Парфе из черники

Фото к рецепту: Парфе из черники
Французская45 мин.4Не определен
44862756

Ингредиенты

  • 300 гр. замороженных ягод черники
  • 300 мл. сливок 33%
  • 70 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 1 лимон

Пошаговый рецепт приготовления

Чернику разморозить, слить выделившийся сок, ягоды измельчить в блендере до пюре. Из лимона выжать сок. Добавить в черничное пюре сок лимона и перемешать.

Отделить яичные белки от желтков. Белки перелить в жаростойкую посуду и слегка взбить с сахарной пудрой. Поставить на водяную баню на 5 минут, постоянно взбивая венчиком. снять с огня и переставить на лёд, продолжая взбивать, пока белки не загустеют.

Желтки растереть с сахаром до появления пены.

Сливки взбить миксером до густой пены, добаить белки, желтки и черничное пюре, осторожно перемешать.

Выложить парфе в индивидуальные формочки или в одну большую(потом будете накладывать ложечкой для мороженого) и поставить в морозилку на 5 часов.

Дополнительная информация

Мне вкус этого десерта напомнил всем нам знакомый щербет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
06.04.2009 20:31

я так и подумала-щербет,вкусно--5+

алёнушка777

Как люблю сладости всякие...мороженые-пироженые...ох...55555

ЯВенера

вечерком....сидя у телевизора... ммм... я бы пару вазочек спорола, 555!!!

марусёк

обожаю парфе! рецепт классический... единственное, с чем в случае с ягодным наполнением Я бы осторожничала, так это с кислым лимоном... и еще черничное пюре с лимоном подморозила бы, пока взбиваются остальные ингредиенты... так парфе лучше застывает и держит форму :) 5 однозначно! фигуре бой канешна, но хоть черничное успокоение :)

ya-xont
06.04.2009 20:40

Возьмём на заметку с подморозкой, а то, действительно, быстро тает. Спасибо!

рафаэлла

Какой полезный десерт!

mar33_33
06.04.2009 20:51

Вкуснотень! 5

кыш
06.04.2009 20:54

Отличный десерт!

viktosha_t

ммм вкуснота 55555

натаха

Вкусно, нежно-кисленько!

ирусик-88

Обязательно приготовлю такую вкуснату! 5!

siyanie
06.04.2009 21:49

Вкуснятинка!!! 5+!

милочка 2703

МММ... ВКУСНЯТИНАААААААААААА!!!5555555555

luba5
06.04.2009 23:25

Вкусно!555

mimi
07.04.2009 00:17

это блаженство

ya-xont
07.04.2009 00:18

Спасибо всем!

natapit
07.04.2009 00:25

бесподобно555!

cофуша

Это замечательно! 555

liliana68

Супер! 5

irina90-60-90

вкусняшка:)5!

a_l
07.04.2009 04:17

Очень вкусно! 5!

natasha76-07

Красиво! 555

sadi 09
07.04.2009 13:55

Какой рецепт. Однако. Такой изыск.Голосую - 5.

ya-xont
07.04.2009 13:59

Спасибки!

eliada
07.04.2009 12:41

какая вкуснятина!5!

гетьмановна

Вкусно!5

ya-xont
16.04.2009 05:24

Спасибо ещё раз!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты