Пеламуши (ფელამუში) ( дуэль)

Выжать сок из темного винограда, налить в казанок.

Кукурузную и пшеничную муку смешать; постепенно добавить в сок, помешивая.

Поставить казанок на огонь, довести до кипения, убавить до ниже среднего.

Варить 10-15 мин., пока не исчезнет привкус муки.

От плиты не отходить – постоянно помешивать, желательно деревянной ложкой.

Ещё горячим разлить по тарелкам порционную посуду или в одну большую, а потом нарезать.

P.S. Если любите послаще, можно добавить сахар, но это особо не практикуется, - достаточно сладости винограда.

Пеламуши – холодный десерт, но я очень люблю в горячем виде. Когда мама готовила, я всегда крутилась на кухне – ждала, когда приготовится пеламуши, чтоб получить, «не отходя от кассы» )))))

Запоминаем :

1.Сок только натуральный, никаких покупных из пакетиков!

Сок должен быть от хорошо вызревшего винограда. Можно и от белого, но вкус будет не такой насыщенный.

2.Кукурузная мука очень мелкого помола, желательно белая.