Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гуджа суп из попкорна

Попробуйте гуджа-суп из попкорна с джугарой, катыком, базиликом и зеленью кинзы. Вкусно, полезно и оригинально! Придайте блюду аромат с красным перцем.

Продукты

джугара(сорт кукурузы белого цвета)-1 кг.
катык (кислое молоко) - 400 г
базилик,райхан -1 пучок
зелень кинзы- 1 пучок
красный перец- 1 стручок
соль.

Пошаговый способ приготовления

Джугару обжаривают при непрерывном помешивании.При жарке она трескается и приобретает приятный вкус (попкорн!).Можно заранее джугару приготовить в попкорнице.

Подготовленный попкорн опускаем в кипящую воду и варим на медленном огне.Часто помешивая,доводим до готовности.Джугара разваривается как перловка.

В готовый суп добавляем соль,перец по вкусу.

Перед подачей заправляем катыком, можно и кефиром или сметаной, но вкус уже будет другой.

Последний штрих:сверху посыпаем мелко рубленной зеленью райхана,базилика и кинзы.

Сохраняй и поделись с друзьями

232 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19616

Понравилось: 232

Автор: Малохат

Создан: 07 декабря 2011, 09:54

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Этот суп традиционный таджикский, и так как летом у нас очень жарко,этот суп употребляют часто холодным. Но и горячим и острым он тоже хорош в жару. Только при употреблении в холодном виде,лучше все таки добавлять катык.Сметана подходит к горячему блюду.И еще, в зимнее время когда нет свежего райхана или базилика,можно заменить сушенными заготовками этих трав.Ну а если они вам не по нраву,то используйте только киндзу или другую зелень.Приятного аппетита!