2121
04 сентября 2013, 10:45
1 кг. мякоти арбуза без семечек и корки
450 гр. сахара
большой пучок мяты (одни листья)
цедра половинки лимона
2 ст л сока лимона
80 мл. бальзамико или винного уксуса
небольшой кусочек имбиря,порезанный на тоненькие пластинки
пол ч.л. черного перца горошком
Арбузный тарт
300 гр. муки
150 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
3 желтка
2 ст.ложки сладкого сухого вина (marsala)
½ кофейной ложечки разрыхлителя с ванилином
1 лимон
2 кг. арбуза
70 гр. кукурузного крахмала (amido di mais)
90 гр. коричневого тростникового сахара
100 гр. шоколада
Каталог: Торты
110240 мин.1930
16 июля 2012, 17:00
300 гр. муки
150 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
3 желтка
2 ст.ложки сладкого сухого вина (marsala)
½ кофейной ложечки разрыхлителя с ванилином
1 лимон
2 кг. арбуза
70 гр. кукурузного крахмала (amido di mais)
90 гр. коричневого тростникового сахара
100 гр. шоколада
Моцарелла с томатным желе и арбузом или фантазии на тему „капрезе"
3 шарика моцареллы (по 125 г)
150 гр. томатного пюре
2 листочка (5г) желатина
100 гр. мякоти арбуза
несколько листиков базилика
оливковое масло
крем-бальзамико
соль, молотый перец
Каталог: Из сыра и яиц
89870 мин.62742
01 сентября 2011, 17:24
3 шарика моцареллы (по 125 г)
150 гр. томатного пюре
2 листочка (5г) желатина
100 гр. мякоти арбуза
несколько листиков базилика
оливковое масло
крем-бальзамико
соль, молотый перец
Арбузные сэндвичи + идея обманки (дуэль)
2 куска тостового хлеба
4 кусочка арбуза по размеру хлеба
4 длинных тонких ломтика бекона
150 гр. феты
сливки жирные 4 ст л
маленький пучок кинзы
немного рукколы
черный молотый перец
для обманки:
кружочки арбуза+кружочки моцареллы, полить глазурью на основе бальзамико
Каталог: Бутерброды
1129915 мин.44051
28 августа 2011, 01:08
2 куска тостового хлеба
4 кусочка арбуза по размеру хлеба
4 длинных тонких ломтика бекона
150 гр. феты
сливки жирные 4 ст л
маленький пучок кинзы
немного рукколы
черный молотый перец
для обманки:
кружочки арбуза+кружочки моцареллы, полить глазурью на основе бальзамико
Пирог с виноградом и арбузом
мне потребовалось:
150 гр. коричневого сахара ( с обычным, думаю, будет не хуже )
2 яйца
200 гр. творога ( чем суше , тем лучше )
100 гр. масла сливочного
1 ваниль, щепотка соли
1,5 ст. муки
0.5 ст. молока
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 гр. винограда без косточек
200 гр. арбуза
Каталог: Сладкие пироги
841660 мин.2233
13 сентября 2011, 20:10
мне потребовалось:
150 гр. коричневого сахара ( с обычным, думаю, будет не хуже )
2 яйца
200 гр. творога ( чем суше , тем лучше )
100 гр. масла сливочного
1 ваниль, щепотка соли
1,5 ст. муки
0.5 ст. молока
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 гр. винограда без косточек
200 гр. арбуза
Клубнично-арбузный гаспачо
600 гр. арбуза
400 гр. клубники
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. сока граната
2 ст.л. сахара
4 ст.л. йогурта
100 гр. черники
Каталог: Холодные супы
621420 мин.41624
18 августа 2009, 19:14
600 гр. арбуза
400 гр. клубники
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. сока граната
2 ст.л. сахара
4 ст.л. йогурта
100 гр. черники
Холодный арбузный суп с фетой.
1,5 кг. арбуза ( чистый вес)
300 гр. феты
60 мл. оливкового масла
40 мл. бальзамического уксуса
соль, свеже-молотый перец
1 ст.л. свежего орегано или
тимьяна, базилика, мяты.
Каталог: Холодные супы
943430 мин.64440
31 июля 2011, 22:51
1,5 кг. арбуза ( чистый вес)
300 гр. феты
60 мл. оливкового масла
40 мл. бальзамического уксуса
соль, свеже-молотый перец
1 ст.л. свежего орегано или
тимьяна, базилика, мяты.
Летний салат с арбузом,черри,брынзой и мятой.(дуэль)
на 2 порции:
мякоть арбуза,порезанная кубиками,охлаждённая-4 ст.
помидоры "черри"-10-12 шт.
брынза "парижская бурёнка"-100 г.(можно заменить сыром "фета")
горсть салатного микса
свежая мята-несколько веточек
оливковое масло-2 ст.ложки
бальзамический уксус-2 ст.ложки
1 ч.л. лимонного сока
щепотка свеже молотого чёрного перца
соль
Каталог: Другие салаты
90930 мин.4560
27 августа 2011, 19:48
на 2 порции:
мякоть арбуза,порезанная кубиками,охлаждённая-4 ст.
помидоры "черри"-10-12 шт.
брынза "парижская бурёнка"-100 г.(можно заменить сыром "фета")
горсть салатного микса
свежая мята-несколько веточек
оливковое масло-2 ст.ложки
бальзамический уксус-2 ст.ложки
1 ч.л. лимонного сока
щепотка свеже молотого чёрного перца
соль
Арбузные стейки "под тунца" (дуэль)
2 кусочка арбуза 3 4, толщина 1,5-2 см.
100 гр. белого вина,
100 гр. сливочного масла,
соль и перец ,
2 ст.л. бальзамика
листья мяты для украшения.
Каталог: Другие горячие закуски
198632 мин.25970
10 августа 2010, 16:38
2 кусочка арбуза 3 4, толщина 1,5-2 см.
100 гр. белого вина,
100 гр. сливочного масла,
соль и перец ,
2 ст.л. бальзамика
листья мяты для украшения.
Фруктовое желе в арбузе
1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)
Каталог: Фруктовое желе
24215600 мин.03463
25 августа 2010, 15:10
1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)
Салат "август" (дуэль)
300 гр. арбуза
10 шт. помидорок "черри"
1 огурец
свежий базилик (несколько веточек)
для сырных шариков:
150 гр. феты (брынзы)
1-2 ст.л. йогурта
суш. базилик
70 гр. кунжута
масло с базиликом:
1 коф.чашка оливкового масла высшего сорта
несколько веточек базилика
соль
перец
немного уксуса из белого вина.
Каталог: Салат из овощей
785830 мин.24472
11 августа 2010, 04:02
300 гр. арбуза
10 шт. помидорок "черри"
1 огурец
свежий базилик (несколько веточек)
для сырных шариков:
150 гр. феты (брынзы)
1-2 ст.л. йогурта
суш. базилик
70 гр. кунжута
масло с базиликом:
1 коф.чашка оливкового масла высшего сорта
несколько веточек базилика
соль
перец
немного уксуса из белого вина.
Желе "красное солнышко"
арбуз - 1 кг
красная смородина - 1 кг
сахар - столько, сколько ст. красной смородины
Каталог: Джемы и конфитюр
86260 мин.1737
16 сентября 2010, 22:48
арбуз - 1 кг
красная смородина - 1 кг
сахар - столько, сколько ст. красной смородины
Торт с дыней и арбузом
тесто:
100 гр. слив. масла
150 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
1 желток
100 гр. черного шоколада
крем:
40 гр. желатина
500 мл. натурального йогурта
500 гр. рикотты
сок 1 лимона
200 гр. сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 гр. желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Каталог: Торты
125630 мин.4157
13 июля 2010, 17:06
тесто:
100 гр. слив. масла
150 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
1 желток
100 гр. черного шоколада
крем:
40 гр. желатина
500 мл. натурального йогурта
500 гр. рикотты
сок 1 лимона
200 гр. сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 гр. желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Салат с арбузом
арбуз 200 г
лук красный 1 шт
маслины без косточек 80 г
сыр фета 100 г
пучок петрушки
перец черный молотый
оливковое масло
Каталог: Другие салаты
68600 мин.3742
12 августа 2009, 02:20
арбуз 200 г
лук красный 1 шт
маслины без косточек 80 г
сыр фета 100 г
пучок петрушки
перец черный молотый
оливковое масло
Салат "вторая планета".
салат "айсберг" 0,5 качана.
арбуз мякоть 3 дольки.
томаты 2 шт.
чеснок 1 зубчик.
соус "ворчестер" 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль и перец по-вкусу.
Каталог: Салат из овощей
663910 мин.24562
25 августа 2009, 21:40
салат "айсберг" 0,5 качана.
арбуз мякоть 3 дольки.
томаты 2 шт.
чеснок 1 зубчик.
соус "ворчестер" 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль и перец по-вкусу.
Холодный арбузный суп "crazy"
1 арбуз весом около 3 кг. (у меня была половина арбуза такого веса)
кусочек имбиря с грецкий орех
1-2 зубка чеснока
1 луковица
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. кайенского перца
1 лимон
1 ст.л. порошка карри
соль
по несколько веточек петрушки и мелисы
Каталог: Холодные супы
169490 мин.43141
30 июля 2010, 03:41
1 арбуз весом около 3 кг. (у меня была половина арбуза такого веса)
кусочек имбиря с грецкий орех
1-2 зубка чеснока
1 луковица
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. кайенского перца
1 лимон
1 ст.л. порошка карри
соль
по несколько веточек петрушки и мелисы
Арбузный щербет
800 гр. мякоти арбуза
1,5ст воды
1 ст.сахара
щепотка чёрного перца свежемолотого
1ч.л сушеного базилика
2 ст.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
10797180 мин.42031
29 августа 2010, 02:36
800 гр. мякоти арбуза
1,5ст воды
1 ст.сахара
щепотка чёрного перца свежемолотого
1ч.л сушеного базилика
2 ст.л. лимонного сока
Арбузный смузи
Каталог: Безалкогольные напитки
Торт "арбуз в вине"
тесто слоеное-500 гр
арбуз-4-5 кг
вино белое(мускат)-2 ст.
сахар-6 ст.л.
лимон- 1 шт.
сливки-1 ст.
сахарная пудра-100 гр.
желатин-40 гр.
вода-1,5 ст.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
815760 мин.6096
04 октября 2008, 01:33
тесто слоеное-500 гр
арбуз-4-5 кг
вино белое(мускат)-2 ст.
сахар-6 ст.л.
лимон- 1 шт.
сливки-1 ст.
сахарная пудра-100 гр.
желатин-40 гр.
вода-1,5 ст.
Арбузный фраппе
1 кг. мякоти арбуза,150 гр. сахара, 300 мл. водки
Каталог: Безалкогольные напитки
70900 мин.61839
02 мая 2008, 23:05
1 кг. мякоти арбуза,150 гр. сахара, 300 мл. водки
Фруктово-ягодный «гриль» из арбуза
арбуз (небольшого размера) – 1 шт.
ежевика и клубника
(можно не использовать)
фрукты и ягоды
(я использовала клубнику,
апельсин, виноград, папайю,
киви и питахайю)
лаймы круглые – 5 шт.
шпажки деревянные (зубочистки)
деревянные палочки для барбекю
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
95200 мин.1925
23 сентября 2013, 01:26
арбуз (небольшого размера) – 1 шт.
ежевика и клубника
(можно не использовать)
фрукты и ягоды
(я использовала клубнику,
апельсин, виноград, папайю,
киви и питахайю)
лаймы круглые – 5 шт.
шпажки деревянные (зубочистки)
деревянные палочки для барбекю
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
