Компот

Соленья и маринады

Слоеные пирожки по графски

Name: Слоеные пирожки по графски
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Домашняя
Ingredients: слоеное тесто; соус бешамель; яйца; сливки; филе птицы; трюфели; шампиньоны; ром; коньяк

Слоеные пирожки по графски: идеальное сочетание слоеного теста, белого соуса, сливок и начинки из филе птицы и трюфелей. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

слоеное тесто
для фарша:
белый соус бешамель - 2 ст.
яйцо - 2
сливки - 1 ст.
филе птицы - 2
трюфель или шампиньон - 2
ром - 2 ложки
коньяк

Пошаговый способ приготовления

Берут 2 стакана белого основного соуса, смешивают его с желтками и с 1 ст. сливок (можно заменить рыночной некислой сметаной), куда прибавляют 400 гр. мелко рубленых филе от курицы, цыпленка или индейки и 2 трюфеля (если таковые имеются и их не жалко) также мелко-рубленых или 10 шампиньонов (вот это более вероятно) и дают сгуститься на легком огне, после этого, когда остынет, прибавляют 2 рюмки рому, хорошо перемешивают и делают пироги из слоеного теста или пирожки из блинчиков.