Круассаны с миндальным кремом или вторая жизнь выпечки

Если у вас вдруг осталась своя выпечка, которой уже все наелись или вы купили, мягко говоря, не очень вкусные круассаны…можно сделать из них совершенно новый вкуснющий десерт! Получаются такие булочки мягкими и сочными, с ароматом и вкусом жареных орешков.

Разрезаем круассаны вдоль пополам.

Обильно промачиваем обе половинки теплым сиропом (у меня уходило где-то по 3-4 ст.л сиропа на 1 круассан).

На одну половинку выкладываем миндальный крем.

Накрываем второй половинкой и слегка прижимаем.

Сверху наносим миндальный крем и «окунаем» круассан кремом вниз в миндальные лепестки.

Слегка прижимаем, чтобы налипло побольше!

Ставим в разогретую до 150С духовку и выпекаем примерно 25 минут.

Вытаскиваем, охлаждаем, по желанию присыпаем сахарной пудрой.

Для приготовления миндального крема масло с сахаром взбить в пышную массу.

Добавить яйца, взбивая после добавления каждого.

Миндаль размолоть в блендере в мучку, всыпать с яично-масляную смесь и еще немного взбить, добавив ром.

Накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Крем лучше делать заранее, в предыдущий день, чтобы он хорошо подстыл и уплотнился.

Сироп готовится как обычно.

В конце влейте ром.

Приятного вам аппетита!