Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожный пломбир с карамельной и шоколадной прослойкой

Насладитесь творожным пломбиром с карамельной и шоколадной прослойкой! Идеально подходит для мороженого. Используйте лучшие молочные продукты и наслаждайтесь!

Продукты

для мороженого (все молочные продукты охлажденные):
400 г творога (обезжиренного или 5%)
400 г сливок 35 %
200 - 300 г. сгущенного молока (на ваше усмотрение)
1 полная ст.л. ванильного сахара
для карамельной прослойки
0,5 ст. сахара
0,3 ст. молока
1 ст.л. сливочного масла
и ещё 6 ст. лож. молока
для шоколадной прослойки:
70 г темного шоколада
1 ст. лож. сливочного масла
2 ст. лож. молока

Пошаговый способ приготовления

Сначала приготовим карамельную прослойку:

Молоко с сахаром поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически помешивая. Когда масса станет слегка коричневой, убрать с огня, добавить масло и молоко, тщательно перемешать и тут же перелить в чашку. Охлажденная масса должна течь, как мед, Если карамель слишком густая, добавить ещё 1-2 ложки горячего! молока.

Можно сделать карамельную прослойку более легким способом, просто развести вареное сгущенное молоко с несколькими ложками горячего молока.

Шоколадная прослойка:

Шоколад поломать и растопить на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло и теплое молоко. Тщательно перемешать.

Пока наша прослойка остывает, сделаем пломбир:

Сливки и ванильный сахар взбивать одну минуту, добавить творог (пастообразный, если крупинками, тщательно протереть через сито). Взбивать сливки с творогом миксером 5 минут на высоких оборотах, до пышной и плотной массы!

Продолжая взбивать, постепенно добавлять сгущенное молоко. После чего, взбивать массу ещё 5-7 минут, до пышности.

На дно формы наносим немного карамели и шоколада, выкладываем пломбир, делаем прослойки из карамели и шоколада, снова пломбир, снова прослойки и т. д.

Закрываем форму фольгой или пищевой пленкой (у меня форма с крышкой) и ставим в морозильную камеру, на 4-6 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

137 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8299

Понравилось: 92

Автор: милочка 2703

Создан: 17 февраля 2009, 15:45

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Получилось ОЧЕНЬ вкусно, сливочное мороженое с ели уловимым вкусом творога, с ярким вкусом шоколада и сладости карамели! Муж сказал, что это «Баскин Робинс» какой-то! А эта информация только для начинающих кулинаров: творог для мороженного, как и для любого творожно-сметанно-молочного десерта, не проходящего тепловой обработки, должен быть ОЧЕНЬ свежим, без запаха брожения и датирован настоящим днем, т. е. тем в какой вы его покупаете. И все равно дома его надо попробовать и если есть что-то «подозрительное», то лучше из такого творога испечь пирог или печенье. Удачи!

здорого !!!! вот мороженное я еще не делала дома ,надо будет обязательно сделать ! я как мышка -норушка брожу по сайту и все время в свою "норку! что то таскаю пора уже свое что то поставить , но во первых нет времени на это , а во вторых все время хочется попробовать что то новенькое с сайта а за идею БОЛЬШОЕ СПАСИБО !!!!!55555

anita1999

17 февраля 2009, 16:28

Супер!!!Обязательно попробую сделать. А Вам 5+ !!!

mur25

17 февраля 2009, 16:35

Да наверняка это очень вкусно, 5!!! сама недавно делала домашнее мороженое, правда без творога, замечательная вещь получается :-)))

lorxen1

17 февраля 2009, 16:40

здорово-5+

*маша*

17 февраля 2009, 17:10

Выглядит очень аппетитно 55555555555