Чеснок измельчите, смешайте с горчицей и соевым соусом, смажте этой смесью вырезку и поперчите по вкусу.
Заверните вырезку в плотную или сложенную вдвое фольгу, смазанную изнутри маслом, и запекайте в разогретой до 180° духовке (на решетке) примерно 1 ч.
Снимите мясо с решетки, дайте полежать 10 мин. Разверните фольгу, нарежте мясо слегка наискосок, поперек волокон, и подавайте. Бульон из фольги не выливайте, он может пригодиться в качестве соуса.
Хороший и простой рецепт. Но все же я выбрала: либо дижoнская горчица, либо соевый соус. Соединить несоединимое удалось только Кузьме Пруткову. В Вашем случае - это компромисс в отношении вкуса. Зачем?
555! Мяско симпатичное. Фотография отличная, только всего одна, или пленка кончилась . А про совместимость гочицы и сои можно поспорить. Чем мы хуже Козьмы Пруткова. Тем более он говорил, что нельзя объять необъятное, а про совместимость несовместимого не помню.
Соглашусь с предыдущим автором! Уж если можно соединить мясо с рыбой в одном блюде( недавно смотрела шоу Марты, она готовила паэлью из свинины рыбы и малюсков!!!! ), то уж соевый соус и горчица-это просто самое то! А для меня ,сам факт присутствия мужчин на нашем замечательном сайте, да еще выставляющих свои рецепты, просто восхищает! Замечательное мясо! Ну а фотографии , как и должны быть, профессиональные!
moonstar-напомнила о Марте Стюарт,у неё кстати есть рецепт мяса,где все эти 3 ингредиента +ворческий соус соединяются,обмазывается мясо и запекается в духовке без фольги.Рецепт хороший,фото прекрасное как всегда. 55555++++
Супер! Я делаю тоже самое.Один в один.Ингридиенты для смазывания иногда меняю.Еще хороша паприка с медом.И еще.1-го часа для свинины маловато.Я запекаю около двух часов.
Виктория,так говорят только её завистники,ни кто её не переплюнет в медия, никто и ни когда не заработает столько денег на кулинарии сколько Марта.Иммигрантка из Польши,без денег не умея готовить,никогда бы не начала свою карьеру с готовки на домах у среднего класса,а затем и богатого,не будь она талантливым кулинаром.
ирусик-88 |ЗАвистники завистниками, Ириша, но есть определенная пoдоплека, называемая спонсoрством (назови - раскруткой) в ее карьере. Знаешь, что такое слепой тест? Она из 20 ингрeдиентов не прошла 18. Это говорит о многом.....
