Варенье " цукаты" для выпечки

Ингредиенты

кожура от грейпфрута

сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Кожуру от грейпфрута залить кипятком и настоять под прессом сутки.

Затем повторить процедуру ещё раз.

Через двое суток кожуру нарезать мелкими кубиками.

Залить холодной водой и вскипятить.

Дать покипеть 5-10мин.

Воду слить засыпать сахаром 1:1.

Варить пока цукаты не станут прозрачными.

Разложить по банкам.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Варенье получается с очень насыщенным цитрусовым вкусом. Я его обычно использую при выпечке кексов.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Я Вам не судья, может и этот рецепт вкусный, но мы дома готовим по старому совковому, там в конце их на сито и подсушить в духовке, а потом посыпать пудрой, если хочется... А это "хрумкать" нельзя - они будут размягченные. Правда дома готовим в основном из апельсиновых шкурок (иногда из лимонных). Попробуйте Ваши просто подсушить в духовке на сите (или, думаю что на пергаменте можно) - тогда будет вкусно есть просто так с черным кофем!

ejehana

24.11.2009 23:25

Ответить

Кожура грейпфрута имеет более горький вкус в отличае от лимона и апельсина. Именно по этому я сначала их вымачиваю и завариваю, чтоб уменьшить горечь.

romantika.2009

24.11.2009 23:39

Ответить

Мы тоже так поступаем с апельсиновой - гляньте книжку А.Ф.Наместников "Консервирование плодов и овощей в домашних условиях", наверняка в рунете можно бесплатно скачать! Ну, если захотите конечно..