Бисквит ванильно-орехово-шоколадный

Вкусный бисквит ванильно-орехово-шоколадный с грецкими орехами, кремом из сгущенки и мягкого масла. Идеален для любителей сладостей и домашних десертов!

Фото к рецепту: Бисквит ванильно-орехово-шоколадный

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 6 яиц,
  • 1 ст. сахара,
  • 3/4 ст. муки (получается не полный ст. тонкий),
  • 1 ст.л. крахмала картофельного (он в бисквите заменяет муку, от этого он получается воздушным),
  • 3 ч.л. какао порошка
  • 1 пакетик (6г) ванилина
  • грецкие орехи - горсть (обязательно, чтобы они были в скорлупе и только перед приготовлением очищенные)
  • для крема:
  • 10 ст.л. сгущеного молока,
  • 180 г. сливочного масла (очень мягкого).
  • для пропитки:
  • водка клюквенная "финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г
  • повидло домашнее грушевое (можно любое) - 2 ст.л.
  • вода кипяченая холодная - 300 мл.
  • повидло любое домашнее для промазки коржей,
  • грецкие орехи - горсть для посыпки (обязательно, чтобы они были в скорлупе и только перед приготовлением очищенные).

Пошаговый рецепт приготовления

Для бисквита:

Яйца взбить с сахаром, ванилью и какао порошком до увеличения в объеме не меньше трех раз. Взбивать минут 15. Затем венчиком быстро, но аккуратно вмешать в яйца орехи грецкие порубленные ножом и просеянную через сито муку с крахмалом.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно прогретой до 175 градусов духовке, 50 минут. Духовку во время выпечки не открывать, осядет тесто!!!!

Когда испечется вытащить и оставить в форме на 30 минут. Затем вынуть из формы бисквит и длинным ножом разрезать пополам по толщине, чтобы получилось два круглых коржа (см.фото). Пропитать нижний корж пропиткой, смазать повидлом и кремом. Положить на него второй корж и также пропитать, не смазывая повидлом смазать кремом со всех сторон. Посыпать рубленным грецким орехом и поставить в холодильник настояться.

Для крема:

Сгущенку смешать с маслом и взбить до однородной массы вилкой.

Пошаговые фото рецепта

Бисквит ванильно-орехово-шоколадный: шаг 1
Бисквит ванильно-орехово-шоколадный: шаг 2
Бисквит ванильно-орехово-шоколадный: шаг 3
Бисквит ванильно-орехово-шоколадный: шаг 4

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:11129
  • Понравилось:47
  • Создан:16 февраля 2009, 16:00
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Начну с того, что мы с моей второй половинкой жуть как захотели сладенького. И поковыляла я на кухню готовить тортик. Пока пекла, запахи стояли такие, что современная ароматерапия отдыхает! Аромат шоколадного бисквита с ванилью доводит до умопомрачения! Я на кухне чуть не потерялась от удовольствия. Муж рвался к духовке как Александр Матросов на амбразуру, но я стойко держала оборону грудью. Настояться в холодильнике конечно же тортику не удалось, т.к. муж все время мяукал из комнаты, как кот, которому налили в миску молоко, показали и отобрали. Но зато видели бы вы его восторг, когда он попробовал тортик, говорил, что в жизни такого прекрасного сочетания не пробовал. Короче мы в экстазе, хотя выглядит торт и не так круто, но как говорят: Встречают по одежке...!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет примерной энергетической ценности и соотношения БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами рецепта бисквита, крема и пропитки:


1. Бисквит (на всё количество)

Ингредиенты:- 6 яиц- 1 ст. сахара- 3/4 ст. муки- 1 ст.л. картофельного крахмала- 3 ч.л. какао-порошка- 1 пакетик ванилина- грецкие орехи (горсть, примерно 30 г)

Примерные показатели по продуктам:

ПродуктКоличествоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Яйца (6 шт.)~360 г42036302
Сахар (1 ст.)~200 г77400200
Мука (3/4 ст.)~90 г3308170
Картофельный крахмал1 ст.л. (~10 г)350.208
Какао-порошок3 ч.л. (~7 г)30212
Ванилин1 пакетик (~6 г)24001
Грецкие орехи30 г1904184

Калорийность всего бисквита:
Примерно:
420 + 774 + 330 + 35 + 30 + 24 + 190 = 1503 ккал

БЖУ (на все бисквиты):
- Белки: 36 + 0.2 + 8 + 2 + 4 = 50.2 г
- Жиры: 30 + 0 + 1 + 1 + 18 = 50 г
- Углеводы: 2 + 200 + 70 + 8 + 2 + 1 + 4 = 287 г


2. Крем (на всё количество)

Ингредиенты:- 10 ст.л. сгущенного молока (~180 г)- 180 г сливочного масла

Примерные показатели:

ПродуктКоличествоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Сгущенное молоко180 г~6801212112
Сливочное масло180 г~129621620

Общая калорийность: ~1976 ккал
БЖУ:- Белки: 12 + 2 = 14 г- Жиры: 12 + 162 = 174 г- Углеводы: 112 г


3. Пропитка и дополнительные компоненты

  • Водка клюквенная (50 г):
    Калории: примерно 50 г × 2 ккал/г = 100 ккал (учитываем, что эффект пропитки отрицательно сказывается на энергетической ценности, но для подсчета добавим)
  • Повидло грушевое (2 ст.л. ~30 г):
    Калории: около 70 ккал
  • Вода (300 мл) — без калорий
  • Грецкие орехи для посыпки (горсть, ~30 г):
    Калории: 190 ккал

Итоговая таблица (на всё приготовленное блюдо):

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Бисквит150350.250287
Крем1976141740
Водка (пропитка)100000
Грушевое повидло700018
Орехи (посыпка)1904184
ИТОГ3799 ккал68.2 г242 г309 г

Итоги и рекомендации:

  • Общее энергетическое содержание: примерно 3800 ккал на всё блюдо.
  • Порций: зависит от желаемого размера. Например, при 8 порциях — каждая порция будет около 475 ккал.
  • БЖУ и калории можно адаптировать, делая меньшие порции или пропорции по желанию.

Если нужно разбить по порциям или есть дополнительные вопросы — обращайтесь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

eliada
16.02.2009 16:12
Ответить
красиво и вкусно!55555
magann
16.02.2009 16:28
Ответить
И одежка замечательная и торт - 5!
ната777
16.02.2009 16:39
Ответить
Замечательная у тортика одежка. Чудо-тортик. Вкусный. Прекрасный рецепт.5.
irusya.by
16.02.2009 16:39
Ответить
заберу, хочу чтобы и мой помяукал))))
cus-pus
16.02.2009 16:45
Ответить
прелесть 555
улитка
16.02.2009 16:48
Ответить
Очччччччччень домашний торт, но я еще после вчерашнего не отошла ... Позже вернусь за рецептом ))))))))
котлетка
16.02.2009 17:05
Ответить
отличный тортик! я очень хорошо понимаю мужа, я бы тоже мяукала :) 55555555555555555555
лапатуська
16.02.2009 17:16
Ответить
Вот спасибочки за добрые комменты!
алёнушка777
16.02.2009 17:43
Ответить
очень обаятельный на взгляд - и несомненно замечательный на вкус! забираю 555
варуник
16.02.2009 17:58
Ответить
Отлично!
linaleo
16.02.2009 18:23
Ответить
5!Так аппетитно описала процесс ожидания,умничка!
cофуша
16.02.2009 21:12
Ответить
Бисквит моя слабость. 5+
bart
16.02.2009 23:15
Ответить
Вкусненько! 5+
vicus
17.02.2009 00:42
Ответить
вкуснооо, 5+
лапатуська
17.02.2009 20:34
Ответить
Спасибки всем!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru