Маринованный перец с мёдом

Удивительный вкус маринованного перца с мёдом! Разноцветный болгарский перец, чеснок в литровых банках. Приготовьте с маринадом: вода, сахар, уксус.

Фото к рецепту: Маринованный перец с мёдом

Ингредиенты

  • 5 кг. разноцветного болгарского перца
  • 2-3 головки чеснока
  • банки 0,5 литр.
  • маринад:
  • 1,5 л. воды
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. уксуса
  • 1 ст. подсолн. масла
  • 2 ст.л. соли
  • 2-3 ст.л. мёда
  • 15 гор. чёрного перца

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить не большую кастрюлю с водой на огонь.

Банки стерилизовать ( я их мою и отправляю в духовку на 100 град. минут на 20)

Перец помыть, освободить от семян,порезать продолговатыми дольками.

Чеснок почистить,порезать.

Маринад закипятить, оставить на маленьком огне.

Перец бланшировать в кипящей воде несколько секунд и откинуть в чистую миску.

Уже бланшированный перчик разложить в стерильные банки,добавить чеснок, чёрный перчик, залить маринадом.

Стерилизовать , накрыв банки крышками, 20 мин.

Теперь зимой скучно не будет!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Маринованный перец с мёдом: шаг 1
Маринованный перец с мёдом: шаг 2
Маринованный перец с мёдом: шаг 3

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем приблизительное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и маринада.


1. Болгарский перец (5 кг)

  • Калорийность: примерно 20 ккал на 100 г
  • Белки: 0,9 г на 100 г
  • Жиры: 0,2 г на 100 г
  • Углеводы: 4,7 г на 100 г

ИТОГО:
- Калории: 5 000 г × 0,20 ккал = 1000 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 235 г


2. Чеснок (2–3 головки; усредним 2,5 головки)

  • Вес одной головки: примерно 50 г
  • Общий вес: 2,5 × 50 г = 125 г
  • Калорийность: 149 ккал на 100 г
  • Белки: 6,4 г на 100 г
  • Жиры: 0,5 г на 100 г
  • Углеводы: 33 г на 100 г

ИТОГО:
- Калории: 125 г × 1,49 ккал = приблизительно 186 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 41 г


3. Маринад (на 1,5 литра воды + остальные ингредиенты)

Ингредиенты:
- Вода — не калорийна
- Сахар (1 ст.л.) — примерно 12 г
- Уксус (1 ст.л.) — примерно 15 г
- Подсолнечное масло (1 ст.л.) — примерно 14 г
- Соль (2 ст.л.) — примерно 36 г
- Мёд (2–3 ст.л.) — возьмём среднее, 2,5 ст.л. = 37 г
- Чёрный перец — минимальные количества, так как специя и придаёт вкус

Калорийность компонентов маринада:
- Сахар: 12 г × 4 ккал/г = 48 ккал
- Уксус: калорийность очень низкая, около 3 ккал на 15 г — пренебрежём
- Масло: 14 г × 9 ккал/г = 126 ккал
- Мёд: 37 г × 3 ккал/г = 111 ккал
- Соль и перец — практически без калорий

ИТОГО по маринаду:
примерно 285 ккал, без учета воды.


Итоговая калорийность и БЖУ:

Общая калорийность (плюс минус по компонентам):
Перец: 1000 ккал
Чеснок: 186 ккал
Маринад: 285 ккал

Общая калорийность:1471 ккал


Распределение БЖУ (приблизительно):

ПараметрЗначение
Белки(45 + 8) г = 53 г
Жиры(10 + 0,6 + 14) г = 24,6 г
Углеводы(235 + 41 + 37) г = 313 г

Это примерные показатели, точные значения зависят от конкретных размеров и пропорций. Надеюсь, это поможет вам примерно оценить энергетическую ценность блюда!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

полковнег
08.12.2009 12:46
Ответить
Интерсено. не слишком сладко?
moonstar
08.12.2009 12:53
Ответить
Вкусненько, молодец!5+
ната777
08.12.2009 13:55
Ответить
Отлично.5.
alyakeyk
08.12.2009 14:24
Ответить
Отличный рецепт!555!
slivka2
08.12.2009 15:29
Ответить
Получается вкусно.Мед не чувствуется.
sadi 09
08.12.2009 16:24
Ответить
Знаю, знаю. Это божественный вкус. Кто понимает - оценит по достоинству.
natapit
09.12.2009 06:25
Ответить
очень понимаю и оцениваю на отлично!
ирусик-88
09.12.2009 10:00
Ответить
О Натку глюкнуло,завалила вас цветами :),вкусно закуска 555!
кулина
09.12.2009 12:08
Ответить
КЛЁВО !!!! спасибо за цветы и оценки!!
Ответить
Перчик такой делаю, подтверждаю, ооочень вкусный!А за щедривочку спасибо, как дома побывала.У нас сейчас бывает до +40,везде цветы, море солнца, а дома зима, снег!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru