Салат с кус-кусом "зимняя сказка"

Фото к рецепту: Салат с кус-кусом  зимняя сказка

Ингредиенты

  • лук зеленый — 3 шт
  • кус-кус — 200 г
  • морковь — 1 шт
  • креветки — 300 г
  • капуста цветная — 300 г
  • карри — 1 ч.л.
  • перец сладкий — 1 шт
  • соль
  • перец черный
  • хлеб (белый) — 4 ломт.
  • яйцо — 3 шт
  • капуста краснокочанная (пара листиков)
  • масло сливочное (для домика)
  • масло растительное (для жарки)
  • майонез
  • чеснок — 1 зуб.
  • сыр твердый — 100 г

Пошаговые фото рецепта

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 1

1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 2

2. Кус-кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 мл воды на 200 гр). Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/3 разобрать на соцветия.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 3

3. Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 4

4. Добавить набухший кус-кус и 2/3 сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 5

5. Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно. Яйца отварить вкрутую, очистить. Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/2 ст.л. сливочного масла.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 6

6. Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 7

7. Вот такой получился.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 8

8. Обмазываем весь домик тонким слоем сливочного масла, покрываем голубыи белком.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 9

9. Оставшуюся цветную капусту надеть на деревянные шпажки, украсить звездой из перца. Капуста не должна быть очень мягкой, а то развалится в руках.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 10

10. Вставляем окошко из перца. Оставшийся белок измельчаем и наносим на крышу и трубу. Ставни рисуем майонезом.

Салат с кус-кусом "зимняя сказка": фото шаг 11

11. Выкладываем салат, заправляют табуле обычно оливковым маслом с лимонным соком. Посыпаем поляну тертым сыром, ставим аккуратно домик и сажаем елочки.

Дополнительная информация

Пугало меня заморское слово кус-кус, пока я не увидела в ближайшем магазине эту совершенно безобидную крупу. Оказалось, вкусно и удобно - варить ее не надо. Салатик а-ля Табуле пока зима не кончилась)))

5.04.5669880922980521.029
фрося педалькина

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ната777

Очень вкусно. И очень приличный домик, можно переселяться. Спасибо.5.

rit
08.03.2010 18:13

Красивое "до свидания" зиме. С праздником!

sveta-koolinar

Очень красиво и вкусно!

v.koenig
08.03.2010 20:28

*BRAVO*5!

ksyusha
09.03.2010 18:53

какая прелесть, красиво и к тому же вкусно!

cpz_new
10.03.2010 15:44

И я недавно (совершенно случайно) прикупила кускус - раньше в принципе не было в продаже у нас. С праздниками руки не доходят его попробовать. С горячо любимыми креветками и цветной капустой - думаю салатик придется по душе. Спасибо.

милочка 2703

Так красиво!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт