Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквит в кастрюле

Приготовьте вкусный бисквит в кастрюле с яицами, сахаром, мукой и щепоткой лимонной кислоты. Идеальный десерт без духовки!

Продукты

8 яиц
8 ст.л. сахара
8ст л. муки
щепотка лим кислоты

Пошаговый способ приготовления

Яйца разделить на белки и желтки

в белки добавить лим кислоту,взбить до крепкой пены

в желтки всыпать сахарный песок,взбить до белой пены

во взбитые желтки добавить половину муки, вымешать,добавить белки аккуратно вымешать

в массу всыпать вторую часть муки и тщательно,но аккуратно вымешать

В кастрюлю(у меня тефлоновая с толстыми стенками 24 см)на дно положить кружочек из бумаги для выпечки.Вылить тесто.Крышку от кастрюли накрыть махровым полотенчиком для собирания конденсата, плотно накрыть кастрюлю.

Кастрюлю поставить на камфорку по размеру совпадающую с дном.Выставить среднюю температуру(все знают свои плиты,у меня из 6 стояла на 2)Выпекать 1 час.Крышку не открывать.

По истечении времени открыть крышку, готовность проверить зубочисткой.Дать немного остыть в кастрюле

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22182

Понравилось: 55

Автор: administra

Создан: 10 апреля 2009, 00:34

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

У меня бисквит немного осел, вероятно не достаточно тщательно перемешала муку с яйцами.Но в целом результат не разочаровал.Бисквит получился высотой 7 см.Слышала про такую технологию, но долго не могла добыть рецепт.Вот нашла.Верх бисквита получается бледным, а бока и донышко зажаристыми, если дно немного пригорит ничего страшного, потрите слегка теркой.

wolga6 / а я думаю интереснее ложкой вынуть мягкую серединку и сделать какую нибудь вкусную начинку....а потом перевернуть на тарелку и украсить со стороны "донышка"...вот!!! в общем, пофантазировать можно!!!

гетьмановна

10 апреля 2009, 14:20

Очень интересно!5!

administra

10 апреля 2009, 14:46

спасибо всем.Меня просто заинтриговал сам процесс.Я помню как страдала, когда у мея внезапно вышла из строя духовка..отличная альтернатива!Бисквит очень нежный,мне кажется будет неплохо сочетаться с суфле и ягодами(у меня лежит в морозилке,еще не придумала, что с ним делать)

машенька-84-

14 апреля 2009, 16:04

Очень интересно.5.

kozerog14

29 мая 2009, 08:45

Надо попробовать! У меня духовка вообще переквалифицировалась в чуланчик для листов и сковородок, пеку в настольном тостер-овене. Вам 555, спасибо.

shilyu

29 мая 2009, 13:00

Бисквит действительно отличный получается при таком способе выпечки, очень давно такой делала и огромное Вам спасибо за напоминание. Но сел он у Вас скорее всего из-за того, что во время такой выпечки категорически нельзя даже ходить по кухне, не то что рядом на плиту ставить например, чайник. Бисквит сядет мгновенно и обязательно. Но при осторожности результат превзойдет все ожидания. Такой бисквит имеет смысл напрягаться печь когда Вы хотите именно только бисквит или поразить гостей высотой, нежной пористой структурой самого бисквита. Просто для тортов смысла нет так мучиться. Удачи!

natapit

13 июня 2009, 15:19

КАК Я МОГЛА ПРОПУСТИТЬ ТАКОЕ ЧУДО!!!555!!!

puellula

13 июня 2009, 16:52

И я упустила Хорошо, что сейчас увидела! 5++++

sadi 09

23 июня 2009, 14:14

Рецепт просто уникальный. Но в порядке бреда задам вопрос : "А если не на газу, а на пару. Т.е одна кастрюлька с бисквитом в другую большего размера с кипящей водой?

administra

23 июля 2009, 02:19

интересно, может быть имеет смысл поэкспериментировать, на пару наверное получиться суфле....хотя как вариант.....

aleka9

21 января 2011, 20:10

Мама подарила сковороду называется "драй кукер" этот бисквит просто чудо в этой сковороде , только огонь нужно делать небольшой. СПАСИБО

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 310