Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Панир или адыгейский сыр с индийской ноткой

Попробуйте панир или адыгейский сыр с индийскими нотками. Сочетание лука, помидоров, фасоли и специй создаст неповторимый вкус вашего блюда!

Продукты

адыгейский сыр - 500 гр
лук репчатый - 1 шт
помидоры - 2 ср. шт.
зеленая фасоль - 50 гр
шампиньоны - 50 гр
зеленый горошек - 50 гр
растительное масло - 2 ст.л.
семена тмина, укропа, кориандра по 1/4 ч.л
куркума, красный перец - 1,4 ч.л.
черный перец горошком - 2 шт.
гвоздика - 2 шт

Пошаговый способ приготовления

Адыгейский сыр нарезаем кубиками примерно 2х2 см.

обжариваем на растительном масле до золотистой корочки

в катрюле обжариваем на растительном масле лук, нарезанный тонкими полукольцами вместе с приправами

потом добавляем нарезанные кубиками помидоры, тушим 5 минут

добавляем фасоль и грибы, добавляем немного воды. (если используем замороженные, то тушим еще под крышкой 5-10 минут.)

Выкладываем в кастрюлю сыр и зеленый горошек, хорошо перемешиваем, даем еще 5 минут потушиться.

Готово!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16719

Понравилось: 32

Автор: tienti

Создан: 02 апреля 2011, 22:59

Каталоги: Вторые блюда Другие гарниры

Дополнительная информация

Это блюдо является модификацией индийского блюда на основе домашнего индийского сыра панира. Но я заменяю его адыгейским. Обратите внимания, что в рецепте нет соли, т.к. адыгейский сыр соленый. Если вы будете использовать какой-то другой сыр (несоленый), то добавьте соли. Фасоль и грибы можно заменить другими овощами, например, цветной капустой. Иногда я добавляю вместо зеленого горошка консервированную фасоль. Основными ингридиентами для меня всегда являются сыр, лук и помидоры. Дальше - фантазия + то, что есть в холодильнике. Панир может быть самостоятельным блюдом, дополнительным или основным гарниром. Прекрасно подходит к рису.

И какая нотка (хотя я не увидела партитуры, всего лишь набор под названием Что было в холодильнике) Вы называете ИНДИЙСКОЙ???????? Извините, но ваш рецепт - профанация на пустом месте. Панир даже , не только рядом не стоял, но и не был в одной стране рядом с Вашим рецептом. Неужели Вам не проходит на ум, что на этом сайте есть люди, которые разбираются ....... Вам - 3 Просто за старание. Хотя рука тянется к 1, за ложь.

151uri

03 апреля 2011, 03:12

ra999 - весна, однако.... Сезонные обострения начались! А рецепт интересный!!!! 5+++...

nira60

03 апреля 2011, 03:13

Хорошее, у вас получилось блюдо. И вполне Адыгийский сыр можно использовать вместо панира. Этот сыр практически готовят по одной технологии, конечно он на 100% не заменяет,но полагаю, что ваше блюдо получилось вкусным.

ra999

03 апреля 2011, 03:21

151uri | Обострения с адыгейским сыром? Какие сыры у вас нежные. Видимо заняты творчеством быть нотой (хоть и фальшивой), но в рецептуарной партитуре... Рождение новой классики???

adego

03 апреля 2011, 03:23

Тмин, кориандр и куpкума (turmeric), кaк и названные oвощи используются в индийской кухне. О чём сыр-бор?

ле-мур

03 апреля 2011, 03:24

151uri, "весна, однако.... Сезонные обострения начались!" Такие высказывания от недалёкого ума, простите, но бредятина!

ra999

03 апреля 2011, 03:29

nira60 |Не надо вносить путаницы в апрельские умы наших хозяек. Технологии изготовления этих сыров разнятся точно в половину. Т.е. до определенного состояния - где-то и похоже. Но затем разница и БОЛьШАЯ. Поэтому: это - РАЗНЫЕ сыры.

ra999

03 апреля 2011, 03:30

adego | Не панир однозначно!

tienti

03 апреля 2011, 03:46

*(Комментарий удален пользователем)*

tienti

03 апреля 2011, 03:47

Уважаемая(ый)ra999, раз уж Вы не поленились потратить столько сил, нервов и времени на комментарии к данному блюду, потратьте еще 1 минуту на прочтение моего раздела "о себе". Выпейте чаю с мятой, и пусть в Вашем сердце воцарится мир и покой.

ra999

03 апреля 2011, 04:26

tienti | А почему у Вас присутствует самоуверенность, что в моем сердце нет покоя и мира? Может пора менять рецептуру чая? Да, кстати, у Вас видимо, как у 99% населения мира покой и мир означает тупое соглашательство соединенное с пассивностью мышления. Не буду Вам давать ссылки на буддистские сайты и т.д., но могу дать рецепт очень хорошего чая для поддержания равновесия энергий в астральном теле.

tienti

03 апреля 2011, 05:25

Уважаемая(ый) ra999, прочитайте, пожалуйста, еще раз Ваши комментарии и мой. И еще раз раздел "о себе". Всего доброго.

adego

03 апреля 2011, 15:26

ra999, Разумеется, это не панир, о чём и упоминается в допинфе: "Это блюдо является модификацией индийского блюда на основе домашнего индийского сыра панира. Но я заменяю его адыгейским."

svetkins999

03 апреля 2011, 15:41

Интересненько!5555555555

lena36

03 апреля 2011, 17:24

ле-мур!Вы не тактичны!!!!!разве можно на кулинарном сайте и не общаясь с человеком в реале судить,а тем более высказываться о уме человека( я о 151uri )? А за рецепт отлично! Читала ваш раздел и полностью согласна!!!!

ra999

03 апреля 2011, 18:41

ТАк вот. Это либо панир, либо адыгейский сыр. И не более (ладно уж - индийскую нотку, скорее полутон в минорной гамме на септиме ) я принимаю, ибо : засыпь индийскими пряностями любой набор продуктов и - оп-ля! - можно называть индийским любое месиво. Но панир не имеет к этому блюду НИКАКОГО отношения, кроме того, что это тоже сыр. Следую логике аффтора можно блюдо назвать: Гордон-блю или адыгейский сыр в индийских полутонах...

ra999

03 апреля 2011, 18:48

lena36 |Да-а-а-а-а. ВАш коммент - образчик высокой двойной морали. Т.е. диагноз весеннего обострения. (Кстати, имея определенное понимание разнообразия медицинских диагнозов, такого нет ни в физиологии человека, ни в психологии.) , направленный на унижение оппонента для Вас - хорошо. А определение этой попытки унизительного поведения - не хорошо? Вы, видимо, искусница в вопросах морали.

ra999

03 апреля 2011, 18:58

tienti |Прочитала Ваше описание себя.... Очень было смешно. Унизив большое количество людей, которые ДЕИСТВИТЕЛьНО хотят знать и научиться, назвав их кухарками, Вы поставили себя - белую, без чревоточинки - над нами, миром простых и любопытных. Жаль, чтоо увлекшись индийской (с ее ответвлениями) кухней, Вы не познали ее философские основы. Хотя, куда же нам, со своими земными мыслишками в поднебесье??

nira60

03 апреля 2011, 20:27

Для ra999 Свежий сыр, называемый на хинди паниром. Но в славянских странах паниром называют спресованный творог, а не рыхлый или творожную массу. Панир можно есть как отдельное блюдо, он особенно вкусен, если его поджарить в сливочном масле. Но и как ингридиент в блюде панир обогащает вкус, цветовую гамму и консистенцию. В качестве заменителя можно использовать адыгейский сыр, хотя он не является полноценной заменой. Вы консервативны во всем?

151uri

03 апреля 2011, 21:30

Спасибо, посмеялся!!! Классическая истерика!

kisa-asik

03 апреля 2011, 22:02

Вкусное блюдо!555

tienti

04 апреля 2011, 00:25

Истерика, точно. Главное из-за чего? Ну, что мы можем сделать? Пусть истерит. Я могу, конечно, это все удалить, но не буду. Пусть и другие посетители получат удовольствие от этого шоу.

ra999

04 апреля 2011, 00:54

Не сомnевайтесь, что вы нe менее смешны! Л Ё

lepardik

04 апреля 2011, 15:40

За рецепт 5! И за выдержку читать коменты не очень вежливых людей - 5!

lena36

04 апреля 2011, 22:01

ra999!Думаю,что 151uri правильно определил ВАШ диагноз! Поешьте сладенького, может поможет

ra999

06 апреля 2011, 05:13

Ну-ну.... Кто еще попробует выдать диагноз. Много вас было на сайте.................

tienti

07 апреля 2011, 16:37

Восхищаюсь. Сколько же мужества надо иметь, чтобы регулярно, с упорством, заслуживающим лучшего применения, заходить на страницу человека, который столь неприятен, читать комментарии к ненавистному рецепту, да еще тратить силы, нервы и время на ответы. Воистину, задумаешься, что движет людьми, заставляя их вот так тратить свою жизнь.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 697

Панир или адыгейский сыр с индийской ноткой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход