Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пеламуши ფელამუში дуэль

Пеламуши (ფელამუში) - дуэль натурального виноградного сока, кукурузной муки и пшеничной муки. Попробуйте этот уникальный вкус и наслаждайтесь!

Продукты

1.виноградный сок (темный, натуральный)- 1.5 л.
2.кукурузная мука (белая, мелкого помола) – 1,5 ст.
3.пшеничная мука -1 ст.лж.
ст. = 200 г

Пошаговый способ приготовления

Выжать сок из темного винограда, налить в казанок.

Кукурузную и пшеничную муку смешать; постепенно добавить в сок, помешивая.

Поставить казанок на огонь, довести до кипения, убавить до ниже среднего.

Варить 10-15 мин., пока не исчезнет привкус муки.

От плиты не отходить – постоянно помешивать, желательно деревянной ложкой.

Ещё горячим разлить по тарелкам порционную посуду или в одну большую, а потом нарезать.

P.S. Если любите послаще, можно добавить сахар, но это особо не практикуется, - достаточно сладости винограда.

Пеламуши – холодный десерт, но я очень люблю в горячем виде. Когда мама готовила, я всегда крутилась на кухне – ждала, когда приготовится пеламуши, чтоб получить, «не отходя от кассы» )

Запоминаем :

1.Сок только натуральный, никаких покупных из пакетиков!

Сок должен быть от хорошо вызревшего винограда. Можно и от белого, но вкус будет не такой насыщенный.

2.Кукурузная мука очень мелкого помола, желательно белая.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36313

Понравилось: 83

Автор: неля0503

Создан: 20 сентября 2011, 13:05

Каталоги: Десерты

Неличка, самое трогательное в твоем рецепте, воспоминания о маме. Навернулась слеза, так приятно читать. Наверное, это самый вкусный десерт. Мне очень понравилось. Скажи, каким способом ты добываешь сок? Горячим или холодным отжимом?

неля0503

20 сентября 2011, 13:19

Спасибо,Ира,согласна с тобой Сок добываю подручными средствами - соковыжималкой

Dimas 24

20 сентября 2011, 13:29

ой, Неличка, и мне, и мне тоже не отходя от кассы))) ммм така вкусность!!!!

Svettt

20 сентября 2011, 13:29

У меня нет соковыжималки, но есть виноград. Замечательный рецепт!

неля0503

20 сентября 2011, 13:32

Спасибо,девочки! Пеламуши,как любой национальный рецепт, "на любителя",конечно.Это должно быть "с молоком матери". Но я надеюсь,что среди вас найдутся те,кто попробует и оценит этот незатейливый,но очень полезный десерт.

lanusya

20 сентября 2011, 13:38

Ах как я люблю это дело!!! И дочка моя обожает при условии если орехов ещё подмешаю!!5

nira60

20 сентября 2011, 13:39

Неля, я давлю, точнее жвякаю, как на вино руками(можно и не руками), а тотом нагреваю на медленном огне. Самый легкий способ добычи прозрачного сока. Неля ведь его же потом варить, хуже не будет? Я попробую, виноград еще пока не отошел.

неля0503

20 сентября 2011, 13:40

Чтоб почти чурчхела получилась,да,Лануся? "Крамарову" - саламчик!

неля0503

20 сентября 2011, 13:42

Ира,как тебе удобно.Думаю,ты - бОльший мастер в переработке сельхозпродуктов Я,когда на зиму делаю,конечно чуть варю...

strelec148

20 сентября 2011, 14:03

эх, а кто на твоей кухне крутился когда готовила?

дашенька17

20 сентября 2011, 14:21

хочу порцию такого десерта, очень вкусно!!

малурияна1978

20 сентября 2011, 14:47

А я и не знаю даже какой у этого десерта вкус,мне очень жаль. А так красиво смотрится.Как попадётся хороший виноград обязательно сделаю.Спасибо

curlypate

20 сентября 2011, 14:47

Неля, очень интересный десерт!! И, как я прочитала выше, допускается добавление орехов в него, да?

неля0503

20 сентября 2011, 15:05

Спасибо!)))curlypate, по "классике жанра" в само блюдо не кладут орехи. После раскладки по формам,верх украшают орехами,в основном,грецкими. Количество - по вкусу каждого. У меня на фото фундук...

eirad-irad-e

20 сентября 2011, 15:07

Интересный рецепт,надо попробовать.

lianaaa

20 сентября 2011, 15:29

Мы такое готовили из тутового сиропа, конечно вкусы другие, но то что это вкусно, это точно

mameyb

20 сентября 2011, 15:30

Oy Nelichka nu nakonec ya dojdalas tvoego recepta!!! mmmmm obojayu pelamushi,nedavno v restorane umyala aj 2 tarelki )).Soglasna s temnim vinogradom vkus nasiwenniy,a aromat kakoooy!

sabisha

20 сентября 2011, 15:43

Vkusniy desert!Spasibo za resept

Valentina(chpilka)

20 сентября 2011, 15:44

Вкусняшка

zoiaalik

20 сентября 2011, 16:03

Очень люблю эту вкусноту,супер!

purplefly

20 сентября 2011, 16:55

как интересно!

ЯВенера

20 сентября 2011, 17:26

Какой интересный десерт, с удовольствием бы попробовала!!!

OlesiaLesha

20 сентября 2011, 19:54

Нели молодец!!!5!

nname

20 сентября 2011, 19:59

ну конечно же 5!

glaros

20 сентября 2011, 20:30

Ооо, "мустолеврия" из греческой кухни. Вкусный десерт! Знаем-с и уважаем-с.

byrenka

20 сентября 2011, 21:06

Совершенно неизвестная для меня область кулинарии, но выглядит роскошно! Браво, Нели!

svetkins999

20 сентября 2011, 21:16

Никогда не слышала...Прикольно!555555555

barska

20 сентября 2011, 21:27

Прелесть! Неля, как я люблю такие рецепты! Только натуральный сок в магазине ра растёт..

barska

20 сентября 2011, 21:27

...НЕ растёт!

Лена-zepter

20 сентября 2011, 22:09

Я тоже сначала про чурчхелу подумала. А можно с косточками виноград ? Горечи не будет от косточек ? Очень хочется попробовать.

неля0503

20 сентября 2011, 22:32

Да,чурчхелу делают из пеламуши.Только готовят её гуще,с большей пропорцией пшеничной муки.А чем косточки могут помешать? Шкурка,косточки - отдельно, сок-отдельно...

cофуша

20 сентября 2011, 23:33

Я тоже часто хочу того, что мама в детстве готовила. Например кисель с вишни, разлитый по тарелкам. Такая ассоциация с вашим блюдом За рецепт 5!

MissJoker

20 сентября 2011, 23:36

необычное для меня блюдо))) и сколько их у Вас еще в запасе???)))

dik723

21 сентября 2011, 00:30

Если я не ошибаюсь из подобного сиропа готвят чучхелу? Так? Это где орешки в сиропе на ниточке.Обожаю это лакомство.Помню папа в детстве из Грузии привозил.

andreytsibulski

21 сентября 2011, 05:56

Нель,хочу в Батуми! Супер вкуснятина!

curlypate

21 сентября 2011, 07:18

Большое спасибо за ответ!

ботакоз

21 сентября 2011, 09:08

Большое спасибо за рецепт!

Mil@_Mil@

21 сентября 2011, 09:45

неля0503

21 сентября 2011, 10:36

cофуша,кисель с вишней-весЧЬ! missjoker,есть ещё пару...десяток! dik723,да,именно так!А,если чурчхела настоящая,а не ширпотреб(что в основном мы сейчас наблюдаем),-я тоже обожаю!))))Андрей,ты то меня понимаешь,да? Спасибо всем!

tikushka

21 сентября 2011, 11:07

ммм....не смогла пройти мимо!!!обожаю пеламуши!!!спасибо вам что напомнили....жду не дождусь когда у нас начнется ртвели

lenochek 0107

21 сентября 2011, 12:11

Интересный десерт!

lorxen1

21 сентября 2011, 12:52

интересный рецептик но вкуса представить не могу, жаль Чурчхелу, когда то давно ела. Слишком сладко было, но лично для меня

неля0503

21 сентября 2011, 13:33

Ларис,ты,живущая в Молдавии,не можешь представить терпкий вкус винограда?! Не верю!

mama tasi

21 сентября 2011, 14:56

Национальная кухня всегда только на 5+ чурчхелу иной раз покупаем, так что легко можно вкус представить, с огромной оговоркой, что домашнее всегда вкуснее покупного

natapit

21 сентября 2011, 20:30

не пробовала.но вкус представить могу!вкусно и полезно!!!

манюша

21 сентября 2011, 21:28

Люблю, Неля, твои рецепты! 55555

неля0503

21 сентября 2011, 22:15

Спасибо,девочки!

anita81

22 сентября 2011, 15:48

Для меня ново, никогда такого не пробовала. А вам 5!

naumovec

22 сентября 2011, 20:08

Давно хотела попробовать, но так и не собралась. Неля, замечательно.

mellorn

22 сентября 2011, 21:39

Здорово! 555

chudo

23 сентября 2011, 11:17

славный десерт

nuna

24 сентября 2011, 21:23

неля0503 Eto mae detstvo, yuneshestvo i 4ast molodosti. Spasibo za priyatnie vospominanie. GAMIGEB!!!!!!!!!!!!!!!

неля0503

24 сентября 2011, 21:25

Ицоцхле,да гаихаре,чемо карго!

арпине 1981

07 января 2012, 20:59

МОЖНО С ЛЮБОГО КАМПОТА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ НЕ НРАВИТСА ЛУЧШЕ С ОБЫКНОВЕННОЙ МУКОЙ НЕЖНЕЕ

неля0503

07 января 2012, 21:21

Какого ещё "КАМПОТА"? Пеламуши готовят на чистом виноградном соке...

арпине 1981

08 января 2012, 23:34

не у всех есть виноградный сок

неля0503

08 января 2012, 23:36

Ну,тогда не нужно готовить))) Это получается суррогат, а не нормальный продукт.)))

nira60

16 ноября 2013, 14:42

Неличка, ржунемогу!!!! Ну а теперь о серьезном, варится у меня сейчас виноградный сок, почти год вынашивала мысль приготовить и вот случилось. Я с твоего позволения внесу кое-каие изменения, но одно оставила без изменений СОК НАТУРАЛьНЫЙ, только что отжатый.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 832

Пеламуши ფელამუში дуэль

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход