Пеламуши (ფელამუში) ( дуэль)

Фото к рецепту: Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль)
Грузинская25 мин.Простой
275206182

Ингредиенты

  • 1.виноградный сок (темный, натуральный)- 1.5 л
  • 2.кукурузная мука (белая, мелкого помола) – 1,5 ст.
  • 3.пшеничная мука -1 ст.лж.
  • ст. = 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Выжать сок из темного винограда, налить в казанок.

Кукурузную и пшеничную муку смешать; постепенно добавить в сок, помешивая.

Поставить казанок на огонь, довести до кипения, убавить до ниже среднего.

Варить 10-15 мин., пока не исчезнет привкус муки.

От плиты не отходить – постоянно помешивать, желательно деревянной ложкой.

Ещё горячим разлить по тарелкам порционную посуду или в одну большую, а потом нарезать.

P.S. Если любите послаще, можно добавить сахар, но это особо не практикуется, - достаточно сладости винограда.

Пеламуши – холодный десерт, но я очень люблю в горячем виде. Когда мама готовила, я всегда крутилась на кухне – ждала, когда приготовится пеламуши, чтоб получить, «не отходя от кассы» )))))

Запоминаем :

1.Сок только натуральный, никаких покупных из пакетиков!

Сок должен быть от хорошо вызревшего винограда. Можно и от белого, но вкус будет не такой насыщенный.

2.Кукурузная мука очень мелкого помола, желательно белая.

Пошаговые фото рецепта

Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 1
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 2
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 3
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 4
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 5
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 6
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 7
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 8
Пеламуши  (ფელამუში)  ( дуэль): фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nira60
20.09.2011 13:14

Неличка, самое трогательное в твоем рецепте, воспоминания о маме. Навернулась слеза, так приятно читать. Наверное, это самый вкусный десерт. Мне очень понравилось. Скажи, каким способом ты добываешь сок? Горячим или холодным отжимом?

неля0503

Спасибо,Ира,согласна с тобой:)Сок добываю подручными средствами - соковыжималкой :)

Dimas 24
20.09.2011 13:29

ой, Неличка, и мне, и мне тоже не отходя от кассы))) ммм така вкусность!!!!*BRAVO*@}--}--

Svettt
20.09.2011 13:29

У меня нет соковыжималки, но есть виноград. Замечательный рецепт!*THUMBS UP*

неля0503

Спасибо,девочки!:)Пеламуши,как любой национальный рецепт, "на любителя",конечно.Это должно быть "с молоком матери". Но я надеюсь,что среди вас найдутся те,кто попробует и оценит этот незатейливый,но очень полезный десерт.:)

lanusya
20.09.2011 13:38

Ах как я люблю это дело!!! И дочка моя обожает при условии если орехов ещё подмешаю!!5

nira60
20.09.2011 13:39

Неля, я давлю, точнее жвякаю, как на вино руками(можно и не руками), а тотом нагреваю на медленном огне. Самый легкий способ добычи прозрачного сока. Неля ведь его же потом варить, хуже не будет? Я попробую, виноград еще пока не отошел.

неля0503

Чтоб почти чурчхела получилась,да,Лануся?:)"Крамарову" - саламчик!:)

неля0503

Ира,как тебе удобно.Думаю,ты - бОльший мастер в переработке сельхозпродуктов :)Я,когда на зиму делаю,конечно чуть варю...

strelec148

эх, а кто на твоей кухне крутился когда готовила? :)

дашенька17

хочу порцию такого десерта, очень вкусно!!:)

малурияна1978

А я и не знаю даже какой у этого десерта вкус,мне очень жаль.:'(А так красиво смотрится.Как попадётся хороший виноград обязательно сделаю.Спасибо@}--}--

curlypate

Неля, очень интересный десерт!! И, как я прочитала выше, допускается добавление орехов в него, да?

неля0503

Спасибо!)))curlypate, по "классике жанра" в само блюдо не кладут орехи. После раскладки по формам,верх украшают орехами,в основном,грецкими. Количество - по вкусу каждого. У меня на фото фундук...

eirad-irad-e

Интересный рецепт,надо попробовать.

lianaaa
20.09.2011 15:29

Мы такое готовили из тутового сиропа, конечно вкусы другие, но то что это вкусно, это точно*BRAVO*

mameyb
20.09.2011 15:30

Oy Nelichka nu nakonec ya dojdalas tvoego recepta!!! mmmmm obojayu pelamushi,nedavno v restorane umyala aj 2 tarelki )).Soglasna s temnim vinogradom vkus nasiwenniy,a aromat kakoooy!

sabisha
20.09.2011 15:43

Vkusniy desert!Spasibo za resept@}--}--

Valentina(chpilka)

Вкусняшка:)*THUMBS UP*

zoiaalik
20.09.2011 16:03

Очень люблю эту вкусноту,супер!:)

purplefly

как интересно!

ЯВенера

Какой интересный десерт, с удовольствием бы попробовала!!! :)

OlesiaLesha

Нели молодец!!!5!@}--}--

nname
20.09.2011 19:59

ну конечно же 5!

glaros
20.09.2011 20:30

Ооо, "мустолеврия" из греческой кухни. Вкусный десерт! Знаем-с и уважаем-с. *THUMBS UP*

byrenka
20.09.2011 21:06

Совершенно неизвестная для меня область кулинарии, но выглядит роскошно! Браво, Нели!*BRAVO*

svetkins999

Никогда не слышала...Прикольно!555555555:)

barska
20.09.2011 21:27

Прелесть! Неля, как я люблю такие рецепты! *DRINK* Только натуральный сок в магазине ра растёт..

barska
20.09.2011 21:27

...НЕ растёт!%)

Лена-zepter

Я тоже сначала про чурчхелу подумала. А можно с косточками виноград ? Горечи не будет от косточек ? Очень хочется попробовать.

неля0503

Да,чурчхелу делают из пеламуши.Только готовят её гуще,с большей пропорцией пшеничной муки.А чем косточки могут помешать?:)Шкурка,косточки - отдельно, сок-отдельно...

cофуша

Я тоже часто хочу того, что мама в детстве готовила. Например кисель с вишни, разлитый по тарелкам. Такая ассоциация с вашим блюдом @}--}-- За рецепт 5!

MissJoker

необычное для меня блюдо))) и сколько их у Вас еще в запасе???)))

dik723
21.09.2011 00:30

Если я не ошибаюсь из подобного сиропа готвят чучхелу? Так? Это где орешки в сиропе на ниточке.Обожаю это лакомство.Помню папа в детстве из Грузии привозил.*BRAVO*

andreytsibulski

Нель,хочу в Батуми!:'( Супер вкуснятина!*THUMBS UP*@}--}--*OK*

curlypate

Большое спасибо за ответ!

ботакоз

Большое спасибо за рецепт!@}--}--

Mil@_Mil@

5!*THUMBS UP*

неля0503

cофуша,кисель с вишней-весЧЬ!:)missjoker,есть ещё пару...десяток!;) dik723,да,именно так!А,если чурчхела настоящая,а не ширпотреб(что в основном мы сейчас наблюдаем),-я тоже обожаю!))))Андрей,ты то меня понимаешь,да?:)Спасибо всем!:)

tikushka
21.09.2011 11:07

ммм....не смогла пройти мимо!!!обожаю пеламуши!!!спасибо вам что напомнили....жду не дождусь когда у нас начнется ртвелиO<img src=" />O<img src=" />

lenochek 0107

Интересный десерт!

lorxen1
21.09.2011 12:52

интересный рецептик *THUMBS UP* но вкуса представить не могу, жаль:( Чурчхелу, когда то давно ела. Слишком сладко было, но лично для меня

неля0503

Ларис,ты,живущая в Молдавии,не можешь представить терпкий вкус винограда?! Не верю!:)

mama tasi

Национальная кухня всегда только на 5+ чурчхелу иной раз покупаем, так что легко можно вкус представить, с огромной оговоркой, что домашнее всегда вкуснее покупного :)

natapit
21.09.2011 20:30

не пробовала.но вкус представить могу!вкусно и полезно!!!*THUMBS UP*@}--}--

манюша

Люблю, Неля, твои рецепты! 55555*BRAVO*:*

неля0503

:)Спасибо,девочки!

anita81
22.09.2011 15:48

Для меня ново, никогда такого не пробовала. А вам 5!@}--}--

naumovec
22.09.2011 20:08

*THUMBS UP* Давно хотела попробовать, но так и не собралась.:) Неля, замечательно.

mellorn
22.09.2011 21:39

Здорово! 555

chudo
23.09.2011 11:17

славный десерт*THUMBS UP*

nuna
24.09.2011 21:23

неля0503 Eto mae detstvo, yuneshestvo i 4ast molodosti. Spasibo za priyatnie vospominanie. GAMIGEB!!!!!!!!!!!!!!!

неля0503

Ицоцхле,да гаихаре,чемо карго!:)

арпине 1981

МОЖНО С ЛЮБОГО КАМПОТА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ НЕ НРАВИТСА ЛУЧШЕ С ОБЫКНОВЕННОЙ МУКОЙ НЕЖНЕЕ

неля0503

Какого ещё "КАМПОТА"?:)Пеламуши готовят на чистом виноградном соке...

арпине 1981

не у всех есть виноградный сок

неля0503

Ну,тогда не нужно готовить))) Это получается суррогат, а не нормальный продукт.)))

nira60
16.11.2013 14:42

blushblushblush Неличка, ржунемогу!!!! Ну а теперь о серьезном, варится у меня сейчас виноградный сок, почти год вынашивала мысль приготовить и вот случилось. Я с твоего позволения внесу кое-каие изменения, но одно оставила без изменений СОК НАТУРАЛьНЫЙ, только что отжатый.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Инструменты