Творожный пудинг с орехами и изюмом

Орехи (лучше миндаль, но у меня были только грецкие) измельчите до состояния муки.

Изюм замочите в теплой воде на 5 минут, затем обсушите и обваляйте в небольшом количестве муки.

Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, соедините с протертым творогом, добавьте щепотку соли, лимонную цедру и ванильный сахар, взбейте.

Яичные белки взбить в густую пену.

Смешайте творожную массу с сухарями, орехами, изюмом и подмешайте взбитые белки.

Форму, смазанную маслом, посыпьте панировочными сухарями заполните на 3/4 творожной массой.

Запекайте в разогретой до 180*С духовке 30-35 минут.

Выложите пудинг на блюдо и подавайте с фруктовым сиропом или со сметаной.