Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны огненные

Попробуйте наш рецепт баклажанов "огненных" с чесноком, сладким и острым перцем, сахаром и уксусом. Простой и вкусный способ удивить гостей!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать на кружочки,пересыпать солью и дать постоять 4-5 ч.

Промыть от соли,обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Перцы и чеснок пропустить через мясорубку,добавить сахар,уксус и немного соли.

Обжаренные баклажаны перемешать с перечно-чесночной смесью и уложить в стерилизованные банки.

Стерилизовать 20 мин.Закатать и охлаждать в перевернутом виде.

Сохраняй и поделись с друзьями

117 человек оценили

В избранное

248 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41930

Понравилось: 117

Автор: azzurro07

Создан: 01 апреля 2009, 14:52

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Баклажаны получаются ну ооочень острые.Если кому не нравится пикантная острота,количество острого перца и чеснока можно уменьшить.

Интересный рецепт, Спасибо! А можно попробовать цукини вместо баклажанов, как вы думаете? Цукини наверное не надо замачивать? Мне кажется тоже вкусно может полычится

Кристина

14 июля 2012, 20:38

Делала в прошлом году,мои все были в восторге...........

Малохат

13 августа 2012, 10:50

Я тоже такое люблю.

Elena

13 августа 2012, 11:39

Такой рецепт называется "Баклажаны по-грузински " или "Баклажаны по-гречески" или "Тещин язык". Не надо оставлять на 4-5 часов. Просто солим, жарим, складываем в банку и поливаем подливкой. Закатываем и на самостерилизацию(укутываем до остывания). То же самое можно и кабачками. Все отлично хранится. В подливку добавлять сахар не обязательно(проверено). Рецепт отличный всем нравится.

azzurro07

13 августа 2012, 20:58

Уважаемая Елена,Вы можете делать без сахара,без стерелизаии и т.д.Я делаю так,как описала выше,чем и поделилась с другими.

Лариса

22 июля 2014, 07:47

спасибо огромное!Делала в прошлом году точно по рецепту,семья в восторге.В этом году-двойная порция

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 749