Клубнично банановые корзинки с лимонным сорбе
Испеките клубнично-банановые корзинки с лимонным сорбе из юфки, сливочного масла и бурбонского сахара. Освежающий десерт для всей семьи!
Продукты
- турецкое тесто юфка или тесто фило-150 г
- сливочное масло-100 г
- коричневый сахар-50 г
- бананы-2
- лимонный сок-2-3 стол.ложки
- клубника свежая-500 г
- бурбонский ванильный сахар (он тёмный такой,на упаковке помечено,что он бурбонский,он куда более ароматный)-2 упаковки
- для лимонного сорбе:
- сахар-130 г
- вода-200 мл
- лимоны-2
- лимонная мелисса-1 небольшой пучёк
- белок одного яйца
Пошаговый способ приготовления
Разогреть духовку до 180 градусов цельсия
Выемки формы для маффинов (на 12 штук) намазать маслом и присыпать коричневым сахаром
Из листов теста вырезать 36 квадратов с длиной 12 см
На тесто положить влажное полотенце,чтобы оно не высыхало
Растопить сливочное масло на водяной бане
Технология для одной корзинки:
два квадратика теста хорошенько промазать растопленным маслом с помощью кисточки
намазанные квадратики посыпать коричныевым сахаром и положить один на другой
взять третий квадратик,ничем не мазать и не посыпать,просто уложить сверху на первые два
Уложенные таким образом три квадратика засунуть в выемку формы для маффинов (необработанным квадратиком книзу) и хорошенько прижать к стенкам и дн выемки
Изготовить таким образом все 12 корзиночек
Выпекать в духовке 10 минут примерно,до золотисто-коричневого цвета
Вытащить из духовки форму,дать остыть минут 5
Теперь корзиночки осторожно достать из выемок формы и дать полностью остыть
Бананы почистить,порезать кружочками,побрызгать лимонным соком
Клубнику помыть,обсушить,очистить от хвостиков,порезать дольками
Бананы с лимонным соком положить в дуршлаг,дать стечь соку
Смешать кружочки бананов с дольками клубники и бурбонским ванильным сахаром
Заполнить корзиночки фруктами и сервировать с лимонным сорбе,приготовленным заранее:
Вскипятить воду
Добавить цедру одного лимона и сахар,,дать 2 минуты покипеть на небольшом огне
Удалить цедру лимона и дать сиропу остыть
Добавить сок обоих лимонов и порубленные листья лимонной мелиссы
процедить жидкость через сито
жидкость поставить где-то на час в морозильник
Незадолго до замораживания вытащить из морозильника и переместить в холодильник
Белок яйца с крохотной щепоткой соли взбить в крепкую пену и очень аккуратно подмешать к сорбе
Теперь массу окончательно заморозить в морозильнике
Сорбе получется очень твёрдый,поэтому вытащить из морозильника за 10 минут до подачи,чтобы удобно было порционировать
Лимонное сорбе можно купить,если нет желания делать самому
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
35 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7156
Понравилось: 57
Автор: sister_chaos
Создан: 28 апреля 2009, 05:32
Дополнительная информация
Комментарии
28 апреля 2009, 05:44
28 апреля 2009, 06:02
28 апреля 2009, 06:47
28 апреля 2009, 07:00
28 апреля 2009, 08:23
28 апреля 2009, 10:40
28 апреля 2009, 10:52
28 апреля 2009, 12:13
28 апреля 2009, 12:15
28 апреля 2009, 13:06
28 апреля 2009, 13:15
28 апреля 2009, 13:18
28 апреля 2009, 14:15
28 апреля 2009, 14:57
28 апреля 2009, 15:09
28 апреля 2009, 15:17
28 апреля 2009, 15:17
28 апреля 2009, 15:25
28 апреля 2009, 15:29
28 апреля 2009, 15:38
28 апреля 2009, 15:52
28 апреля 2009, 18:50
28 апреля 2009, 19:10
28 апреля 2009, 20:51
28 апреля 2009, 21:31
28 апреля 2009, 23:45
29 апреля 2009, 05:12
29 апреля 2009, 12:05
29 апреля 2009, 18:30
06 мая 2009, 15:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти