Низкокалорийный тортик (вариант)

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1 щепотка соды
  • для белкового крема:
  • 3 хорошо охлаждённых яичных белка
  • 1 ст. сахара
  • 1/3 ст. воды
  • 1/3 ч.л. лимонной кислоты (кристаллики)
  • для прослойки:
  • джем любой
  • фрукты консервированные

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит.

Хорошенько взбиваем яйца с сахаром, желательно до полного растворения. Отдельно смешиваем муку с содой и аккуратно подмешиваем к яйцам с сахаром. Застилаем разъёмную форму пергаментом и присыпаем слегка мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку (180-200 гр.) на 40-45 мин. После выпечки бисквит остудить, достать из формы и разрезать на 3 коржа.

Крем.

Здесь самое главное правильно сварить сироп. Сахар высыпаем в ковшик заливаем водой и ставим на сильный огонь. Сироп должен закипеть и кепеть несколько минут, пока не начнёт кипеть большими ленивыми пузырями, т.е. немного загустеть. Теперь нужно всыпать лимонную кислоту и мешать. Примерно через 2-2,5 минуты сироп снять с огня. Он не должен стать коричневым и пахнуть жженкой. Сироп должен быть светло-жёлтого цвета. Хорошо охлаждённые белки взбить миксером до упругой пены. Затем не переставая взбивать белки аккуратно тоненькой струйкой влить сироп и взбивать до тех пор пока крем не остынет. Крем должен быть плотный, лёгкий, воздушный.

А теперь сборка. Кладём первый корж смазываем джемом, далее идёт слой крема и слой фруктов, следующий корж и т.д. Последий корж и бока смазать кремом и украсить по желанию.

Дополнительная информация

Тортик назвала низкокалорийным, потому что ни в бисквит, ни в крем не добавляется масло, т.е. жира практически нет, но на вкус это никак не влияет. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Dimas 24
05.04.2011 00:50
Ответить
обожаю этот крем!!!:p тортик простой и лаконичный!!!555!:);)
koty-a
05.04.2011 01:06
Ответить
очень вкусно! попробуем!! 555!
alkomis
05.04.2011 01:07
Ответить
Интересно попробовать!555*OK*
nata1319
05.04.2011 01:09
Ответить
На мой взгляд, низкокалорийный- это содержащий малое число калорий, а не пониженное количество жиров. Ваш тортик в среднем содержит 400 ккал в 100граммах. сметанные торты содержат меньшее количество, не смотря на некоторое кол-во жиров. У вас только сахар уже дает 800 ккал.
kisa-asik
05.04.2011 01:15
Ответить
Вкусно!5+*THUMBS UP*
lepardik
05.04.2011 14:15
Ответить
5! Вкусность!
danila2058
05.04.2011 21:46
Ответить
Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели