То ли морковный, то ли с морковкой кекс

Ингредиенты

морковь - 2 шт.
масло - 250 г
яйцо - 6 шт.
вода - 1 ст.
сахар - 2 ст.

мука - 10 ст.л
цедра апельсиновая - 3 ст.л.
изюм - щедро
разрыхлитель - 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на крупной терке, добавить сахар, изюм, апельсиновую цедру и залить стаканом кипятка. Добавить масло и хорошо вымешать. Дать остыть и добавить остальные продукты, замесить.

Печь в духовке 180 гр. 60 мин.

Пошаговые фото рецепта

То ли морковный, то ли с морковкой кекс: шаг 1

То ли морковный, то ли с морковкой кекс: шаг 2

То ли морковный, то ли с морковкой кекс: шаг 3

То ли морковный, то ли с морковкой кекс: шаг 4

То ли морковный, то ли с морковкой кекс: шаг 5

Дополнительная информация

Много слышала о морковном пироге, но как-то не получалось попробовать. Везде в рецептах предлагают в тесто замесить пюре из отварной морковки. А тут очень быстро надо было что-то испечь, возиться особенно было некогда, и я порешала вопрос простенько, но с изумительным вкусом - замесила кексик с сырой морковкой. Очень душевный кексик получился! А недоедки! - то,что было не доедено сразу, а постояло и настоялось - это ваще...!!!