Отпечатанный тёти машин рецепт давно находился на рабочей поверхности кухонного стола, и вот наконец для его изготовления во времени и пространстве совпали желание, кольраби и идея. Мечталось сделать его посытнее, поскольку для меня он будет не салат на обед, а основное блюдо на ужин. По неявной аналогии со знаменитым салатом «Ташкент» придумал добавить и жареный лук, так что.
.давайте начнём?
Мелко порезать репчатый лук и выставить его жариться с минимальным количеством оливкового масла. Если начнёт подгорать, подлить не масло, а немного воды.
Тем временем на мелкой тёрке настрогать морковь и кольраби, по желанию добавить сухой острый перец.
Поджаренный лук добавить к салату, всыпать аджиномото и всё хорошо перемешать. Залить лимонным соком, может быть добавить немного масла.
На каждом этапе приготовления желательно пробовать и корректировать рецепт применительно к личным вкусам.
Ну, что сказать - действительно вкусный салат. Основа отличная, на неё всё "ляжет". Не знаю, почему автор использовала именно крупную тёрку, мне через бернеровскую для корейской моркови показалось подходяще и очень сочно. И тарелка хороша! Купил по случаю пять, а потом ещё пять подобных. Все одинакового размера, но абсолютно разных расцветок. Вот постепенно их и продемонстрирую.
когда же я рискну смотрю....смотрю на кольраби,ну ни как не поднимается рука купить,а главное ничего интересного на тот момент в головушку не приходит!наверное стоит
Кольраби люблю за вкус сходный со вкусом кочерыжки и часто его покупаю , но обычно тру и заправляю сметаной.Надо будет попробовать и так сделать для разнообразия , должно быть вкусно.
Кольраби люблю за вкус сходный со вкусом кочерыжки и часто его покупаю , но обычно тру и заправляю сметаной.Надо будет попробовать и так сделать для разнообразия , должно быть вкусно.
Польщена, польщена, польщена! Спасибо за внимание к моему рецепту.
Тру на терке потому что детям с маленькими зубками легче. А детей к салатам приучать важно.
Я согласна с тётя маша:моносодия глютамат - весьма неполезная штука для человечьего организма(я так слышала по ТВ), но Юра нам всем очень скоро докажет, что можно "аджиномото – без ограничения" и пришлет нужную ссылку. Давайте просто подождем.
ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ И ТАКАЯ НЕ ПОЛЕЗНАЯ АДЖИМОТА! МОЖНО ПРИДУМАТЬ СВОЙ НАБОР СПЕЦИЙ И НАЗВАТЬ СВОИМ ИМЕНЕМ ВЫШ УМНЫЙ В СПЕЦИЯХ РАЗБЕРАИТЕСЬ!ВОТ ВАМ ПОЛЁТ ДЛЯ ФАНТАЗИИ А МЫ ПОДДЕРЖИМ!
Первое - по поводу аджиномото: тётя маша, это не острая смесь специй, это белый порошок слегка солёного вкуса, прекрасно растворимый в воде.
Вообще-то усилители вкуса нумеруются в диапазоне E600 - E699. Их известно 18, для применения в России разрешены 6, самый известный из которых - глутамат натрия Е621 (аджиномото, вейцин, MSG). Его мировое потребление составляет 200 тысяч тонн в год, львиную долю производит японская фирма Aji-No-Moto и он широко употребляется в Японии – стране с самой высокой продолжительностью жизни.
По всему миру почти во всех полуфабрикатах и готовой пище, включая бульонные кубики, соевые продукты, чипсы, колбасные изделия (дальше продолжите сами, называйте всё подряд, не ошибётесь) используется Е621.
В то же время глутамат натрия - это натриевая соль глутаминовой аминокислоты, которая в естественном виде содержится в большом количестве (например) в корне сельдерея.
Так что предполагаю, что многие из нас, регулярно употребляющие в пищу аджиномото, просто об этом не знают и не догадываются…
А я знаю и употребляю осознанно, мне очень нравится мудрое выражение Жванецкого – «Спиртное в малых дозах безвредно в любых количествах».
Вы ещё не пробовали аджиномото? Намажьте два бутерброда мякотью авокадо и попробуйте с ним и без него. Попробовали? Что теперь скажете? А, теперь поняли…
Второе - насчёт тарелок. 151uri, тарелки не авторские. Случайно нашёл на одном оптовом складе в остатках, китайского производства, с красивыми клеймами... Почти не было двух одинаковых. Сегодня купил последние пять, составил фантастически красивый набор тарелок, все простой ручной работы, постепенно покажу их в рецептах. Третье - chanel 2.55, Вы не в первый раз в разных рецептах спрашиваете одно и то же: почему не вариантом? Просто посмотрите внимательно: вариантом, одним кликом можете попасть на исходник.
Отличный салат! 5+++ Юр, а вот енти самые Е6000 и т.д., я всегда почему-то думала (не знаю даже - почему!), что они добавляются для того, чтобы продукт долго хранился, т.е. консерванты это, нет? Думаю, твой салатик долго хранить не пришлось...Я бы не хранила...
makakulja, те добавки, о которых я написал, это усилители вкуса. А есть ещё консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы, оцветители... Майонез ела? О, так ты с ними хорошо знакома!
Салат, конечно прелесть. Жареный лук добавляет свою ноту пикантности, а белый порошочек усиливает вкус и делает блюдо волшебным.Голосую за тебя и тётю Машу. Вы замечательные кулинары.
