Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из баклажан интересный

Приготовьте интересный салат из баклажан с вареным яйцом, репчатым луком и майонезом. Сочный и ароматный, он украсит ваш стол!

Продукты

баклажан - 2 шт
яйцо куриное (вареное) - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
майонез - 4 ст.л.
перец черный (молотый)
соль
масло растительное (для жарки)

Пошаговый способ приготовления

Очистить от шкурки и порезать кубиками 2 средних баклажана.

Обжарить на растительном масле баклажаны. Собственно, я даже не жарил, а тушил, подливая в сковороду воду, чтобы было не жирно.

Сварить яйца и мелко нарезать.

Очень мелко порезать одну небольшую луковицу и обжарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6680

Понравилось: 33

Автор: александер

Создан: 18 августа 2010, 17:37

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Сейчас сезон баклажан. Никто не сомневается в пользе и вкусовых качествах этого чудного овоща. Предлагаю еще один вариант салата. Он простой и очень сытный. Вполне может быть не только закуской, но и полноценным вторым блюдом.

duduka.markedonskaja | 18.08.2010 14:19 удалить Очень вкусный салат, но лук сюда лучше не жарить а мелко нарезать и замариновать минут на 10 в 1 ч.л. уксуса и майонезе. 55 Спасибо огромное, вот именно остроты в нем мне лично не хватает. Попробую !!!

duduka.markedonskaja

18 августа 2010, 18:43

Если уж решили попробовать то после того как тонко порежете "отожмите", можно прямо в кулаке, но сок не выливайте, или немного подавите толкушкой для пюре, потом смешиваете с уксусом и майонезом (у меня домашний прилично соленый и соль я уже не добавляю) и в холодильник пока все остальное готово не будет, потом в лук с заправкой добавляете яйца и баклажаны.

кыш

18 августа 2010, 18:57

Интересный салат. 5! А баклажан можно запечь, чтобы не было жирно.

ната777

18 августа 2010, 18:54

А мясо где? Вкусный салат. Спасибо.5.

alyakeyk

18 августа 2010, 19:05

Салат,ну очень интересный!

манюша

18 августа 2010, 21:53

Интересный и вкусный салат!