Авторская кухня. Страница: 2
Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:
- познавательные статьи о кулинарии;
- секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
- рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.
Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.
Полезнейшая рыба форель хороша еще и тем, что легко готовится. В принципе можно обойтись обычной жаркой - нужно всего-ничего: рыба, масло и сковорода. Но мы чуть разнообразим этот способ. ...
23 августа 2023, 14:49
Индейка прекрасная замена курице, это мясо более диетическое, более легкое. Жаркое из индейки прекрасно получается в мультиварке. Все, что от вас требуется - подготовить ингредиентыи ...
22 августа 2023, 17:21
Медовый Спас знаменует начало Успенского поста. Почти до конца августа верующим нужно отказаться от мясной и молочной пищи. Основной рациона в итоге становятся овощи и фрукты. И конечно, ...
17 августа 2023, 10:31
Если у вас есть желание поставить на стол холодные закуски из птицы, вы на верном пути. Когда хочется мяса, но в легком виде, без жира и жара, птица, а точнее холодные закуски - вариант ...
15 августа 2023, 10:36
Любимый летний суп, окрошка может быть самой разной - от классической до необычной. Квас, кефир, минералка и даже рассол в качестве заправки, брюква, сухарики и сыр - в качестве ингредиентов. ...
07 августа 2023, 11:34
Суп из утки с лапшой - настоящая вкуснятина! Он наваристый, сытный и полезный. А еще легко готовится.
07 августа 2023, 11:14
Заливные пироги отличаются от других тем, что в процессе приготовления начинка просто заливается тестом. Технология проста, времени нужно не так много, результат - чудесный. Попробуйте ...
28 июля 2023, 10:28
Самое интересное в рецептах фруктовых салатов - это заправка. Фрукты в принципе могут быть любые, в произвольных пропорциях, а вот «соус» - дело особое. Давайте посмотрим несколько вариантов ...
17 июля 2023, 11:18
Как приготовить диетическую курицу - чтобы было вкусно, сытно и при этом не слишком калорийно? На самом деле это совсем несложно. К тому же рецептов так много, и самых разных, что главная ...
13 июля 2023, 11:39
Куриный фарш очень удобный продукт, когда нужно приготовить что-то сытное, простое и быстрое. Котлетки, фаршированные овощи, запеканки - что душа пожелает. Давайте сделаем вкусные блюда ...
05 июля 2023, 10:59
Что приготовить на ужин из курицы? Есть ли простые рецепты, которые можно воплотить в жизнь без особых усилий? Да, есть. Приготовить на ужин курицу быстро и вкусно - не проблема.
27 июня 2023, 10:43
Горячие блюда, тем более мясные, - не всегда хорошая идея в жаркую летнюю погоду. Но если душа и желудок все-таки просят мяса, пусть это будет птица и холодные закуски.
20 июня 2023, 16:10
Квас - традиционное русское питье. Но похожие напитки умели делать и в других странах. Что-то напоминающее одновременно и квас, и пиво производили в Древнем Египте и Греции.
15 июня 2023, 17:56
Форель - очень вкусная и полезная рыба, в ней полно жирных кислот, минералов, витаминов. Отдельный плюс форели в том, что ее можно готовить самыми разными способами: жарить, делать на ...
09 июня 2023, 14:43
Зачем покупать готовые десерты, если можно сделать их самостоятельно? Особенно если ингредиенты и рецептура максимально просты. Ягоды, фрукты, молоко, сахар, блендер по рукой и час времени ...
02 июня 2023, 16:31
Начало лета - прекрасный повод привести свой рацион в порядок. Овощи, фрукты, легкие супы - вот на чем стоит делать акцент независимо от вашего знака зодиака.
31 мая 2023, 16:43
В русской кухне хлеб был в основном кислым, но имелся и сладкий вариант, то, что называли медовым хлебом. По сути это предшественник известных нам пряников. Готовили такой хлеб из ягод, ...
29 мая 2023, 11:16
Пастила - настоящая русская еда. Упоминается в «Домострое», книге XVI века, но появилась она еще раньше, вероятно, в XIV столетии. Что собой представляет пастила?
29 мая 2023, 10:40
Холодный суп в жару - прекрасный вариант. А если все можно сделать быстро и просто, - прекрасный вдвойне. Вот несколько рецептов, которые легко воплотить в жизнь, когда окрошка и свекольник ...
24 мая 2023, 14:01
Дачный отдых - это прекрасно, даже если ваши бытовые возможности ограничены. Отсутствие духовки и холодильника (или его небольшие размеры), спартанский набор посуды - не повод отказывать ...
22 мая 2023, 09:53
Рецепты можно найти и в кулинарных книгах, и в самых обычных романах. Вот некоторые, которые обязательно попадутся вам, когда вы будете читать «Братьев Карамазовых» или «Мастера и Маргариту». ...
05 мая 2023, 17:00
В последнюю неделю апреля отмечается Международный день вареного картофеля. Да-да, есть и такая знаменательная дата. По такому случаю вспоминаем, как правильно варить картошку и чтоможно ...
25 апреля 2023, 14:53
Знакомая всем шарлотка - блюдо с увлекательной историей и несколькими названиями. А еще ее можно готовить не только из яиц, муки и яблок.
21 апреля 2023, 10:25
Один из сезонных продуктов весны (и в том числе, апреля) - это груши. Фрукт, хорошо известный, не являющийся экзотикой, но все-таки не такой популярный как яблоки. И нечасто используемый ...
19 апреля 2023, 14:02
В середине апреля мир отмечает День эспрессо. Вспомним и мы, что это такое, откуда этот напиток берет начало и как он пришел в нашу страну.
14 апреля 2023, 16:20
Что такое аль денте (al dente)? Это способ варки макарон, «придуманный» в Италии и распространившийся по всему миру. Макароны должны быть чуть не доварены - сверху упругие, внутри твердые ...
11 апреля 2023, 13:57
Сырник - от слова «сыр». Но делается это блюдо из творога. Как понимать?
05 апреля 2023, 12:24
Календарная весна в самом разгаре, и организм нуждается в некоторой перезагрузке - после длинной и темной зимы. Больше света, воздуха, прогулок - и правильный рацион. Каким он должен ...
31 марта 2023, 12:59
Как там говорила Раневская? Все приятное либо вредно, либо аморально, либо ведет к ожирению. Конечно, из этого грустного правила есть исключения, но сегодня речь не о них. А о том приятном, ...
31 марта 2023, 09:50
Сегодня пряник - обычная, недорогая сладость, которую обычно покупают в магазинах. Но его можно приготовить и дома.
29 марта 2023, 12:17
Можно делать пирожки не только в духовке, на сковороде они тоже выходят что надо. С дрожжами или без, это уже ваш выбор, как и начинки для пирожков. Главное - правильное тесто. Оно должно ...
22 марта 2023, 12:45
Яйца - настолько привычный продукт, что нам кажется, что мы все про них знаем и приготовить что-то неожиданное будет сложно. Все не совсем так. Ниже - важная информация плюс несколько ...
20 марта 2023, 10:29
Постная кухня на Руси была довольно интересной и разнообразной - при всей ее скромности и ограничениях.
28 февраля 2023, 16:57
Каша вроде бы простое блюдо, но с массой тонкостей.
28 февраля 2023, 11:01
Мужчины любят мясо (хотя не все мужчины, конечно). Но как его приготовить - так, чтобы правильно и быстро? Вот ряд полезных советов - и несложные рецепты для свинины, говядины и курицы. ...
22 февраля 2023, 10:18
Краснокочанная капуста уступает в популярности белокочанной, а зря: пользы в ней не меньше, и даже в чем-то больше, готовить ее несложно.
17 февраля 2023, 16:16
Подать любимому человеку завтрак в постель - очень романтичный шаг; это всегда производит нужное впечатление. Главное в этом деле - оригинальность и скорость (все-таки долго возиться ...
10 февраля 2023, 15:18
Картофель довольно универсальный продукт, из которого можно сделать салат, первое, второе и разве что не компот. Отдельный плюс картофельных блюд, каким бы они ни были - простота приготовления. ...
03 февраля 2023, 17:24
Как это ни покажется странным, но некоторые фрукты и ягоды действительно хорошо «ладят» с мясом.
31 января 2023, 16:11
Дальневосточная кухня совершенно уникальна, так исторически сложилось. Все благодаря смешению разных традиций и привычек.
27 января 2023, 12:05
По составу индейка и курица похожи. Вопрос в цифрах - где чего меньше или больше. Давайте смотреть.
24 января 2023, 17:54
Японская кухня - экзотическая, вкусная и сбалансированная. А еще японские блюда кажутся сложными в приготовлении. Это не совсем так. По крайней мере, есть некоторое количество блюд,которые ...
20 января 2023, 15:04
Универсальный продукт, брюссельская капуста может быть приготовлена в любом виде и составит отличную компанию многим другим продуктам. Однако есть ряд тонкостей, связанных с приготовлением ...
18 января 2023, 17:02
Каникулы кончились, мы вернулись к обычной жизни. Вернулись после плотных праздничных ужинов, лежания на диванах и сна до полудня. Как перестроиться на нормальный режим и сбросить лишние ...
10 января 2023, 13:23
Накануне Нового года есть смысл подумать не только о том, что вы будете ставить на стол, но и как вы это приготовите. Ниже - облегченные варианты рецептов классических новогодних салатов. ...
30 декабря 2022, 10:00
Жидкие блюда были в нашей кухне всегда. Их рецептура и наполнение с годами менялись, но позиций своих ни щи, ни окрошки не сдали - все это мы едим и сегодня.
29 декабря 2022, 13:41
Рацион должен быть сбалансированным в любое время года. Зима не исключение. Углеводы, жиры, белки, минералы, клетчатка, разнообразные витамины - вечно актуальный джентльменский набор. ...
26 декабря 2022, 17:55
В новогодние каникулы надо проводить время с близкими и друзьями: собираться вместе, играть в настольные игры, смотреть «Один дома» и, конечно же, дарить подарки. Удивить гостей можно ...
22 декабря 2022, 21:50
Затяжные новогодние каникулы часто становятся и радостью, и испытанием одновременно. Праздничный стол и дома, и в гостях, много еды - серьёзный соблазн и проверка на стойкость. Можно ...
16 декабря 2022, 15:54
Мандарины традиционно предновогодний продукт, хотя их сезон наступает значительно раньше декабря. Запах мандаринов - это аромат скорого Нового года. Чем хороши эти фрукты и можно изних ...
09 декабря 2022, 17:18
Хурма - фрукт, традиционный для наших осени и зимы.
07 декабря 2022, 15:43
Стресс, который мы испытываем в той или иной ситуации, часто сопровождается сбоем в питании. Проще говоря, мы либо начинаем больше есть, либо едим меньше, и часто не следим за качеством ...
28 ноября 2022, 17:25
Зима не самое комфортное время года, но выбирать нам не приходится. Справляясь с ранним заходом солнца, морозом и общей серостью, мы частенько налегаем на еду. А весной удивляемся лишним ...
24 ноября 2022, 14:58
Если у вас есть малейшие предубеждения по поводу субпродуктов, забудьте - из них получаются прекрасные, вкусные, недорогие блюда. Это касается не только более-менее привычной всем печенки, ...
21 ноября 2022, 11:03
Ночной перекус считается страшным пищевым грехом: мол, поели перед сном и все, лишний вес вам обеспечен. Однако все не так просто. Как говорится, есть нюансы.
17 ноября 2022, 10:29
13 ноября мир отмечал День рождения сосиски. По такому случаю вспоминаем этапы большого пути этого популярного продукта.
14 ноября 2022, 17:47
«Хлеб всему голова» - точно не про северную кухню России: с зерновыми (по крайней мере с родной для нас русской пшеницей) в суровых климатических условиях было сложно. Рыба, ягоды, грибы, ...
31 октября 2022, 13:03
Куриный суп - почти ровесник человечества. Готовят его по всему миру и в разных вариациях, порой неожиданных.
28 октября 2022, 15:44
Затовариваться продуктами - стратегия понятная, но не всегда оправданная. Да, есть продукты, которые могут лежать и храниться долго. Но есть и такие, что довольно быстро придут в негодность. ...
19 октября 2022, 13:15
Бутерброд, так же как, например, яичница - это классика и основа, самое простое, что можно приготовить. Но яичница, как и бутерброды, может быть не совсем банальной - с интересными начинками ...
13 октября 2022, 11:28