Салат из баклажан "интересный"

Ингредиенты

баклажан — 2 шт
яйцо куриное (вареное) — 3 шт
лук репчатый — 1 шт
майонез — 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить от шкурки и порезать кубиками 2 средних баклажана.

Обжарить на растительном масле баклажаны. Собственно, я даже не жарил, а тушил, подливая в сковороду воду, чтобы было не жирно.

Сварить яйца и мелко нарезать.

Очень мелко порезать одну небольшую луковицу и обжарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас сезон баклажан. Никто не сомневается в пользе и вкусовых качествах этого чудного овоща. Предлагаю еще один вариант салата. Он простой и очень сытный. Вполне может быть не только закуской, но и полноценным вторым блюдом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

duduka.markedonskaja | 18.08.2010 14:19 удалить Очень вкусный салат, но лук сюда лучше не жарить а мелко нарезать и замариновать минут на 10 в 1 ч.л. уксуса и майонезе. 55 Спасибо огромное, вот именно остроты в нем мне лично не хватает. Попробую !!!

duduka.markedonskaja

18.08.2010 18:43

Ответить

Если уж решили попробовать то после того как тонко порежете "отожмите", можно прямо в кулаке, но сок не выливайте, или немного подавите толкушкой для пюре, потом смешиваете с уксусом и майонезом (у меня домашний прилично соленый и соль я уже не добавляю) и в холодильник пока все остальное готово не будет, потом в лук с заправкой добавляете яйца и баклажаны.

кыш

18.08.2010 18:57

Ответить

Интересный салат. 5! А баклажан можно запечь, чтобы не было жирно.