Приготовьте идеальный бисквит для начинающих (и не только)! Узнайте секреты использования сахара, муки и яиц для легкого и вкусного результата.
Продукты
150 г сахара,
200 г муки,
5 яиц.
Пошаговый способ приготовления
вот не сложилось у меня с бисквитом и все.какие рецепты не пробивала-не получались,и вроде духовка хорошо печет.вчера розговорилась с подружкой по телефону.она и дала мне этот рецептик.и так:
яйца розделяем на белки и желтки.к белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать до белой и стойкой пенки.теперь по-немногу добавляем сахар(в БЕЛКИ!)и взбиваем до почти полного растворения сахара.желтки взбиваем венчиком.муку просеиваем 2 раза.включаем духовку на 200 градусов.теперь к белкам подмешиваем желтки и муку.я все смешала венчиком.выливаем в форму,которую смазала маслом и посыпала мукой.все.выпекать минут 15-20.
От себя хочу добавить, очень важно чтобы жар из духовки не улетучился пока мы её открываем и ставим бисквит выпекаться. Поэтому всё делаем очень быстро- открываем духовку, полсекунды- и бисквит уже там. В процессе выпечки дверцу не открывать.
Ира, я в своей духовке тоже пеку при 200 гр. когда в рецепте указанно 170-180 гр., очень плохо печет. А когда пишут при 200 гр, то пеку при 220. И всегда по временни тоже дольше печетса. Надо просто каждой хозяйке свою духовку очень хорошо выучить и все будет получатса.
машенька-84,тунька, девочки надо писать правильную температуру, не у всех газ подают с пониженным давлением. Я сейчас тоже приспосабливаюсь под зимние условия. У нас газ еле-еле горит и пеку тоже на повышенных температурах.
тунька,у вас отличный бисквит, ничего не сказала о нем плохого, я обратила Ваше внимание на температурный режим. Иногда печешь интуитивно выставляя температуру, а точной не знаешь, вот и придумаешь сам себе цифру на глазок.
первый раз слышу о такой технологии смешивания бисквита.обязательно попробую.единственно меня как и Ларису. смутил вид структуры бисквита.если вы его резали горячим.понятно. а если холодным.то он у вас не пропёкся.ответьте.пожалуйста.и если можно поставьте фото пошаговые!
Да, интересно. Можно сахар заменить пудрой, станет проще взбивать. И я за многие годы выпекания бисквитов пришла к выводу, что с крахмалом он все-таки лучше выпекается. Не настаиваю, просто делюсь опытом
555 Красивый бисквит получился! А меня научили температуру выставлять для бисквита: в разогретую духовку на противень кладем белый лист бумаги и как только цвет становится чуть кремоватый - можно выпекать. А опыт постепенно подскажет и в дальнейшем все будет отлично.
пошаговых фото нету((.чесно признаюсь,я пекла сначала в обычном режиме(минут 15)потом включила аерогриль.пекла еще 7-8 минут.потом остудила и положила в морозилку на 10 минут.а потом розрезала.на вкус-допекся.
