Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт безе рафаэлло при диабете и или при низкоуглеводной диете

Торт-безе «Рафалло» идеально подходит для диабетиков и низкоуглеводной диеты. Легкий рецепт: яйца, кокос, миндаль и заменители сахара. Попробуйте!

Продукты

для безе:
3 яйца
½ ч.л. разрыхлителя
15 таблеток заменителя сахара
1 ч.л. кипятка
для крема:
200 г сметаны (я брала 15%)
40 г кокосовой стружки
10 г миндаля
15 таблеток заменителя сахара
1 ч.л. кипятка
½ ч.л. ванилина

Пошаговый способ приготовления

Готовим безе. Желтки отделить от белков в сухую посуду и охладить 20-30 минут.

Заменитель сахара залить кипятком и полностью растворить.

Взбиваем белки. Первые 2 минуты взбивать белки на небольшой скорости до появления пены. Добавить разрыхлитель. Следующие 2 минуты взбивать белки постепенно увеличивая скорость с небольшой до максимальной. Добавить приготовленный сахарозаменитель. Последние 2-3 минуты взбивать белки на максимальной скорости.

Противень выстелить пергаментом и белковую массу выложить чайной ложкой или отсадить с помощью специальной насадки. Готовить в духовом шкафу при температуре 100-120 градусов 15 минут, затем открыть дверцу шкафа на 1/3 и готовить еще 30 минут, затем увеличить температуру до 150-160 градусов закрыть дверцу и оставить в духовом шкафу еще на 15 минут.

Готовое безе достать и остудить.

Готовим крем. Заменитель сахара залить кипятком и полностью растворить. Сметану, 30 г кокосовой стружки, приготовленный заменитель сахара и ванилин соединить и слегка взбить венчиком.

Орех крупно порубить.

Собираем торт. Выложить слой готовых безе, сверху равномерно распределить крем, присыпать миндальным орехом, закончить еще одним слоем безе, пустоты между безе присыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!)

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 52464

Понравилось: 50

Автор: она.

Создан: 18 мая 2009, 18:34

Каталоги: Десерты Другие десерты Торт безе

ir71 - безе делала по рецепту begi, к которому и присоединилась вариантом. Там разрыхлитель добавляется для увеличения объема безе при приготовлении.Но я готовила при другом температурном режиме и они у меня не поднялись совсем, но стали невероятно воздушными. Поэтому очень советую добавлять разрыхлитель и при приготовлении безе)

она.

18 мая 2009, 18:47

Всем спасибочки- очень приятно)

ir71

18 мая 2009, 18:48

Спасибо за ответ!

luba5

18 мая 2009, 18:48

Здорово!5555555

она.

18 мая 2009, 18:49

ir71 -))не за что))

она.

18 мая 2009, 18:52

luba5 -спасибочки)

милочка 2703

18 мая 2009, 19:43

как воздушно нежно !!!!!!!Прелесть!!!!!

она.

18 мая 2009, 19:57

Еще раз всем спасибочки- очень приятно)

*маша*

18 мая 2009, 20:17

Очень аппетитно 5555555555

strelec148

18 мая 2009, 20:31

да, разрыхлитель в безе -новость...но спасибо за совет! 5

svetlana dark

18 мая 2009, 21:47

красавчики!!!!

jelena_73

18 мая 2009, 22:18

оч.нежно!!красота!!!!

неля0503

18 мая 2009, 22:21

Очень нежно,5!

irina90-60-90

19 мая 2009, 01:07

ТАКАЯ НЕЖНОСТЬ ФОТО блеск

cофуша

19 мая 2009, 01:13

Заменитель сахара, вы, придумали добавлять? 30 таблеток! говорят, что он вредный. 1-2 таблетки в день.

maj4ik

19 мая 2009, 02:47

так нежно!! супер! 5

она.

19 мая 2009, 13:14

cофуша - во-первых, суточная норма потребления сазарозаменителя 25-30 штук, во-вторых, чрезмерное потребление любого продукта может вызвать неприятные моменты-во всем нужна мера,в-третьих,вы внимательно читали название рецепта?...-если у человека нет выбора и очень хочется сладкого , я думаю раз в месяц или раз в две недели он с большим удовольствием побалует себя таким десертом.

она.

19 мая 2009, 13:14

Еще раз всем спасибочки- очень приятно)

jamiroquai

19 мая 2009, 14:21

Молодец! 5! Хочется попробовать!

марияn

20 мая 2009, 14:18

Красиво!Вкусно!

os_ya

12 августа 2009, 03:03

Замечательный тортик!! Спасибо огромное!! Тем более, что для меня неимоверно актуальный!