Сливочно-миндальная помадка

Ингредиенты

2 ст. коричневого сахара
1 ст. сливок 35% жирности
1 ч.л. лимонного сока

50 гр. сливочного масла
70 гр. миндаля
немного сливочного масла для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль залить горячей водой и довести до кипения, слить воду и убрать шкурку. Поджарить миндаль на сухой сковороде и размолоть в кофемолке.

Небольшую прямоугольную форму выложить бумагой для выпечки смазанную сливочным маслом.

Смешать сахар, сливки и лимонный сок. Довести до кипения все время помешивая (сахар должен полностью раствориться). Убавить огонь и варить 15 минут часто помешивая. Добавить масло, перемешать до полного растворения и убрать с огня. Всыпать миндаль, перемешать и взбить массу миксером на высоких оборотах 2 минуты. Сразу же перелить в форму. Остывшую помадку аккуратно нарезать на квадраты.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
92 человек оценили

Сохранить рецепт
139 человек сохранили

Я понимаю, что вы профессионал Высшего класса, но значит что-то сделали не так, НИКАКОГО сахара больше не надо, а просто взбить миксером горячую массу, и она моментально станет матовой и прекрасно загустеет. Этот рецепт у меня ОЧЕНь поверенный и никогда не подводил. Вам советую приготовить и выставить свой! Удачи!

photoliz

09.12.2009 22:57

Ответить

Надо попробовать. выглядит вкусно!