Простые и вкусные идеи из ягод

В летний период нам предоставляется заманчивая возможность наслаждаться вкусом спелых ягод и фруктов и пополнять запасы витаминов и других полезных веществ. Спелые, сочные, максимально наполненные вкусом - приятно и полезно, ведь именно выращенные в естественной среде, сорванные созревшими незадолго до попадания на стол к потребителю, фрукты-ягоды принесут максимальную пользу и радость от употребления. Помимо того, что эти дары природы можно кушать в течение дня как перекус, существует огромное количество вариантов, как использовать эти ценнейшие источники витаминов в простых блюдах, что позволит их включить в рацион в еще большем количестве.

Вашему вниманию предоставляется подборка интересных, но несложных в приготовлении, идей блюд с сезонными ягодами и фруктами.

ГРАНОЛА С ЙОГУРТОМ И ЯГОДАМИ НА ЗАВТРАК.

Гранола или домашние мюсли с йогуртом - это удачный вариант здорового завтрака, не сложного в приготовлении, потрясающе вкусного, особенно в сочетании с любимыми ягодами, и очень популярного в последнее время, в том числе и у голливудских звезд. Не сложно приготовить гранолу самостоятельно, путем запекания овсяных хлопьев с семечками, орехами, сухофруктами и медом в духовке, но можно использовать и готовые мюсли. Для создания идеальной комбинации блюда для первого и самого важного приема пищи, можно использовать любые сочетания ягод и фруктов, которые вам по душе. Перед завтраком в красивый прозрачный стакан выложить слоями йогурт, ягоды, гранолу, снова йогурт и ягоды: порядок и количество слоев при желании можно варьировать. Этот полезный и вкусный завтрак непременно зарядит бодростью и силами для новых свершений на целый день.

ФРУКТОВАЯ ПИЦЦА

Тонкое тесто, творожный крем и много свежих фруктов - даже звучит вкусно. Тесто можно взять готовое слоеное или использовать любое для традиционной пиццы. Рецепты теста для пиццы можно посмотреть здесь. Для крема взбить творожный сыр (филадельфия, маскарпоне) или обычный творог с сахаром и ванилином. Тонко раскатанное тесто 10-15 минут запекать в духовке, остудить, сверху выложить крем и красиво порезанные ягоды и фрукты. Сверху украсить лепестками миндаля, кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Вот и все, можно удивлять окружающих пиццей с неожиданно яркой и полезной начинкой.

САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С КЛУБНИКОЙ

Кто сказал, что ягоды если и уместны в салате, то разве что во фруктовом? Оставим эти стереотипы и попробуем приготовить салат из рукколы и клубники, с помидорами черри, моцареллой или любым мягким сыром. Получится легкий салат с удивительно гармоничным сочетанием ингредиентов, который порадует своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Для заправки лучше всего подойдет бальзамический уксус или сок лимона.

ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ

Летний вариант вареников с ягодами можно подавать как на десерт, так и в роли основного блюда. Для начинки идеально подойдет кисло-сладкая вишня, но можно использовать и, например, клубнику. Вареники можно приготовить впрок и часть положить в морозильную камеру и радовать себя вкусным блюдом собственного приготовления даже тогда, когда нет времени на полноценную готовку. Хорошо получаются вареники из простого постного теста, включающего в себя всего три ингредиента: муку, воду и соль. Начинка - освобожденные от косточек ягоды вишни, пересыпанные сахаром. Перед подачей на стол вареники сварить в подсоленной воде, подавать со сметаной.

ТВОРОЖНЫЕ КОРЗИНКИ

В жару не очень-то хочется стоять у раскаленной плиты, и эта идея вкуснейшего десерта без выпечки придется очень кстати. Всего-то нужно приобрести песочные корзиночки, они же тарталетки, и уже треть дела сделана. Для крема творог взбиваем с сахарной пудрой и жирными сливками, наполняем им корзиночки и сверху выкладываем наши фрукты-ягоды: малину, клубнику, чернику, землянику, смородину или любые другие. Или все сразу. Получается очень красиво, нежно и вкусно.

ЯГОДНЫЙ ЛИМОНАД

Освежиться в летний зной поможет холодный лимонад. Здесь предоставляется настоящее поле для экспериментов, можно лишь привести несколько рекомендаций. Основой лимонада традиционно являются сок лимона и минеральная вода. Для приготовления этого напитка можно использовать любые ягоды, фрукты или их сочетания, а также отличным дополнением может служить ароматная зелень. Выбранные ягоды и фрукты можно добавлять в виде пюре или выжатого из них сока. Не возбраняется использовать минеральную воду с газом, в этом случае выйдет лимонад с пузырьками. При желании использовать зелень - перед добавлением ее лучше предварительно порезать и размять, а затем оставить лимонад пару часов настояться в холодильнике. Готовый напиток украсить целыми ягодками и подавать с кубиками льда.