Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грудинка фаршированная кашей

Ищете идеальный рецепт? Попробуйте грудинку, фаршированную гречневой или рисовой кашей, с бараниной, козлятиной, луком и ароматной зеленью. Выход - 12 порций!

Продукты

баранина, козлятина (грудинка) - 119,
крупа гречневая - 52 или крупа рисовая - 39,
лук репчатый - 30,
маргарин столовый-12,
яйца-13,
петрушка (зелень) или укроп - 6,
жир животный топленый пищевой - 3.
выход - 215.

Пошаговый способ приготовления

У грудинки вдоль реберных костей прорезать пленки. Затем по всей длине грудинки между наружным слоем мяса и слоем, прилегающим к ребру, прорезать, пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка. Образовавшееся пространство наполнить фаршем и зашить края.

Подготовленную грудинку посыпать солью, перцем и жарить в жарочном шкафу до готовности (более 1 ч).

Приготовление фарша: сварить рассыпчатую, гречневую (рисовую) кашу, охладить, соединить со сваренными вкрутую и мелко рубленными яйцами, зеленью петрушки или укропа и пассерованным на жире луком.

Из готовой грудинки удаляют ребра и нарезают на порционные куски.

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8547

Понравилось: 115

Автор: fonguard

Создан: 02 октября 2007, 04:40

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Вы издеваетесь? Кк Вы представляете,что мы,по большей части увлеченные домохозяйки,будем отмерять 13 граммов яиц?! И потом -такое откровенное копирование фото..оставляю без оценки,хотя и очень вкусное название

ljudascha

02 октября 2007, 05:12

Сдесь наверное имеется в виду 13 яиц,а не 13 граммов яиц.

mimi

02 октября 2007, 05:27

на 119 граммов мяса-13 яиц ?!?!

ljudascha

02 октября 2007, 06:00

Да,mimi вы правы,ерунда какая то получается!Сам рецепт,какой то странный.

zefirka

02 октября 2007, 06:14

Да сам рецепт хороший,только вот тупо скопирован.Вы меня конечно извините fonguard,а вы хоть сами его читали? Давайте не будем извращаться над хорошими рецептами. Ну вложите хоть немножко души,даже если вы копируете!

015704141

02 октября 2007, 06:29

А мне кажется должно быть очень вкусно.Возьмите из этого что можете и делайте.

мила

02 октября 2007, 10:58

Девченки, не ругайтесь, это его сайт, и он копирует со своего сайта

fonguard

02 октября 2007, 11:40

Дамы, извините, не отвечал. Работал над сайтом. Значит, вес яйца = 50-60 гр. Следовательно, одно яйцо брать на четыре порции. А так как расчёт идет на одну порцию, от все равно прийдется использовать одно яйцо . Рецепт написан в стандартном виде, чтобы удобно было рассчитать на нужное количество порций. Рецепты черпаю в одном ресторане, с которым у меня контракт. Публикую у себя на сайте. Спасибо, Мила, что заступилась

mimi

02 октября 2007, 13:37

Уважаемый fonguard!!! Сразу было видно,что это с рестораном связано-у нас на ресторанной кухне тоже бумажки со смешными граммами висели! Бесспорно,рецепт заслуживает самого пристального внимания,только будьте любезны-адаптируйте свои замечательные рецепты под нас-ну например на 4 порции,а не на одну-и выглядеть всё будет по-другому-полкило грудинки и одно яйцо-ведь совсем другое дело!!!!!

fonguard

02 октября 2007, 23:30

Замётано

skoslik

27 ноября 2007, 03:19

А идея-то вкусная!

marusja

24 февраля 2008, 23:56

Это вкусно.5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти