Для начала, уж не взыщите, расскажу предисторию этого рецепта. Очень давно были мы на именинах в одном армянском ресторане. Очень мне понравился салат с кириешками. Рецепт я выспросила и неоднократно готовила такой салат дома и на всех праздниках он пользовался большим успехом. Но когда мы переехали на жительство в Голландию, мой рюкзак утонул в реке вместе с заветной кулинарной тетрадью. До сих пор я безуспешно пытаюсь восстановить свои записи, в том числе и этот рецепт. Салат, который я сейчас представляю к вашему вниманию, очень вкусный, я попыталась воспроизвести его по памяти, но чего-то в нем все-таки не хватает. Умучилась, но понять или вспомнить не могу. Может кто-то знает или поможет предположить, что еще сюда добавить?.
И так : куриную грудку отвариваем, остужаем и режем мелкими кубиками.
Орехи очищаем от скорлупы и режем кусочками размером приблизительно, как горошинки перца.
Сыр трем на терке.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Незадолго до подачи добавляем кириешки, снова перемешиваем, украшаем и подаем.
Я уложила салат горкой на зеленые салатные листья и украсила ввиде ромашки.
Салат получился очень вкусным и сытным. Кириешки довольно долго остаются хрустящими - не размокают. Но вот все равно, должно быть в этом салате еще что-то... Кто подскажет?
Катенька, спасибо,что откликнулась. Об огурцах свежих я тоже думала, но тогда салат будет более мокрым и кириешки быстро размокнут. Соленых огурцов не было точно, иначе бы получился "Оливье" с кириешками (хи-хи) Чернослив или курага слишком для него сладко. Яйца, ты права, приторно, он и так сытный. Так хочется воссоздать утерянное...
Салат действительно интересный,если бы его попробовать на вкус,можно было бы сказать точно чего не хватает.Может кукурузы консервированной?5555555++++++
Сельдерей будет вкусно. но в том рецепте его не было точно, тк в то время он как-то не пользовался популярностью. Перец болгарский думаю имеет слишком преобладающий вкус. А вот чесночек чуть-чуть да через пресс , может быть....
Кукурузу бы я запомнила, тк очень уж ее люблю... Салатных листьев в том рецепте не было, но в своем варианте я положила салат на салатные листья и это получилось не лишним, а очень даже гармоничненько.
Да, в первую пробу я добавила картофель, я бы сказала. что вкуса он не изменил, а сработал только на колличество.Не помню, чтоб были яйца, но вот украсила в этот раз яйцами - по вкусу вроде не они.Во задачка... Вот сейчас мелькнула мысль : может сыр надо было не тереть, а нарезать мелюсенькими кубиками? как думаете, вкус изменится?
Морковь яркая, а горошек ближе к Оливье. Мне помню этот салат и понравился своей неординарностью. Может попробовать яблоко зеленое, но тоже боюсь, расквасит оно кириешки. Разве что не на терке его тереть. а порезать меленько...
А может кириешки уже не те? Могу сказать одно, пожив по заграницам, продукты здесь немного другие на вкус, чем те о которых мы помним, или наши вкусы просто изменились.
У меня в такой салат просится огурец, свежий или маринованный, если сухарики добавить в конце, то не размокнут. Или перец сладкий. Но точно, что-то овощное свеженькое, иначе очень белковый салат получается.
Да, очень белковый,Что-нибудь бы легенькое сюда... А вот про продукты здешние я как-то и не подумала. И ведь точно, помню мы никак не могли привыкнуть к их майонезу. Долгое время пробовали любимый Оливье приготовить, а есть его не могли - плевались. Он казался каким-то ужасно противным А потом привыкли. вот пожалуй в чем дело-то
Армянский ресторан подает кадр из сериала"Порежьте все мелким кубиком, залейте маянезиком"?! Ужжос! Скушно ( да, именно так по- старомосковски, невзирая на орфографию слова " скучно") жить на этом свете, господа...
Есть похожий рецепт салата с сухариками.
Помимо продуктов, перечисленных автором, в состав входят: чеснок (выдавить в майонез), листовой салат и помидоры.
Недавно ели в ресторане похожий салат,но без сухариков,зато там,действительно,было яблоко,порезанное кубиками,думаю в таком виде оно не размочит сухарики,попробуйте!
Большое всем спасибо за добрые советы.К сожалению название ресторана вспомнить не смогу: были там всего один раз и очень давно.буду экспериментировать дальше, согласно вашим подсказкам. О результатах непременно отчитаюсь!!! Еще раз СПАСИБО!!!
Если Вы моя дорогая, положите нижним слоем ананас консервированный, а сверху все же лучше греночки мелкие или сухарики своего приготовления, думаю салатик будет не хуже того вашего ресторанного!
Да, салатик будет, конечно, не хуже, но очень уж хочется воссоздать тот утеренный салатик... в отношении авокадо-думаю, в этом варианте он хорошо прозвучит, но в те далекие времена про авокадо мы могли только слышать, не представляя даже на что эта экзотика может быть похожа..
Галина, не знаю, что еще предложить, наверное, уже все испробовали)) Да-а-а, удачи Вам! Жаль терять любимые рецепты. А Вы экстремал, рюкзак...да в реке...))
