Самый вкусный шоколадный торт в моей жизни
Попробуйте самый вкусный шоколадный торт в моей жизни! Простота и вкус поразят вас. Рецепт включает молочный и горький шоколад, коньяк и миндаль.
Продукты
- меня поразил этот рецепт своей простотой и вкуснотой.
- для разъемной формы диаметром 18 см.
- 40 г молочного шоколада
- 50 г горького шоколада (55%)
- 1 ст.л. коньяка
- 90 г размягченного сливочного масла
- 115 г сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 десертная ложка сахара
- 40 г молотого миндаля
- 56-60 г муки (просеянной)
- для глазури:
- 1 ч.л. кофе
- 1 ч.л. коньяка
- 25 г шоколада (55%)
- 35 г сливочного масла
Пошаговый способ приготовления
Натрите форму для торта маслом и мукой.
Топим шоколад и коньяк на водяной бане.
Миндаль очистить от кожуры (на 1 мин. в кипяток, тогда шкурка легко снимется), подсушить на сухой сковороде и измельчить в блендере.
Смешивайте масло с сахаром в течение нескольких минут, до образования бледно-желтой, взбитой смеси.
Взбейте яичные белки с солью в отдельной миске до образования мягких пиков; добавьте сахар и взбивайте до образования твердых пиков.
Резиновой лопаткой замешайте размягченный шоколад в смесь масла с сахаром, затем добавьте миндаль.
Немедленно добавьте четверть взбитых яичных белков. Постепенно введите треть оставшихся белков и слегка перемешав, просыпьте через сито треть муки и продолжайте добавлять. Быстро чередуйте оставшиеся белки и муку, пока они не будут добавлены целиком.
Поместите тесто в форму, прижимая по краям резиновой лопаткой. Выпекайте на среднем уровне разогретой духовки около 25 минут. Торт готов, когда он поднялся и 5-6 см диаметра по периметру занялись, так что иголка воткнутая в эту область выходит чистой; центр должен слегка шевелиться, если подвигать форму, а иголка выходит из него маслянистой.
Оставьте торт охладиться в форме на 10 минут. Пройдитесь ножом вдоль края формы и переверните торт на блюдо. Позвольте ему остыть час-два; он должен быть совершенно холодный, перед тем как покрывать глазурью.
Глазурь:
Поместите шоколад ром и кофе в сотейник над горячей водой, пока шоколад не размягчится в однородный крем. Уберите сотейник с горячей воды и добавьте масло в шоколад по 12 г за раз. Затем поместите сотейник в холодную воду, пока шоколадная смесь не охладится и не приобретет тягучую консистенцию. Затем просто намажьте ее поверх вашего торта лопаткой или ножом.
Можно посыпать сверху лепестками миндаля.
В холодильник на пару часов и к столу.
--
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
48 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 53492
Понравилось: 31
Автор: polinenok1988
Создан: 14 июня 2011, 15:43
Дополнительная информация
Комментарии
14 июня 2011, 15:55
14 июня 2011, 16:00
14 июня 2011, 17:12
14 июня 2011, 17:54
14 июня 2011, 18:08
14 июня 2011, 18:37
14 июня 2011, 19:02
14 июня 2011, 19:17
14 июня 2011, 19:43
14 июня 2011, 21:16
14 июня 2011, 21:52
14 июня 2011, 22:03
14 июня 2011, 22:36
15 июня 2011, 19:32
17 июня 2011, 10:52
26 сентября 2011, 13:34
30 декабря 2014, 13:03
спасибо за рецепт, получилось вкусно очень!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти