Классический рулет с кремом

Готовим бисквит:

Отделить желтки от белков и взбить по отдельности, добавив в белки сахар.

Смешать белки с желтками и вмешать муку очень осторожно.

Вылить тесто на застеленный пергаментов противень и выпекать при температуре 180-200 градусов минут 10-15.

Бисквит должен слегка зарумяниться.

Вынуть из духовки и горячим скрутить в рулет.

Дать остыть.

Готовим крем:

Сливочное масло взбить с сахаром добела, добавить молоко и снова хорошо взбить, до полного растворения сахара.

Молоко должно быть кипячённое, остывшее до комнатной температуры.

Развернуть рулет, смазать кремом, снова скрутить и в холодильник хотя бы на часок.