Компот

Соленья и маринады

Свежая спаржа со специями

Name: Свежая спаржа со специями
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: спаржа; сливочное масло; черные семена горчицы; семена кумина; семена тмина; кайенский перец; красный молотый перец; соль

Испытайте вкус свежей спаржи со специями: сливочное масло, черные семена горчицы, семена кумина и кайенский перец. Простой и вкусный рецепт!

Продукты

свежая спаржа - 2 чашки или около 400 г
сливочное масло - 1-2 ст.л.
черные семена горчицы - 1 щепотка
семена кумина или семена тмина - 1 щепотка
кайенский перец или красный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

1.Тщательно почистите спаржу и удалите жесткие концы. Разрежьте стрелки спаржи пополам.

2.Разогрейте мелкую кастрюлю, добавьте туда сливочное масло, семена горчицы, кумина или тмина и кайенский (или красный) перец. Когда семена начнут потрескивать, добавьте спаржу и соль.

3.Пассеруйте, осторожно помешивая, 4—5 минут. За-кройте крышкой, погасите огонь и дайте потомиться под крышкой несколько минут.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

350 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22975

Понравилось: 350

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 23)

Автор: romashokk

Создан: 27 марта 2009, 17:52

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Очень важно в этом рецепте правильно приготовить "базу" для этого блюда - специи. Специи нужно бросить в растопленное масло и подождать, когда появится аромат от нагревающихся специй. Не смотря на простоту приготовления - вкус получается отменный. Можно использовать как закуску или в качестве основного блюда.

спаржу можно не чистить, если покупать совсем молодые стебельки, диаметром они бывают до 0,5 см., в столичных крупных магазинах купить можно.... Я для этих целей приобрел специальный нож для чистки овощей - процесс проходит быстро ))

гетьмановна

27 марта 2009, 19:13

Я просто обожаю спаржу!55555555555555555!

laralaram

27 марта 2009, 19:16

Зеленую спаржу не чистят! Да она ещё и вкуснее кремовой... Почти всегда беру её, или от кремовой только верхушки, тоже не надо чистить. А очистки не выбрасывайте - из них можно отвар сделать для супа или соуса - больно уж полезная спаржа. В Германии спаржа - КУЛьТ, рецептов знаю множество, НО такого не встречала. Потрясный! Обязательно испробую! 5

она.

27 марта 2009, 19:57

Обожаю спаржу)Отличный рецепт)5

krakazuka

27 марта 2009, 20:36

хорош рецепт! и вообще мне нравится ваше направление! я двумя руками за здоровое питание!

romashokk

27 марта 2009, 20:44

а я чищу спаржу до половины с нижней части стебля, так как часто эта часть бывает жестковатой, но полностью ее чистить не надо, согласен. Отвар это здорово!

sweta1

27 марта 2009, 21:26

Люблю спаржу!5!

anita81

29 февраля 2012, 16:18

отличный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти