Маринованный перец с мёдом
Удивительный вкус маринованного перца с мёдом! Разноцветный болгарский перец, чеснок в литровых банках. Приготовьте с маринадом: вода, сахар, уксус.

Ингредиенты
- 5 кг. разноцветного болгарского перца
- 2-3 головки чеснока
- банки 0,5 литр.
- маринад:
- 1,5 л. воды
- 1 ст. сахара
- 1 ст. уксуса
- 1 ст. подсолн. масла
- 2 ст.л. соли
- 2-3 ст.л. мёда
- 15 гор. чёрного перца
Пошаговый рецепт приготовления
Поставить не большую кастрюлю с водой на огонь.
Банки стерилизовать ( я их мою и отправляю в духовку на 100 град. минут на 20)
Перец помыть, освободить от семян,порезать продолговатыми дольками.
Чеснок почистить,порезать.
Маринад закипятить, оставить на маленьком огне.
Перец бланшировать в кипящей воде несколько секунд и откинуть в чистую миску.
Уже бланшированный перчик разложить в стерильные банки,добавить чеснок, чёрный перчик, залить маринадом.
Стерилизовать , накрыв банки крышками, 20 мин.
Теперь зимой скучно не будет!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем приблизительное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и маринада.
1. Болгарский перец (5 кг)
- Калорийность: примерно 20 ккал на 100 г
- Белки: 0,9 г на 100 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г
- Углеводы: 4,7 г на 100 г
ИТОГО:
- Калории: 5 000 г × 0,20 ккал = 1000 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 235 г
2. Чеснок (2–3 головки; усредним 2,5 головки)
- Вес одной головки: примерно 50 г
- Общий вес: 2,5 × 50 г = 125 г
- Калорийность: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6,4 г на 100 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г
- Углеводы: 33 г на 100 г
ИТОГО:
- Калории: 125 г × 1,49 ккал = приблизительно 186 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 41 г
3. Маринад (на 1,5 литра воды + остальные ингредиенты)
Ингредиенты:
- Вода — не калорийна
- Сахар (1 ст.л.) — примерно 12 г
- Уксус (1 ст.л.) — примерно 15 г
- Подсолнечное масло (1 ст.л.) — примерно 14 г
- Соль (2 ст.л.) — примерно 36 г
- Мёд (2–3 ст.л.) — возьмём среднее, 2,5 ст.л. = 37 г
- Чёрный перец — минимальные количества, так как специя и придаёт вкус
Калорийность компонентов маринада:
- Сахар: 12 г × 4 ккал/г = 48 ккал
- Уксус: калорийность очень низкая, около 3 ккал на 15 г — пренебрежём
- Масло: 14 г × 9 ккал/г = 126 ккал
- Мёд: 37 г × 3 ккал/г = 111 ккал
- Соль и перец — практически без калорий
ИТОГО по маринаду:
примерно 285 ккал, без учета воды.
Итоговая калорийность и БЖУ:
Общая калорийность (плюс минус по компонентам):
Перец: 1000 ккал
Чеснок: 186 ккал
Маринад: 285 ккал
Общая калорийность: ≈ 1471 ккал
Распределение БЖУ (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Белки | (45 + 8) г = 53 г |
Жиры | (10 + 0,6 + 14) г = 24,6 г |
Углеводы | (235 + 41 + 37) г = 313 г |
Это примерные показатели, точные значения зависят от конкретных размеров и пропорций. Надеюсь, это поможет вам примерно оценить энергетическую ценность блюда!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
