Пеламуши (ფელამუში) ( дуэль)

Фото к рецепту: Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль)

Грузинская

25 мин.

Простой

31862

61

82

20 сентября 2011, 13:05

Ингредиенты

  • 3.пшеничная мука -1 ст.лж.
  • ст. = 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Выжать сок из темного винограда, налить в казанок.

Кукурузную и пшеничную муку смешать; постепенно добавить в сок, помешивая.

Поставить казанок на огонь, довести до кипения, убавить до ниже среднего.

Варить 10-15 мин., пока не исчезнет привкус муки.

От плиты не отходить – постоянно помешивать, желательно деревянной ложкой.

Ещё горячим разлить по тарелкам порционную посуду или в одну большую, а потом нарезать.

P.S. Если любите послаще, можно добавить сахар, но это особо не практикуется, - достаточно сладости винограда.

Пеламуши – холодный десерт, но я очень люблю в горячем виде. Когда мама готовила, я всегда крутилась на кухне – ждала, когда приготовится пеламуши, чтоб получить, «не отходя от кассы» )))))

Запоминаем :

1.Сок только натуральный, никаких покупных из пакетиков!

Сок должен быть от хорошо вызревшего винограда. Можно и от белого, но вкус будет не такой насыщенный.

2.Кукурузная мука очень мелкого помола, желательно белая.

Пошаговые фото рецепта

Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 1Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 2Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 3Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 4Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 5Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 6Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 7Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 8Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nira60
20.09.2011 13:14
Ответить
Неличка, самое трогательное в твоем рецепте, воспоминания о маме. Навернулась слеза, так приятно читать. Наверное, это самый вкусный десерт. Мне очень понравилось. Скажи, каким способом ты добываешь сок? Горячим или холодным отжимом?
неля0503
20.09.2011 13:19
Ответить
Спасибо,Ира,согласна с тобой:)Сок добываю подручными средствами - соковыжималкой :)
Dimas 24
20.09.2011 13:29
Ответить
ой, Неличка, и мне, и мне тоже не отходя от кассы))) ммм така вкусность!!!!*BRAVO*@}--}--
Svettt
20.09.2011 13:29
Ответить
У меня нет соковыжималки, но есть виноград. Замечательный рецепт!*THUMBS UP*
неля0503
20.09.2011 13:32
Ответить
Спасибо,девочки!:)Пеламуши,как любой национальный рецепт, "на любителя",конечно.Это должно быть "с молоком матери". Но я надеюсь,что среди вас найдутся те,кто попробует и оценит этот незатейливый,но очень полезный десерт.:)
lanusya
20.09.2011 13:38
Ответить
Ах как я люблю это дело!!! И дочка моя обожает при условии если орехов ещё подмешаю!!5
nira60
20.09.2011 13:39
Ответить
Неля, я давлю, точнее жвякаю, как на вино руками(можно и не руками), а тотом нагреваю на медленном огне. Самый легкий способ добычи прозрачного сока. Неля ведь его же потом варить, хуже не будет? Я попробую, виноград еще пока не отошел.
неля0503
20.09.2011 13:40
Ответить
Чтоб почти чурчхела получилась,да,Лануся?:)"Крамарову" - саламчик!:)
неля0503
20.09.2011 13:42
Ответить
Ира,как тебе удобно.Думаю,ты - бОльший мастер в переработке сельхозпродуктов :)Я,когда на зиму делаю,конечно чуть варю...
strelec148
20.09.2011 14:03
Ответить
эх, а кто на твоей кухне крутился когда готовила? :)
дашенька17
20.09.2011 14:21
Ответить
хочу порцию такого десерта, очень вкусно!!:)
малурияна1978
20.09.2011 14:47
Ответить
А я и не знаю даже какой у этого десерта вкус,мне очень жаль.:'(А так красиво смотрится.Как попадётся хороший виноград обязательно сделаю.Спасибо@}--}--
curlypate
20.09.2011 14:47
Ответить
Неля, очень интересный десерт!! И, как я прочитала выше, допускается добавление орехов в него, да?
неля0503
20.09.2011 15:05
Ответить
Спасибо!)))curlypate, по "классике жанра" в само блюдо не кладут орехи. После раскладки по формам,верх украшают орехами,в основном,грецкими. Количество - по вкусу каждого. У меня на фото фундук...
eirad-irad-e
20.09.2011 15:07
Ответить
Интересный рецепт,надо попробовать.
lianaaa
20.09.2011 15:29
Ответить
Мы такое готовили из тутового сиропа, конечно вкусы другие, но то что это вкусно, это точно*BRAVO*
mameyb
20.09.2011 15:30
Ответить
Oy Nelichka nu nakonec ya dojdalas tvoego recepta!!! mmmmm obojayu pelamushi,nedavno v restorane umyala aj 2 tarelki )).Soglasna s temnim vinogradom vkus nasiwenniy,a aromat kakoooy!
sabisha
20.09.2011 15:43
Ответить
Vkusniy desert!Spasibo za resept@}--}--
Valentina(chpilka)
20.09.2011 15:44
Ответить
Вкусняшка:)*THUMBS UP*
zoiaalik
20.09.2011 16:03
Ответить
Очень люблю эту вкусноту,супер!:)
purplefly
20.09.2011 16:55
Ответить
как интересно!
ЯВенера
20.09.2011 17:26
Ответить
Какой интересный десерт, с удовольствием бы попробовала!!! :)
OlesiaLesha
20.09.2011 19:54
Ответить
Нели молодец!!!5!@}--}--
nname
20.09.2011 19:59
Ответить
ну конечно же 5!
glaros
20.09.2011 20:30
Ответить
Ооо, "мустолеврия" из греческой кухни. Вкусный десерт! Знаем-с и уважаем-с. *THUMBS UP*
byrenka
20.09.2011 21:06
Ответить
Совершенно неизвестная для меня область кулинарии, но выглядит роскошно! Браво, Нели!*BRAVO*
svetkins999
20.09.2011 21:16
Ответить
Никогда не слышала...Прикольно!555555555:)
barska
20.09.2011 21:27
Ответить
Прелесть! Неля, как я люблю такие рецепты! *DRINK* Только натуральный сок в магазине ра растёт..
barska
20.09.2011 21:27
Ответить
...НЕ растёт!%)
Лена-zepter
20.09.2011 22:09
Ответить
Я тоже сначала про чурчхелу подумала. А можно с косточками виноград ? Горечи не будет от косточек ? Очень хочется попробовать.
неля0503
20.09.2011 22:32
Ответить
Да,чурчхелу делают из пеламуши.Только готовят её гуще,с большей пропорцией пшеничной муки.А чем косточки могут помешать?:)Шкурка,косточки - отдельно, сок-отдельно...
cофуша
20.09.2011 23:33
Ответить
Я тоже часто хочу того, что мама в детстве готовила. Например кисель с вишни, разлитый по тарелкам. Такая ассоциация с вашим блюдом @}--}-- За рецепт 5!
MissJoker
20.09.2011 23:36
Ответить
необычное для меня блюдо))) и сколько их у Вас еще в запасе???)))
dik723
21.09.2011 00:30
Ответить
Если я не ошибаюсь из подобного сиропа готвят чучхелу? Так? Это где орешки в сиропе на ниточке.Обожаю это лакомство.Помню папа в детстве из Грузии привозил.*BRAVO*
andreytsibulski
21.09.2011 05:56
Ответить
Нель,хочу в Батуми!:'( Супер вкуснятина!*THUMBS UP*@}--}--*OK*
curlypate
21.09.2011 07:18
Ответить
Большое спасибо за ответ!
ботакоз
21.09.2011 09:08
Ответить
Большое спасибо за рецепт!@}--}--
Mil@_Mil@
21.09.2011 09:45
Ответить
5!*THUMBS UP*
неля0503
21.09.2011 10:36
Ответить
cофуша,кисель с вишней-весЧЬ!:)missjoker,есть ещё пару...десяток!;) dik723,да,именно так!А,если чурчхела настоящая,а не ширпотреб(что в основном мы сейчас наблюдаем),-я тоже обожаю!))))Андрей,ты то меня понимаешь,да?:)Спасибо всем!:)
tikushka
21.09.2011 11:07
Ответить
ммм....не смогла пройти мимо!!!обожаю пеламуши!!!спасибо вам что напомнили....жду не дождусь когда у нас начнется ртвелиO<img loading=" />O<img loading=" />
lenochek 0107
21.09.2011 12:11
Ответить
Интересный десерт!
lorxen1
21.09.2011 12:52
Ответить
интересный рецептик *THUMBS UP* но вкуса представить не могу, жаль:( Чурчхелу, когда то давно ела. Слишком сладко было, но лично для меня
неля0503
21.09.2011 13:33
Ответить
Ларис,ты,живущая в Молдавии,не можешь представить терпкий вкус винограда?! Не верю!:)
mama tasi
21.09.2011 14:56
Ответить
Национальная кухня всегда только на 5+ чурчхелу иной раз покупаем, так что легко можно вкус представить, с огромной оговоркой, что домашнее всегда вкуснее покупного :)
natapit
21.09.2011 20:30
Ответить
не пробовала.но вкус представить могу!вкусно и полезно!!!*THUMBS UP*@}--}--
манюша
21.09.2011 21:28
Ответить
Люблю, Неля, твои рецепты! 55555*BRAVO*:*
неля0503
21.09.2011 22:15
Ответить
:)Спасибо,девочки!
anita81
22.09.2011 15:48
Ответить
Для меня ново, никогда такого не пробовала. А вам 5!@}--}--
naumovec
22.09.2011 20:08
Ответить
*THUMBS UP* Давно хотела попробовать, но так и не собралась.:) Неля, замечательно.
mellorn
22.09.2011 21:39
Ответить
Здорово! 555
chudo
23.09.2011 11:17
Ответить
славный десерт*THUMBS UP*
nuna
24.09.2011 21:23
Ответить
неля0503 Eto mae detstvo, yuneshestvo i 4ast molodosti. Spasibo za priyatnie vospominanie. GAMIGEB!!!!!!!!!!!!!!!
неля0503
24.09.2011 21:25
Ответить
Ицоцхле,да гаихаре,чемо карго!:)
арпине 1981
07.01.2012 20:59
Ответить
МОЖНО С ЛЮБОГО КАМПОТА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ НЕ НРАВИТСА ЛУЧШЕ С ОБЫКНОВЕННОЙ МУКОЙ НЕЖНЕЕ
неля0503
07.01.2012 21:21
Ответить
Какого ещё "КАМПОТА"?:)Пеламуши готовят на чистом виноградном соке...
арпине 1981
08.01.2012 23:34
Ответить
не у всех есть виноградный сок
неля0503
08.01.2012 23:36
Ответить
Ну,тогда не нужно готовить))) Это получается суррогат, а не нормальный продукт.)))
nira60
16.11.2013 14:42
Ответить

blushblushblush Неличка, ржунемогу!!!! Ну а теперь о серьезном, варится у меня сейчас виноградный сок, почти год вынашивала мысль приготовить и вот случилось. Я с твоего позволения внесу кое-каие изменения, но одно оставила без изменений СОК НАТУРАЛьНЫЙ, только что отжатый.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели