Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенный тарт от джейми оливера

Тыквенный тарт от Джейми Оливера: идеальный рецепт с хорошим качеством ингредиентов. Наслаждайтесь сладкой тыквой и нежным вкусом в круглом тесте!

Продукты

для теста
250 г муки
50 г сахарной пудры
125 г охлажденного сливочного масла хорошего качества
1 яйцо
немного молока
для начинки
500 г тыквы (у меня сладкая)
500 мл молока
ванилин (в оригинале стручок)
200 г сахара
2 больших яйца (я брала 3)
круглая форма 25 см(у меня 26 см.)

Пошаговый способ приготовления

Тесто я делала в блендере

Просеять муку и смешать с сахаром, протереть мучную смесь с маслом в крошку, добавить яйцо и немножко молока (1-2 ст.л.) быстро вымесить (недолго, иначе тесто не будет рассыпчатым)

Убрать в холодильник на 30 мин.

Тыкву порезать на кубики 2/2 см.

В кастрюлю влить молоко, сахар, ванилин и добавить тыкву и поставить на огонь. Как закипит, убавить огонь и периодически помешивая, варить 15 минут. Наполовину закрыть крышкой и варить еще 15 мин.

Снять с огня, остудить и измельчить блендером до однородной массы.

Тесто раскатать на подпыленном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, выложить в смазанную маслом форму, положить сверху пергамент, засыпать пергамент сухим горохом или рисом. Печь в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 15, пока тесто не подсушится (корж должен быть сухой, т.к. начинка очень жидкая). На фото тесто бледное, это от "бзиков" духовки моей свекрови (я у нее пекла), у вас получится порумянее.

Яйца взбить и ввести в тыквенную массу. Хорошо перемешать и влить на остывший корж (на этом этапе начинка очень жидкая, и кажется, будто ее слишком много)

Печь при 160 С 30 минут (я пекла дольше), пока начинка не схватиться и будет только слегка «трясучей».

Остудить и охладить в холодильнике.

Подавать со сметаной или йогуртом. Или «без ничего»

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

115 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 54449

Понравилось: 87

Автор: lillit1

Создан: 10 сентября 2010, 17:31

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

А я с благодарностью! Приготовила ещё вчера этот потрясный тарт и на ночь в холодильник убрала (утерпела таки А сегодня утром мы его уже и съели! Я присыпала его щедро корицей и подавала со сметаной: обалдюшно!

lillit1

01 октября 2010, 02:08

temma666, рада, что пирог пришелся по вкусу. спасибо, что поделились впечатлениями

alirod

11 октября 2010, 16:12

Замечательный пирог! Очень вкусный и нежный! Понравился даже нелюбителям тыквы.Спасибо за понятный рецепт!

lillit1

17 октября 2010, 19:12

alirod, на здоровье! рада, что вам понравилось!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти