Компот

Соленья и маринады

Круассаны с миндальным кремом или вторая жизнь выпечки

Name: Круассаны с миндальным кремом или вторая жизнь выпечки
Yield: 20
Cuisine: Домашняя
Ingredients: круассаны без начинки; миндальные лепестки для посыпки; сливочное масло; сахар; миндальная мука; яйца; ром; ваниль; белый сахар; коричневый сахар; вода; ром

Откройте для себя вторую жизнь круассанов без начинки! Круассаны с миндальным кремом, посыпанные миндальными лепестками, станут вашим новым любимым десертом.

Продукты

круассан - 20 шт.
миндальные лепестки
для миндального крема:
сливочное масло - 180 г
сахар - 180 г
миндальная мука - 180 г
яйцо - 3
рома - 2–3 ст.л.
ваниль
для сиропа:
белый сахар - 150 г
коричневый сахар - 150 г
вода - 300 мл
рома - 50 мл

Пошаговый способ приготовления

Если у вас вдруг осталась своя выпечка, которой уже все наелись или вы купили, мягко говоря, не очень вкусные круассаны.можно сделать из них совершенно новый вкуснющий десерт! Получаются такие булочки мягкими и сочными, с ароматом и вкусом жареных орешков.

Разрезаем круассаны вдоль пополам.

Обильно промачиваем обе половинки теплым сиропом (у меня уходило где-то по 3-4 ст.л сиропа на 1 круассан).

На одну половинку выкладываем миндальный крем.

Накрываем второй половинкой и слегка прижимаем.

Сверху наносим миндальный крем и «окунаем» круассан кремом вниз в миндальные лепестки.

Слегка прижимаем, чтобы налипло побольше!

Ставим в разогретую до 150С духовку и выпекаем примерно 25 минут.

Вытаскиваем, охлаждаем, по желанию присыпаем сахарной пудрой.

Для приготовления миндального крема масло с сахаром взбить в пышную массу.

Добавить яйца, взбивая после добавления каждого.

Миндаль размолоть в блендере в мучку, всыпать с яично-масляную смесь и еще немного взбить, добавив ром.

Накрыть крышкой и убрать в холодильник.