Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Парфе из черники

Попробуйте наше нежное парфе из черники с замороженными ягодами, сливками, яйцами и лимоном. Идеальное сочетание для освежающего десерта!

Продукты

300 г замороженных ягод черники
300 мл сливок 33%
70 г сахара
2 яйца
70 г сахарной пудры
1 лимон

Пошаговый способ приготовления

Чернику разморозить, слить выделившийся сок, ягоды измельчить в блендере до пюре. Из лимона выжать сок. Добавить в черничное пюре сок лимона и перемешать.

Отделить яичные белки от желтков. Белки перелить в жаростойкую посуду и слегка взбить с сахарной пудрой. Поставить на водяную баню на 5 минут, постоянно взбивая венчиком. снять с огня и переставить на лёд, продолжая взбивать, пока белки не загустеют.

Желтки растереть с сахаром до появления пены.

Сливки взбить миксером до густой пены, добаить белки, желтки и черничное пюре, осторожно перемешать.

Выложить парфе в индивидуальные формочки или в одну большую(потом будете накладывать ложечкой для мороженого) и поставить в морозилку на 5 часов.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6071

Понравилось: 56

Автор: ya-xont

Создан: 06 апреля 2009, 20:24

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Мне вкус этого десерта напомнил всем нам знакомый щербет.

обожаю парфе! рецепт классический... единственное, с чем в случае с ягодным наполнением Я бы осторожничала, так это с кислым лимоном... и еще черничное пюре с лимоном подморозила бы, пока взбиваются остальные ингредиенты... так парфе лучше застывает и держит форму 5 однозначно! фигуре бой канешна, но хоть черничное успокоение

ya-xont

06 апреля 2009, 20:40

Возьмём на заметку с подморозкой, а то, действительно, быстро тает. Спасибо!

рафаэлла

06 апреля 2009, 20:51

Какой полезный десерт!

mar33_33

06 апреля 2009, 20:51

Вкуснотень! 5

кыш

06 апреля 2009, 20:54

Отличный десерт!