Торт-безе «рафаэлло». (при диабете и/или при низкоуглеводной диете)

Фото к рецепту: Торт-безе  «рафаэлло». (при диабете и/или при низкоуглеводной диете)

Ингредиенты

  • для безе:
  • 3 яйца
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 15 таблеток заменителя сахара
  • 1 ч.л. кипятка
  • для крема:
  • 200 гр. сметаны (я брала 15%)
  • 40 гр. кокосовой стружки
  • 10 гр. миндаля
  • 15 таблеток заменителя сахара
  • 1 ч.л. кипятка
  • ½ ч.л. ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим безе. Желтки отделить от белков в сухую посуду и охладить 20-30 минут.

Заменитель сахара залить кипятком и полностью растворить.

Взбиваем белки. Первые 2 минуты взбивать белки на небольшой скорости до появления пены. Добавить разрыхлитель. Следующие 2 минуты взбивать белки постепенно увеличивая скорость с небольшой до максимальной. Добавить приготовленный сахарозаменитель. Последние 2-3 минуты взбивать белки на максимальной скорости.

Противень выстелить пергаментом и белковую массу выложить чайной ложкой или отсадить с помощью специальной насадки. Готовить в духовом шкафу при температуре 100-120 градусов 15 минут, затем открыть дверцу шкафа на 1/3 и готовить еще 30 минут, затем увеличить температуру до 150-160 градусов закрыть дверцу и оставить в духовом шкафу еще на 15 минут.

Готовое безе достать и остудить.

Готовим крем. Заменитель сахара залить кипятком и полностью растворить. Сметану, 30 г кокосовой стружки, приготовленный заменитель сахара и ванилин соединить и слегка взбить венчиком.

Орех крупно порубить.

Собираем торт. Выложить слой готовых безе, сверху равномерно распределить крем, присыпать миндальным орехом, закончить еще одним слоем безе, пустоты между безе присыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Общий вес готового десерта≈320г В 100 г готового продукта содержится 6.07 г белков, 28.54 г жиров, 4.19 г углеводов, 286.62 ккал. Весь десерт содержит 13.47 г углеводов, т. е. чуть больше 1 хлебной единицы. Не болейте и вкусных Вам похуделок)

5.04.6234410725718371.051
она.

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Очень большое безе!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ir71
18.05.2009 18:37

Такой вкусный десерт!!!А фото БЛЕСК!!! Красиво,нежно...5+++

selenav
18.05.2009 18:38

фото-супер!!!

ir71
18.05.2009 18:40

А скажите пожалуста зачем в белки разрыхлитель???его дают в тесто когда присуствует мука,а у вас муки нет...

kisochka
18.05.2009 18:40

Отличный торт! Фотки-супер!!! 555!

она.
18.05.2009 18:46

ir71 - безе делала по рецепту begi, к которому и присоединилась вариантом. Там разрыхлитель добавляется для увеличения объема безе при приготовлении.Но я готовила при другом температурном режиме и они у меня не поднялись совсем, но стали невероятно воздушными. Поэтому очень советую добавлять разрыхлитель и при приготовлении безе)

она.
18.05.2009 18:47

Всем спасибочки- очень приятно)

ir71
18.05.2009 18:48

Спасибо за ответ!

luba5
18.05.2009 18:48

Здорово!5555555

она.
18.05.2009 18:49

ir71 -))не за что))

она.
18.05.2009 18:52

luba5 -спасибочки)

милочка 2703

как воздушно нежно !!!!!!!Прелесть!!!!!

она.
18.05.2009 19:57

Еще раз всем спасибочки- очень приятно)

*маша*

Очень аппетитно 5555555555

strelec148

да, разрыхлитель в безе -новость...но спасибо за совет! 5

svetlana dark

красавчики!!!!

jelena_73

оч.нежно!!красота!!!!

неля0503

Очень нежно,5!

irina90-60-90

ТАКАЯ НЕЖНОСТЬ:)ФОТО блеск:)

cофуша

Заменитель сахара, вы, придумали добавлять? 30 таблеток! говорят, что он вредный. 1-2 таблетки в день.

maj4ik
19.05.2009 02:47

так нежно!! супер! 5

она.
19.05.2009 13:14

cофуша - во-первых, суточная норма потребления сазарозаменителя 25-30 штук, во-вторых, чрезмерное потребление любого продукта может вызвать неприятные моменты-во всем нужна мера,в-третьих,вы внимательно читали название рецепта?...-если у человека нет выбора и очень хочется сладкого , я думаю раз в месяц или раз в две недели он с большим удовольствием побалует себя таким десертом.

она.
19.05.2009 13:14

Еще раз всем спасибочки- очень приятно)

jamiroquai

Молодец! 5! Хочется попробовать!

марияn

Красиво!Вкусно!

os_ya
12.08.2009 03:03

Замечательный тортик!! Спасибо огромное!! Тем более, что для меня неимоверно актуальный!

tatjana.degtar

WOW!!!55555!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты