Долгожданная запеченая свинина в рукаве
Насладитесь долгожданной запеченной свининой в рукаве! Рецепт с постной свининой, соевым соусом, лимонным соком, медом и специями для идеального ужина.
Продукты
- 1,5 кг. свинины постной,но с жировым ободком.
- соевый соус-0.3 литра,
- лимонный сок-3 ст.л.
- минеральная вода с газом-0,5 литра,
- 2 ст.л. меда,
- 2 ст.л. растительного масла,
- зерна тмина и кинзы - по 1 столовой ложке,
- молотая паприка и перец ченый молотый-по 1 ч л.
Пошаговый способ приготовления
Свинину маринуем в лимонном соке,соевом соусе и минеральной воде 3 суток в холодидбнике,переворачивая трижды в сутки.
Замаринованное таким образом мясо,вынимаем из маринада,обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью перцев,семян,масла и меда.Натираем тщательно,давая проникнуть смеси в мясо.
Упаковываем подготовленное таким образом мясо,упаковываем в рукав.
В большую кастрюлю наливается столько воды,чтобы рукав был ею полностью накрыт.
Вода в кастрюде доволится до кипения на газовой горелке и сразу же перемещаем в разогретую духовку,разогретую до 180 гр.,накрываем крышкой,через 10 мин убавляем температуру в духовке до 100гр и оставляем там наше мясо на 2-3 часа.
Вынимаем кастрюлю из духовки,а мясо,соответственно из рукава,перемещаем его на подготовленный судок для запекания.Духовку включаем на 200 гр и оставляем на 10 мин,переворачиваем на другой бок и продолжаем запекать,через 10 мин еще раз повторяем переворачивание.
За это время появится аппетитная корочка,а мясо останется сочным врутри.
Оставим свинину на 30 минут в выключенной духовке.
Вынимаем из духовки и даем "дозреть" при комнатной температуре час-полтора.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
105 человек оценили
103 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18437
Понравилось: 105
Автор: гетьмановна
Создан: 20 апреля 2009, 17:20
Комментарии
20 апреля 2009, 17:24
20 апреля 2009, 17:26
20 апреля 2009, 17:27
20 апреля 2009, 17:28
20 апреля 2009, 17:28
20 апреля 2009, 17:29
20 апреля 2009, 17:31
20 апреля 2009, 17:35
20 апреля 2009, 17:37
20 апреля 2009, 17:37
20 апреля 2009, 17:46
20 апреля 2009, 17:50
20 апреля 2009, 17:51
20 апреля 2009, 17:56
20 апреля 2009, 17:57
20 апреля 2009, 18:10
20 апреля 2009, 18:19
20 апреля 2009, 18:24
20 апреля 2009, 18:25
20 апреля 2009, 18:28
20 апреля 2009, 18:29
20 апреля 2009, 18:33
20 апреля 2009, 18:34
20 апреля 2009, 18:35
20 апреля 2009, 18:38
20 апреля 2009, 18:38
20 апреля 2009, 18:49
20 апреля 2009, 18:53
20 апреля 2009, 18:55
20 апреля 2009, 18:58
20 апреля 2009, 18:58
20 апреля 2009, 19:12
20 апреля 2009, 19:13
20 апреля 2009, 19:31
20 апреля 2009, 19:42
20 апреля 2009, 19:49
20 апреля 2009, 19:59
20 апреля 2009, 20:08
20 апреля 2009, 20:09
20 апреля 2009, 20:10
20 апреля 2009, 20:13
20 апреля 2009, 20:13
20 апреля 2009, 20:26
20 апреля 2009, 20:41
20 апреля 2009, 20:48
20 апреля 2009, 20:49
20 апреля 2009, 20:55
20 апреля 2009, 21:08
20 апреля 2009, 21:22
20 апреля 2009, 21:49
20 апреля 2009, 22:02
20 апреля 2009, 22:36
20 апреля 2009, 22:41
20 апреля 2009, 23:59
21 апреля 2009, 00:33
21 апреля 2009, 00:58
21 апреля 2009, 01:27
21 апреля 2009, 02:01
21 апреля 2009, 03:59
21 апреля 2009, 04:05
21 апреля 2009, 16:09
21 апреля 2009, 20:01
21 апреля 2009, 23:03
21 апреля 2009, 23:07
22 апреля 2009, 00:09
22 апреля 2009, 00:59
22 апреля 2009, 01:55
22 апреля 2009, 13:17
23 апреля 2009, 13:18
23 апреля 2009, 16:45
07 апреля 2010, 18:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти