Варенье

Компот

Соленья и маринады

Суп рассольный

Узнайте, как приготовить суп "рассольный" на мясном бульоне с картофелем, морковью, репчатым луком и маринованными огурцами. Добавьте укроп и зеленый лук!

Продукты

мясной бульон 2,5-3 л
картофель 5-6 средних шт
лук репка 1 крупная шт
морковь 2 средних шт
ячневая крупа 70 гр
огурцы маринованные (соленые)3-4 средних шт
укроп,зеленый лук
масло растительное для обжаривания овощей

Пошаговый способ приготовления

С вечера я варю мясной бульон (первую воду сливаю).

Утром отделяю от костей мясо,убираю жир,который застывает на поверхности.

Всё,бульон готов для дальнейшей варки.

Огурцы натереть на крупной терке,залить рассолом и тушить на среднем огне.По мере выкипания жидкости,подливать. Огурцы должны быть с легкой хрусткостью,но ни в коем случае не разваренные!

Ячневую крупу промыть.

Бульон доводим до кипения,опускаем кусочки мяса,ячневую крупу и варим на среднем огне до размягчения.

За это время обжарить натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук.

Как только крупа стала мягкая (смотрите если бульон стал сильно густым,добавьте воды горячей или бульона),опускаем картофель,обжаренные овощи и варим до готовности картофеля.

В самом конце добавляем готовые огурцы,доводим до слабого кипения,провариваем минут 5-7,зелень.

Выключаем огонь,даем постоять под закрытой крышкой минут 15.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

304 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14605

Понравилось: 304

Автор: sigma002

Создан: 24 ноября 2011, 10:14

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

никогда не пробовала ячневую крупу, сейчас хоть увидела , как она выглядит Похожа на пшеничную крупу, а по вкусу такая же? Кристин, видно ,что супец наваристый , сытный

sigma002

24 ноября 2011, 14:01

Да,Ларис отдаленно напоминает пшеничку.

fanny

24 ноября 2011, 14:54

Хороший зимний супчик!

natapit

24 ноября 2011, 15:08

очень люблю этот суп!

sigma002

24 ноября 2011, 17:05

Спасибо девочки!

mama tasi

24 ноября 2011, 19:56

Действительно дольше писать, чем делать.. при условии, что бульон уже готов! вкусное блюдо, рассольник второе в списке любимых первых блюд о как завернула!

mellorn

24 ноября 2011, 21:09

С удовольствием заскочу на такой обед! Очень любим рассольник! 555

lepardik

24 ноября 2011, 23:38

А я ужинать собралась ... мне можно?!

Ирина 211978

25 ноября 2011, 00:22

Очень аппетитно супчик выглядит, Кристин!

kisa-asik

26 ноября 2011, 19:39

Кристина суп понравился всем!спасибо!)