Кубанский салат "от степаныча".

Фото к рецепту: Кубанский салат  от степаныча .
Домашняя15 мин.3Не определен
54663255

Ингредиенты

  • картофель молодой 1 шт.
  • помидор 1 шт. средний.
  • огурец свежий 1 шт. средний.
  • редис – 2 шт.
  • грибы- 3 жаренных или маринованных.
  • сало с мяском – 3 ломтя, порезанных брусочками.
  • зелень разная,
  • лук репчатый – 0,5 луковицы,
  • зелёный лук.
  • 2 столоых ложки растительного масла.
  • 2 столовых ложки 9% уксуса.
  • 0,5 ст.л. сахарного песку.
  • не солим.

Пошаговый рецепт приготовления

Запекаем картофель в СВЧ или в духовке. Обжариваем грибочки.

Можно вместо жаренных грибов положить солёные.

Режем остальные овощи и зелень.Резать лучше покрупнее.Лук освобождаем от горечи.

Все ингредиенты заливаем маслом с уксусом и сахаром. Съедаем за один раз.Если такой салатик постоит часочек,

то промаринцуется. А если поиграть травками - то можно придать этому салату национальный вкус. Базилик и кинза -восток. Укроп, петрушка, сельдерей - запад.

Пошаговые фото рецепта

Кубанский салат "от степаныча".: фото шаг 1
Кубанский салат "от степаныча".: фото шаг 2
Кубанский салат "от степаныча".: фото шаг 3

Дополнительная информация

Степаныч Никто уже и не вспомнит, как мы познакомились со Степанычем. А если и вспомнит, непременно соврёт. Уж, очень давно мы знакомы. В Москву он приехал с Кубани, отслужил в армии, закончил экономический факультет ГИТИСа и начал строить карьеру на Мосфильме. Работая, то помощником директора, то директором картины, сотрудничал с настоящими мастерами советского кинематографа - Самсоном Самсоновым, Станиславом Говорухиным, Владимиром Меньшовым и другими. Помнит массу забавных мелочей со съёмок и с удовольствием о них рассказывает. От Мосфильма он получил комнату в доме на Мосфильмовской же улице, в которой и прожил 30 лет своей жизни. Жил холостяком, изредка к нему наезжали родственники и оставались надолго. Для полного портрета Степаныча достаточно представить себе нечто среднее между священнослужителем и народным дружинником. Со временем он стал работать и декоратором. Благо - руки золотые! Постепенно оброс на студии своим хозяйством, и в его каптёрке хранились детали декораций знаменитых картин. Но не мог он их просто так утилизировать. Рука не поднималась. Так, появился на студии павильон Степаныча. И, какие бы изменения не происходили, Степаныч оставался старожилом, с которым всегда здоровались за руку и корифеи и работяги. Уважали за знания и опыт. Советовались. Когда-то он купил у нас машину. Мы отдали её с рассрочкой на год, и Степаныч был этим ужасно доволен. Вскоре он заехал за мной, чтобы отвезти на закрытый показ очередной премьеры. Картины на Мосфильме просматривались до официального показа и проката. Для своих. Я наивно села и мы тронулись. Ну, доложу я Вам, от Степаныча такой подлости никогда не ожидала! Он плюнул на все правила сразу, не замечая светофоров, летел, вцепившись в руль, как Виктор Талалихин перед тараном. Машина была в руках дорожного террориста, и у меня сердце ушло в пятки. Благо, ехать не далеко. Добравшись в клуб, я все высказала Степанычу - разное и грубое. После чего уселась в кинозале рядом с чокнутым автопилотом. Клуб, скажу я вам – тот ещё. Сельпо полное. Но картину смотрели чудесную. Степаныч был прощён и снова принят в друзья. А через год он добавил денег и купил однокомнатную квартиру там же, на Мосфильмовской. Каждый день мы теперь слушали сводки о ремонте. Но новоселье так и не состоялось. Однажды Степаныч позвонил нам и сказал: «Ребята, уезжаю на съёмки в Сочи. Снимаем Ван Дама. Работы много, раньше, чем через полгода не закончим. Помогите сдать квартиру!». И мы сдали. Благо, муж тогда работал риэлтором, и его – хлебом не корми, дай что-нибудь сдать, продать, обменять. Только Степаныч никак не уезжал. То ли с Ван Дамом не договорились, то ли денег не нашли. А в квартире Степаныча уже жили посторонние люди, и нам ничего не оставалось, как предложить ему пожить у нас. За своим здоровьем он всегда следил трепетно и часто пропадал в тренажерном зале. Но, несмотря на спорт, любил и гульнуть. Зная натуру Степаныча, испорченную советским кинематографом, я сразу ввела сухой закон. Но тут грянули праздники, и Степаныч всё-таки спрятал заначку. Мы сели за стол, и я выложила весь ассортимент вкусной жрачки. И надо было видеть, как кряхтя он выходил из-за стола, и, смущаясь как школьник, отлучался к заветной бутылочке. Замечу, что Степаныч страдал тугоухостью, и когда выпивал – то просто глох и орал, как командир на плацу. В общем, глух был в пьянстве, как тетерев. Так вот, по мере отлучек, он матюгался и орал по нарастающей. Вот так, в крике и матюге мы и встретили праздник. Вывести его на светскую беседу так и не удалось, и я с трудом сдерживалась, чтобы не дать старому киношнику в глаз. Мой кулачёк ощущал этот зуд всю ночь. А Степаныч весь следующий день чувствовал себя сволочью, и под впечатлением собственной дури - виноватым. И решил сделать доброе дело. Поставил мне новую мойку и слинял на 2 недели на Кубань. Вернулся весь в дарах. Привёз настоящее кубанское масло, семечки, красный лук, помидоры и сало, а горилку спрятал от греха подальше. С этим маслом он готовил свои замечательные салаты. И трескали мы их с большим удовольствием. С тех пор каждый год он привозит нам свои деревенские деликатесы. И мы благодарны ему от души. Потому что, не смотря на все его вывихи, привыкли к нему и любим его, как доброго друга. На съёмки Ван Дама он всё-таки уехал. Через год. И мы снова сдали его квартиру. Теперь надолго. А салаты теперь мы делаем, как он, - по-кубански. С названием «От Степаныча». Без майонеза.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тиола

Таня! Спасибо за душевный рассказ! Очень тепло! Как-то, по-настоящему! Ты умница. И рецепт простой, хороший!

иррез

Интересно! 555

mara
21.04.2009 17:51

какие приятные жизненные нюансы...за все срвзу 5

swetlano4ka

здорово! и рассказ очень хороший, тёплый!555

мариэн

"ДИкое" сочетание продуктов.Представить все эти ингридиенты вместе не смогла.Наверно прийдется приготовить салатик и попробовать.Жуя этот "Шедевр" перечитать о хозяине рецепта.Уж больно интересный человечек.Спасибо за знакомство и конечно 555!

kofelka
21.04.2009 18:11

вкусно и интересно! :) 5555555555555+

verona20033

Танюш,Христос Воскресе! Как всегда...занимательно,с юмором и салат необычный!

vicus
21.04.2009 18:20

Когда сало жарим на костре, похожий салат готовим, варируя индегриенты. А сало нарезаю и иногда замешаю к салату. Сытный получается, со свежим хлебом вкуснота. Это количество кубанского предполагаю- на 1-го человека расчитано :)

Фруша

Отличный салат..забираю себе в копилочку :)

katrussya

5! Очень вкусно и интересно!!!

зиша
21.04.2009 18:33

вкусно

cофуша

У меня школьная подруга тоже любит сало порезать, поперчить и полить уксусом. Так что все это сочетаемо, особенно для своих в тесной дружной компании. 5!

margaleta

Рассказ, как всегда, понравился. Сначала читаю Ваши рассказы, а потом уже перехожу к рецепту. Спасибо большое! 5!!!

ната777

Отлично. Зачиталась. Спасибо.5.

ирусик-88

вот вот и я тоже читаю а потом кушаю!Спасибо здорово интересно как всегда вкусно!! только толстые 555555!!!!

татьяна 55

Вкусно и интересно! 555

vega
21.04.2009 19:08

Татьяна, я, как и многие девочки, читаю сначала рассказ. Они у Вас такие добрые и светлые получаются. Вам просто необходимо издать сборник. Надеюсь заполучить его с Вашим автографом:) Рецепт конечно же тоже интересный. Спасибо.

Nathalya
21.04.2009 19:18

спасибо за ваши рецепты и рассказы!

nira60
21.04.2009 19:32

Танюша, от твого рассказа ностагия в душе заныла. Вспомнила свои 22, огород вдоль взлетной полосы, подсолнухи, выше меня ростом и я сижу семечки выбиваю колотушкой, сделанной из черенка подсолнуха. А масло, как с маслобойни домой привозили, все соседи знали. Аромат стоял.... "сто" лет такое масло не пробовала, перешли на Злато и всякую турецкого про-ва фигню. У нас на рынке осенью в масличный ряд зайдешь, одним ароматом сыт будешь, а я, от твоего рассказа аромат ощутила.Этот салат по нашему.

тамара агапитова

Танюша, а я полностью присоединяюсь к vega Свете, так что подумай хорошенько! А рецепт, просто отличный, сытный,добротный, хотя честно говоря, никогда ничего похожего не ела, а вот прочла и захотелось!

тиола

Таня! Пришла ещё раз почитать рассказ и посмотрела, что рецепта нет в избранном. Забрала по 2 причинам: 1.рассказ 2.рецепт Дам почитать сыну, он у меня любит готовить.

tati_69_20

Танюш! Спасибо! Снова ноет что-то и домой хочется...насовсем. Забираю твои рецепты-рассказы, что-бы читать-перечитывать.5555555555

dolli65
21.04.2009 22:11

Добротный салатик и зачиталась!!!!!!!!Спасибо!Душевно все очень!55555555

wolga6
21.04.2009 22:31

за весений салатик и за интересный рассказ - только отлично!

sadi 09
21.04.2009 22:48

Спасибо, мои дорогие. Столько хороших слов. И где вы их только для меня находите? Удачи вам всем и счастья.

sister_chaos

салат хороший,очень! Правда,я с салом совсем не дружу,но ведь можно и без него!

sigma002
21.04.2009 23:23

Аппетитный салат! Лето хочется.5555555555555

01i4ka
22.04.2009 00:20

Сразу аппетит появился. Как красиво! Спасибо за Ваши рецепты ы жизнеописания... Безусловно, 5!

ya-xont
22.04.2009 01:31

Вкусный салат!

siyanie
22.04.2009 02:10

С упоением читала очередной рассказ! Спасибо. А салат очень необычный, надо пробовать! 5!!!

bratyury
22.04.2009 20:10

Таня, вернётся Степаныч, познакомь, "возьму на себя", когда нужно будет помочь. Не волнуется пусть, со своей приду. Но салат конечно с него!

@лелик@

А у меня свекр с Кубани,а его мама была потомственной казачкой))) Интересно сделать этот салатик...когда в гости он со свекровью к нам придет-понравиться...аль нет....

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты