Кисло-сладкий салат из корня сельдерея

Ингредиенты

корень сельдерея - 0,5 кг.(примерно 1 большой или 2 средних корня) нарезанных кубиками 2 см.
свежевыжатый лимонный сок - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.

соль, свежемолотый черный перец - на вкус
оливковое масло для заправки - 2 ст.л.
нарезанная зелень - 2 ст.л. (у меня укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдерей поместить в сковороду и залить водой, чтобы покрывало полностью.

Добавить лимонный сок, мед, лавровый лист, соль, перец.

Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и кипятить 15 минут, периодически встряхивая.

Через 15 минут снять крышку и кипятить еще 15 минут, встряхнув 1-2 раза.

Остудить до комнатной температуры, добавить зелень и заправить оливковым маслом.

Дополнительная информация

Интересно на вкус, очень полезно. Хранить лучше в контейнере не более 3 дней. Перед подачей выдержать до комнатной температуры. Энергетическая ценность в 1 порции: 130 ккал, 7 г. жира, 16 г. углеводов, 2 г. клетчатки, 2 г. белков.