Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с кус кусом зимняя сказка

Салат с кус-кусом "Зимняя сказка" — изысканное блюдо с креветками, овощами и пряностями. Идеальный выбор для праздничного стола!

Продукты

лук зеленый - 3 шт
кус-кус - 200 г
морковь - 1 шт
креветки - 300 г
капуста цветная - 300 г
карри - 1 ч.л.
перец сладкий - 1 шт
соль
перец черный
хлеб (белый) - 4 ломт.
яйцо - 3 шт
капуста краснокочанная (пара листиков)
масло сливочное (для домика)
масло растительное (для жарки)
майонез
чеснок - 1 зуб.
сыр твердый - 100 г

Пошаговые фото

11 шт.

1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле.

2. Кус-кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 мл воды на 200 гр). Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/3 разобрать на соцветия.

3. Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут.

4. Добавить набухший кус-кус и 2/3 сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить.

5. Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно. Яйца отварить вкрутую, очистить. Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/2 ст.л. сливочного масла.

6. Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом.

7. Вот такой получился.

8. Обмазываем весь домик тонким слоем сливочного масла, покрываем голубыи белком.

9. Оставшуюся цветную капусту надеть на деревянные шпажки, украсить звездой из перца. Капуста не должна быть очень мягкой, а то развалится в руках.

10. Вставляем окошко из перца. Оставшийся белок измельчаем и наносим на крышу и трубу. Ставни рисуем майонезом.

11. Выкладываем салат, заправляют табуле обычно оливковым маслом с лимонным соком. Посыпаем поляну тертым сыром, ставим аккуратно домик и сажаем елочки.

Сохраняй и поделись с друзьями

282 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10179

Понравилось: 282

Автор: фрося педалькина

Создан: 08 марта 2010, 17:23

Каталоги: Салат зимний Салат сказка Салаты

Дополнительная информация

Пугало меня заморское слово кус-кус, пока я не увидела в ближайшем магазине эту совершенно безобидную крупу. Оказалось, вкусно и удобно - варить ее не надо. Салатик а-ля Табуле пока зима не кончилась)))

И я недавно (совершенно случайно) прикупила кускус - раньше в принципе не было в продаже у нас. С праздниками руки не доходят его попробовать. С горячо любимыми креветками и цветной капустой - думаю салатик придется по душе. Спасибо.

милочка 2703

05 ноября 2010, 21:44

Так красиво!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 622