Яблочное пюре «неженка» из молодых яблочек и яблочный компот из остатков.

Был сегодня у друга на даче, а там яблони,а под яблонями маленькие яблочки,сброшенные яблоней (видать лишние).Ну мы подумали,а не сварить ли нам вареница из этих яблочек?!!!Он где-то пробовал,говорить - очень вкусное.Короче--набрали,помыли,сварили!

Яблоки помыть (палочки можно оставить)

Варим сироп и кладём в него молоденькие яблочки.

Варим яблочное варенье около 2 часов.

В оригинале яблочки должны остаться целыми и в сиропе.

Я набрал яблоки, которые опали с дерева недавно, они уже почти сформировались и начали наливаться.

Ну вот, начал варить, а они, случилась маленькая окклюзия, просто взяли и разбрелись, конечно, хотелось варенья первого варианта — яблоки в собственном соку, но...А может сорт не тот?!У меня "антоновка" была.

Короче я не расстроился, просто протёр их в дуршлаге и доварил, как пюре.

На вкус кисло-сладкие, литровая банка ушла за 1 день, кто пробовал всем понравилось.

Протертый жмых от яблок не выбрасываем, варим ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ:

1,5 литра воды

Остатки от протертых яблок (жмых)

Сахар по вкусу.

Немного корицы для вкуса.

Кипятим воду и бросаем туда остатки от протертых яблок.

Немного кипятим примерно 30 секунд и процеживаем через дуршлаг.

В процеженный компот добавляем сахарный песок и корицу, кипятим ещё 1 минуту, остужаем и пьём. Оооочень вкусный, с мякотью, а главное натуральный.

Для тех, кто не любит с мякотью, можно процедить через ситечко.