Цукаты из апельсиновых корочек
Автор: Laeta21 февраля 2009, 01:12
Ингредиенты
- кожура от 5-ти апельсинов
- сахар ~ 2 ст.
- вода ~ 1 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Снять ножом с апельсинов корочку, тонко, но без фанатизма.
Вымочить 3 дня в воде, ежедневно меняя воду, что б ушла горечь. В холодильнике можно и более дней держать, накапливая ароматные корочки.
Вскипятить воду с сахаром.Порезать очень тонко корочки, наискосок и варить в сиропе около 1 часа.
Пропорции сахара и воды очень приблизительны, я все делаю на глаз, опыт. Если воды в процессе становится мало - подливаю. Так же и сахар можно досыпать. Вобщем варится как варенье и сироп должен цукаты покрывать.
Если собираюсь хранить неск. месяцев в холодильнике - банки обдаю кипятком, горячие цукаты с сиропом переливаю и сразу закручиваю.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В детстве, помню, всегда дома в холодильнике была баночка таких цукатов и мама ими украшала торты. Очень вкусно добавлять их в различные сладкие пироги, манники, творожные запеканки и даже в пасхальный кулич. А я люблю кушать зимой как варенье, очень сладкое, с еле заметной горчинкой. Наверное зимой витамина С не хватает.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
21.02.2009 02:21
А я не знала...спасибо 5
Написать комментарий
Войти на сайт
