Извините, но винегрет - НИКОГДА не смазывается маёнезом!!!! Есть даже такое понятие - соус Винегрет - это значит сочетание в смеси растительного масла и уксуса (различного, в зависимости от "тяжести" или "легкости" ингридиентов) :-))))
Вика, ты права только ЧАСТИЧНО! по Ожегову - ВИНЕГРЕТ это Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом,, хотя это блюдо как и слово в XVIII в. пришло к нам из Франции, где vinaigrette означало "соус из уксуса и масла" и образовалось из элементов vin – "вино", aigre – "кислый" (vinaigre – "уксус") и суффикса. Лишь позднее это слово приобретает значение "мешанина из разных составляющих",, Так что apfel права тоже,,,
sukhykh@hotmail.com |!!!!! Спасибо!!!!!!!! Если я права хотя бы в ХIII веке, и частичо в нашем - то уже хорошо! :-))))) Золотые рыбки - вы , как всегда, источник вдоховения!!! :-))))
ну дак можна заварить травяного чайку и чёкнуться по этому поводу (раз ты, Вика, на спец очистительной программе!),,хотя рука тянулась к початой коньячной бутыли,,
sukhykh@hotmail.com |А если мы к травяному (кстати у меня - сочетание фенхеля и крапивы) тихонько - пока никто не видит - добавим конячку под столом??? :-))))
ха,,а чё под столом? у нас чё запасного чайничка для заварки нет? У меня ЕСТЬ! туды поди граммов 300 влезет,, а если утрясти то и все 600! а лимон с сыром - это очистительные продуХты или загрязнительные?
sukhykh@hotmail.com |Ну, сыром - мы , конечно замажемси... А зато - лимон - сразу же очистимси.... То есть + (плюс) на - (минус) = 0 (нуль) :-)))) И.... Развесилила ты меня , сестрица с чаиником... Он у тебя магический, или у тебя силы ВНЕземные - ты йто как коньячишко утрясывать собираесси??? :-)))))))))
а по поводу винегретов - есть целый кулинарный том винегретов на любой вкус, там в одной из заправок пишется: тщательно взбить раст. масло с горчицей и уксусом (пропорции не указываю - на память не помню) и дальше в скобках пишется - можно добавить 1-2 желтка... ничего не напоминает?
Лично мне напоминает майонез, так как в нем присутствуют и горчица и желтки, а рецепт хороший, мне понравился, как вариант винегрета, но я сторонник винегрета с раст.маслом, т.е по-старинке.
