Творожный пломбир с карамельной и шоколадной прослойкой
Насладитесь творожным пломбиром с карамельной и шоколадной прослойкой! Идеально подходит для мороженого. Используйте лучшие молочные продукты и наслаждайтесь!
Продукты
- для мороженого (все молочные продукты охлажденные):
- творог - 400 г
- сливки 35% - 400 г
- сгущенное молоко - 200–300 г
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- для карамельной прослойки:
- сахар - 0.5 ст.
- молоко - 0.3 ст.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- молоко - 6 ст.л.
- для шоколадной прослойки:
- темный шоколад - 70 г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- молоко - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Сначала приготовим карамельную прослойку:
Молоко с сахаром поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически помешивая. Когда масса станет слегка коричневой, убрать с огня, добавить масло и молоко, тщательно перемешать и тут же перелить в чашку. Охлажденная масса должна течь, как мед, Если карамель слишком густая, добавить ещё 1-2 ложки горячего! молока.
Можно сделать карамельную прослойку более легким способом, просто развести вареное сгущенное молоко с несколькими ложками горячего молока.
Шоколадная прослойка:
Шоколад поломать и растопить на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло и теплое молоко. Тщательно перемешать.
Пока наша прослойка остывает, сделаем пломбир:
Сливки и ванильный сахар взбивать одну минуту, добавить творог (пастообразный, если крупинками, тщательно протереть через сито). Взбивать сливки с творогом миксером 5 минут на высоких оборотах, до пышной и плотной массы!
Продолжая взбивать, постепенно добавлять сгущенное молоко. После чего, взбивать массу ещё 5-7 минут, до пышности.
На дно формы наносим немного карамели и шоколада, выкладываем пломбир, делаем прослойки из карамели и шоколада, снова пломбир, снова прослойки и т. д.
Закрываем форму фольгой или пищевой пленкой (у меня форма с крышкой) и ставим в морозильную камеру, на 4-6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
137 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8373
Понравилось: 92
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 90)
Автор: милочка 2703
Создан: 17 февраля 2009, 15:45
Дополнительная информация
Комментарии
17 февраля 2009, 15:57
17 февраля 2009, 16:03
17 февраля 2009, 16:03
17 февраля 2009, 16:08
17 февраля 2009, 16:09
17 февраля 2009, 16:10
17 февраля 2009, 16:17
17 февраля 2009, 16:28
17 февраля 2009, 16:35
17 февраля 2009, 16:40
17 февраля 2009, 17:10
17 февраля 2009, 17:10
17 февраля 2009, 17:11
17 февраля 2009, 17:14
17 февраля 2009, 17:18
17 февраля 2009, 17:20
17 февраля 2009, 17:27
17 февраля 2009, 17:28
17 февраля 2009, 17:34
17 февраля 2009, 17:40
17 февраля 2009, 17:41
17 февраля 2009, 17:41
17 февраля 2009, 17:50
17 февраля 2009, 18:07
17 февраля 2009, 18:13
17 февраля 2009, 18:49
17 февраля 2009, 19:02
17 февраля 2009, 19:35
17 февраля 2009, 19:48
17 февраля 2009, 20:09
18 февраля 2009, 01:23
18 февраля 2009, 05:21
18 февраля 2009, 12:05
18 февраля 2009, 15:16
18 февраля 2009, 18:30
18 февраля 2009, 19:02
01 марта 2009, 14:12
05 апреля 2009, 01:33
06 апреля 2009, 04:55
30 апреля 2009, 20:17
30 июня 2009, 06:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти