Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс весенний с курагой и творогом

Приготовьте весенний кекс с курагой и творогом! Нежный вкус, отличная текстура и аромат. Идеален для чая и праздников. Рецепт с простыми ингредиентами.

Продукты

200 г творога
1 палочка (115 г) сливочного масла (комнатной температуры)
150 - 200 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного ехстракта
2 крупных яйца
200 г муки
100-150 г можно больше кураги
100 г апельсинового джема (можно без него) для промазки вверха

Пошаговый способ приготовления

Просеиваем муку с разрыхлителем.Творог протереть(у меня риккота).Отдельно взбиваем мягкое масло с сахарам и с ванильным.Будьте осторожны при взбивании ,берите посуду по глубже, а не то будите мыть кухню!Добавляем протёртый уже творог и продолжаем взбивать(1 мин). При взбитии образуется кремообразная масса ,добавить туда по 1 яйцу и продолжать взбивать(у меня 3 маленьких).

Всыпаем туда уже просеянную муку (в оригинале была самовосходящая мука,тогда разрыхлитель не нужно) и хорошо вымешиваем, но без фанатизма! Всё!

. форма прямоугольная на 23см, а я беру круглая на 22 см - получается не очень высокий и печётся быстрее (35 мин)!Духовку на 150-160 (300) и в смазанную форму обложенную перманентом выкладываем пару ложек творожной массы,что бы закрыть дно и посыпаем кусочками кураги!Можно конечно и в тесто вмешать, но мне нравится так,и выкладываем остальное тесто!В духовку на 40-60 мин в зависимости от духовки,как подрумянится - готов!Готовый кекс выкладываем на решётку ,даём остыть и пробуем.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австралийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9280

Понравилось: 35

Автор: tori.ja

Создан: 23 февраля 2011, 09:23

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Я поливаю горячим джемом вместо глазури,очень вкусно! он такой желтенький ,такой нежный и солнечный и на зависть соседям очень благоухающий! У этого кекса есть только один недостаток - исчезает мгновенно , тающе во рту! Рекомендую всем , очень нежненький кексик особенно в плохую погоду с чаем , да под одеялком ....и думая о ВЕСНЕ!!!!!Наслаждайтесь , приятного чаепития!!!