Варенье

Компот

Соленья и маринады

Буженина в нарядной корочке

Попробуйте буженину в нарядной корочке! Свинина (шейная часть) с черносливом, чесноком, приправа для шашлыка и панировочные сухари в рукаве. Вкусно и удобно!

Продукты

свинина- 1,2 кг. (шейная часть)
чернослив - 8 шт
чеснок - 6 зуб
приправа - у меня "к шашлыку"
панировочные сухари - 100 гр
майонез - 100 гр
рукав для запекания ~40 см

Пошаговый способ приготовления

Мариновать мясо - прием не далеко новый, и тем не менее.Итак.

Мясо размороженное (а лучше свеженину) маринуем (обмазываем) в приправе и оставляем на час в комнате.За этот час пару раз переворачиваем его, как бы шевелим.

Оставшийся чеснок режем пластинками, чернослив на половинки.

Прокалываем мясо ножом в нескольких местах (я насчитала у моей свинины - 15 проникающих ножевых ранений) В эти "кармашки закладываем сначала чесночинку, потом туда же черносливку.

Сухари панировочные заливаем майонезом, добавляем мелко рубленный чеснок - 2 зубчика. Если очень густо до добавляем немного водички.

После часа маринада обмазываем мясо смесью сухари+майонез+чеснок.Оставляем еще на час.

Вот теперь, погружаем мяско в рукав, упаковываем, выкалдываем в какую-нибудь форму (вдруг пленка лопнет) и в духовку на 200С 1 час 20 минут.

У нас получилась жутко сочная и нарядная свининка (корочка такая вся запеченная). Приятного аппетита!