Минтай в майонезно-укропном соусе — аппетитное блюдо! Для соуса используйте майонез, укроп, растительное масло и соль. Попробуйте приготовить уже сегодня!
Изумительно это блюдо дополняет отварной картофель тоже обсыпанный укропом.
При приготовлении рыбы по данному рецепту у меня возникает одна проблемка: когда обжариваю рыбу с одной стороны, она прилипает к сковороде, поэтому, когда переворачиваю, шкурка отрывается. На вкусовые качества и внешний вид рыбы это не влияет, но мне бы хотелось это исправить.
Может кто-то знает, как этого избежать?
Машенька,честно? Я не заметила доп.инфу. Я извиняяюсь. А может причина в сковороде? У меня была когда то отличная сковорода. Правда уже вся черная стала.Но никогда ничего на ней не подгорало. Решила отшкрябать всю черноту и она стала как новенькая,блестящая.Но вот потом все на ней стало прилипать.Пришлось выбросить.
Когда начинала готовить, то жарила на чугунной сковороде. Сковороду разогревала, а потом вливала масло и укладывала рыбу. Тоже прилипала одна сторона... Подумала, может такая же ошибка.
Без панировки рыба часто прилипает, надо и обсушить и следить - в начале на очень большом огне жарить и очень быстро перевернуть как только чуть схватилось, тогда даже без панировки не прилипнет, так бабушка делает и я уже тоже. А блюдо вкусное, 555
lubanya97, к другому боку рыбы это тоже относится. То есть, если без панировки - то кидаете сухую рыбу в очень горячее масло и буквально минуту жарите без крышки, быстро переворачиваете и тоже минуту, снова переворачиваете - и дальше уже можно продолжать нормально готовить.
Что бы вы не жарили, предварительно накаляют сковороду, затем наливают масло, раскаляют, а уж потом обжаривают продукты. Рыбу предварительно солят, оставляют на 20-30 мин., затем тщательно промокают и кладут в раскаленное масло.
Рецепт супер! Умничка! 5+
