Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашний шулюм

Приготовьте домашний шулюм с шеей конины, картошкой, сладким перцем и помидорами. Добавьте лук, морковь, зеленый лук и любимые специи для насыщенного вкуса!

Продукты

шея конины без кости - 400 г
картошка - 6-8 небольших
перец сладкий - 2 шт
помидор - 2 шт. крупных
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
лук зеленый, тархун, любимые специи
подсолнечное масло

Пошаговый способ приготовления

В раскаленном масле немного обжарить нарезаный лук и натертую на крупной терке морковь.

Пока овощи обжариваются, крупно, кусочками по 3-4 см, нарезать мясо и добавить к овощам.

Немного потушить вместе, пока мясо прихватится, затем добавить кипяченой воды.

Как только вода закипит, убавить огонь, добавить половину соли, ч.л. любимых специй (для меня это смесь молотого кориандра, шафрана, зиры, паприки, сушеной кинзы и черного перца); немного размешать, накрыть крышкой и сотавить на час (минимум, не забываем - у нас конина). При необходимости доливаем воды.

Как только мясо размягчится, закладываем слоями порезаную кубиками картошку, крупно порезаный сладкий перец, помидоры (опять-таки порезаные кубиками). Заливаем водой, прибавляем огонь и тушим до готовности картошки.

Как только картофель размягчится добавляем порезаный зеленый лук и тархун, выключаем огонь и накрываем крышкой.

Минут через 30 можно приступать к трапезе.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

330 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 68608

Понравилось: 330

Автор: robota

Создан: 11 апреля 2010, 21:54

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

У нас в Сибири никак не наступит весна, поэтому я решил приготовить дома шулюм, который обычно готовлю на пикнике на костре. Естественно, рецепт претерпел изменения, поэтому торжественно обещаю предоставить оригинал рецепта с фотоотчетом как только предоставится возможность. P.S. А какой аромат исходит от порезаного тархуна и зеленого лука смешаных вместе!!!

Готовим похожее блюдо, только из говядины или баранины. Очень вкусно! Только, хочу заметить, что помидоры нужно закладывать только после того, как картофель полностью будет готов. Иначе, от кислоты картофель в процессе варки дубеет и становится не очень вкусным.

laralaram

16 апреля 2010, 01:22

не, лошадка для меня благороднейшее животное - жрать не буду! никогда!

vicus

01 мая 2010, 21:21

Вкусное блюдо, у нас продается колбаса из конины- деликатес!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 657