Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Икра заморская баклажановая

Попробуйте нашу икру заморскую из больших баклажанов с добавлением цукини, болгарского перца, моркови, помидоров и свежих зубчиков чеснока!

Продукты

2 больших баклажана
2-3 цукини
1-2 болгарских перца
2-3 морковки
2-3 помидора
4-5 зубчиков чеснока
зелень (петрушка, укроп)
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны разрезаем вдоль, солим и оставляем на полчаса, чтоб выделился сок.

Готовим в толстостенной посуде. Баклажаны промываем водой, слегка отжимаем. Нарезаем кубиками. Начинаем тушить на среднем огне, периодически помешивая.

Нарезаем кубиками цукини, добавляем к баклажанам, продолжаем тушить, помешивая.

Нарезаем кубиками перец, добавляем, тушим.

Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем, тушим дальше.

Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к икре, продолжаем тушить до готовности.

Чеснок очищаем, выдавливаем в икру через чеснокодав (или мелко нарезаем).

Зелень нарезаем, добавляем в икру. Всё перемешиваем.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7602

Понравилось: 44

Автор: hellii

Создан: 20 мая 2009, 21:12

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Вместо свежих помидоров я в данном случае использовала консервированные. Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде. Вкус более насыщенный на следующий день.

Почти все мы в России так начинали. Часто не было кабачков ( про цуккини никто и не слыхивал), почти никогда не было перцев. Делали из баклажанов, лука, томат пасты и подсолнечного масла. И было вкусно! А вам 5!

tanaj

20 августа 2009, 22:39

очень вкусненько 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 662