Долгожданная запеченая свинина в рукаве

Фото к рецепту: Долгожданная запеченая свинина в рукаве

Ингредиенты

  • 1,5 кг. свинины постной,но с жировым ободком.
  • соевый соус-0.3 литра,
  • лимонный сок-3 ст.л.
  • минеральная вода с газом-0,5 литра,
  • 2 ст. л меда,
  • 2 ст. л растительного масла,
  • зерна тмина и кинзы - по 1 столовой ложке,
  • молотая паприка и перец ченый молотый-по 1 ч л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину маринуем в лимонном соке,соевом соусе и минеральной воде 3 суток в холодидбнике,переворачивая трижды в сутки.

Замаринованное таким образом мясо,вынимаем из маринада,обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью перцев,семян,масла и меда.Натираем тщательно,давая проникнуть смеси в мясо.

Упаковываем подготовленное таким образом мясо,упаковываем в рукав.

В большую кастрюлю наливается столько воды,чтобы рукав был ею полностью накрыт.

Вода в кастрюде доволится до кипения на газовой горелке и сразу же перемещаем в разогретую духовку,разогретую до 180 гр.,накрываем крышкой,через 10 мин убавляем температуру в духовке до 100гр и оставляем там наше мясо на 2-3 часа.

Вынимаем кастрюлю из духовки,а мясо,соответственно из рукава,перемещаем его на подготовленный судок для запекания..Духовку включаем на 200 гр и оставляем на 10 мин,переворачиваем на другой бок и продолжаем запекать,через 10 мин еще раз повторяем переворачивание.

За это время появится аппетитная корочка,а мясо останется сочным врутри.

Оставим свинину на 30 минут в выключенной духовке.

Вынимаем из духовки и даем "дозреть" при комнатной температуре час-полтора.

Пошаговые фото рецепта

Долгожданная запеченая свинина в рукаве: фото шаг 1

5.04.69660241871061151.0106
гетьмановна

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Свининка в рукаве


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
106  человек оценили
Сохранить рецепт
102 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
vard
20.04.2009 17:24

Я первая .Браво.555555555

komarik_120752

Вкусно, конечно же, но сильно уж с заморочками долго. 555+++

Inna_2107

Ну конечно это очень вкусно!55555

komarik_120752

На свякий случай беру в копилку, может когда-нибудь хватит терпения.

алёнушка777

Чем вкуснее хочешь - тем больше труда как правило...55555

рафаэлла

аппетитно!

salamandraaaa

5 +++++++++++++++++++ ! Великолепно приготовлено ! Раеечка , дорогая с Праздником вас ! Будьте здоровы и счастливы !

strelec148

Рая, приятного вам аппетита! :) 5!

ЯВенера

очень, очень аппетитно!!!

Лена72

Рая! Вкусно хочу кусочек!555

mamuka
20.04.2009 17:46

Вкусно!!!555555

blondia
20.04.2009 17:50

соблазнительно то как:))))))))))))

ната777

Рай, я балдю. Слышу аромат. Око видит, а зуб неймет. Есть хоцу... Взяла в копилку. Спасибо за рецепт.5.

rubylya
20.04.2009 17:56

спасибо!забираю 5!

katechka
20.04.2009 17:57

Да уж, действительно долгожданная, но какая вкусная и сочная!!! 5

rafael
20.04.2009 18:10

раечка!какие же фото аппетиные!!!!я уже облизываю монитор!!!!!!!!!

kyrkyma
20.04.2009 18:19

как вкусно!!!!!думаю все это буженинка достоина всех приготовлений и ожиданий 555

kudrina
20.04.2009 18:24

5++++++ !

ориола

Мяса не ем, но для своих домашних - исполню! Уж больно ХОРОША свининка! 55555!!!!!!

fanny
20.04.2009 18:28

Раечка, очень соблазнительное мясо! С паздником тебя и твоих домочадцев!:)

fialochka

Очень аппетитно!555!

баяшка

Дабы "запечатать" сочность мяса при запекании можно предварительно обжарить кусок мяса на абсолютно ничем не смазанной сковороде-гриль, минут по 5 с каждой стороны, после чего заложить мясо в рукав..

irissss
20.04.2009 18:34

Ради такого стоит потрудиться! Супер!!!!!!!!!!!:):):)

bart
20.04.2009 18:35

Раечка, как же вкусно!!!! 5+

тиола

Раечка! Спасибо за такой рецепт. Подобным способом я не готовила! А лук мой любимый в мариновке не участвует!? От меня только похвала замечательной хозяйке!

lualexa
20.04.2009 18:38

По виду замечательная буженина, по вкусу, можно предположить - объедение, насчет терпения(?), для удовольствия, можно и подождать, чего там терпеть духовка все сделает сама... Обещаю сделать, мои такое любят, но делаю обычно проще, сразу в рукав и в духовку. Так будет вкуснее. Но у меня вопрос: трое суток мариновать не много?

lilija49
20.04.2009 18:49

Раечка, ну просто вся слюной изошла, чуть не сгрызла монитор, 555+++!!! :)

натаха

До чего ж хороша! Розовенькая, сочная! Спасибо за рецепт! :)

sanny55
20.04.2009 18:55

Очень буженину напоминает, что-то наподобие сама делаю. Но за рецепт 5+. С прошедшим праздником!

варуник

ООО! Да со свеженатертым хреном!!

gfh123gfh123

МММММ..Очень аппетитно!! Вам 5+

basimba
20.04.2009 19:12

5+ :):):)

fliederra

Понравилась очень!!!

ирусик-88

Вот это да!Такая работа проделана!!! Очень выглядит сочно вкусно! 5555555!

liliana68

Какая красивая буженина! 5!

chef cook

ОТЛИЧНО !!!

wolga6
20.04.2009 19:59

ой, я бы не отказалась от кусочка буженинки! Раечка, спасибо! Обязательно попробую и твой рецепт.

alavali
20.04.2009 20:08

Какой необычный процесс приготовления, надо будет попробовать. +55555

lushka-dushka

Раечка,чудесная буженинка!! 5555555555:)

lorxen1
20.04.2009 20:10

Раечка,мяско-то что надо!!! и мне кусочек--5+++

pinkflamingo1962

Вот это буженинка!!! Взяла рецептик,надо бы сделать как-нибудь.Раечка,спасибки!555555555

жаннетта

И правдо очень долго..

olga621
20.04.2009 20:26

Ну очень ВКУСНО! 5+

фрау блюм

магазинная буженина нервно курит в углу))))

mara
20.04.2009 20:48

ну очень аппетитно! Раечка с праздником!5

kisochka
20.04.2009 20:49

Хоть и долго,но это стоит того!!! Представляю вкус!!! 55555555555555

Nathalya
20.04.2009 20:55

долгожданная и в смысле долгого поста, и по способу приготовления - но тем и вкуснее!!!

luba5
20.04.2009 21:08

Аппетитная свиника, вкусная!!!!!!!!!!5555555555

sigma002
20.04.2009 21:22

Великолепная свинина. Я ради такого результата и 3 суток подожду!5555555555555555555555

манюша

Три дня слюнки пускать, маринуя? Вкусно! Оно конечно того стоит! 555

bessonnica

Ммммм... А красиво-то как... Лично я - дождалась... Спасибо, Раечка.

vicus
20.04.2009 22:36

Нравится сочность! За такой результат- дождемся и длинного маринования...

mar33_33
20.04.2009 22:41

Очень ароматная! 5

mimi
20.04.2009 23:59

объедение!

amoura
21.04.2009 00:33

ух как хочу попробовать... супер! 5+

fraut
21.04.2009 00:58

:) 5!!!!

tandik@mail.ru

Какое объедение и вкуснотенье!!! Обожаю мясо 555

sweta1
21.04.2009 02:01

БРАВО-БРАВИССИМО!!!мясо-улёт!5++++!

ya-xont
21.04.2009 03:59

Ох и хороша же, грех не взять!

lovelywomen

Спасибо.Беру.555

@аня@
21.04.2009 16:09

ВКУСНО 5

irina90-60-90

шикарнейшее мяско:)забираю!

sadi 09
21.04.2009 23:03

Да. когда все высказались - трудно что-то добавить. Не буду говорить - буду готовить!!! Голосую 5.

svetlana dark

отлично!

irina-kolyshkova

СКОЛЬКО ВКУСНЯТИНЫ У ТЕБЯ ТУТ---РАИЧКА!!!555555555

antea
22.04.2009 00:59

Очень вкусная свининка, хоть и не просто делается. 5!

svetkins999

Я такая мясоедка!Это здорово!55555

марияn

Отлично!

80985090831

555!!!!

милочка 2703

МММммм.... Вот ЭТО ДАААААААААА!!!! ВКУСНЯТИНА!5555555555555555555555

веселая

Супер! долго мечтала такое сделать сама, но простите за вопрос меня безграмотную, что такое рукав? :[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты