Кекс с корицей и изюмом

Ингредиенты

1,5ст молока, 250 гр. изюма, 1 ч.л. соды. 150 гр. сливочного масла, 0,5ст сахара, 1 яйцо, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм промойте, залейте молоком и доведите до кипения. Добавьте соду, перемешайте и остудите.

Размягчённое масло разотрите с песком, добавьте яйцо, взбейте, положите корицу и перемешайте.

Влейте молоко с изюмом, снова перемешайте и всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите тесто.

Форму смажьте маслом, выложите тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовность кекса проверьте зубочисткой. Готовый кекс должен постоять в форме 7-10 минут, после чего его извлеките, дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Задумка испечь этот кекс была давно. Но сначала решался вопрос с мукой: сколько положить (спасибо sigma 002), потом руки не доходили. Наконец он у меня родился... Получился очень вкусный. Запах пока он пёкся стоял потрясающий!