Бисквит ванильно-орехово-шоколадный
Вкусный бисквит ванильно-орехово-шоколадный с грецкими орехами, кремом из сгущенки и мягкого масла. Идеален для любителей сладостей и домашних десертов!

Ингредиенты
- для бисквита:
- 6 яиц,
- 1 ст. сахара,
- 3/4 ст. муки (получается не полный ст. тонкий),
- 1 ст.л. крахмала картофельного (он в бисквите заменяет муку, от этого он получается воздушным),
- 3 ч.л. какао порошка
- 1 пакетик (6г) ванилина
- грецкие орехи - горсть (обязательно, чтобы они были в скорлупе и только перед приготовлением очищенные)
- для крема:
- 10 ст.л. сгущеного молока,
- 180 г. сливочного масла (очень мягкого).
- для пропитки:
- водка клюквенная "финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г
- повидло домашнее грушевое (можно любое) - 2 ст.л.
- вода кипяченая холодная - 300 мл.
- повидло любое домашнее для промазки коржей,
- грецкие орехи - горсть для посыпки (обязательно, чтобы они были в скорлупе и только перед приготовлением очищенные).
Пошаговый рецепт приготовления
Для бисквита:
Яйца взбить с сахаром, ванилью и какао порошком до увеличения в объеме не меньше трех раз. Взбивать минут 15. Затем венчиком быстро, но аккуратно вмешать в яйца орехи грецкие порубленные ножом и просеянную через сито муку с крахмалом.
Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно прогретой до 175 градусов духовке, 50 минут. Духовку во время выпечки не открывать, осядет тесто!!!!
Когда испечется вытащить и оставить в форме на 30 минут. Затем вынуть из формы бисквит и длинным ножом разрезать пополам по толщине, чтобы получилось два круглых коржа (см.фото). Пропитать нижний корж пропиткой, смазать повидлом и кремом. Положить на него второй корж и также пропитать, не смазывая повидлом смазать кремом со всех сторон. Посыпать рубленным грецким орехом и поставить в холодильник настояться.
Для крема:
Сгущенку смешать с маслом и взбить до однородной массы вилкой.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Начну с того, что мы с моей второй половинкой жуть как захотели сладенького. И поковыляла я на кухню готовить тортик. Пока пекла, запахи стояли такие, что современная ароматерапия отдыхает! Аромат шоколадного бисквита с ванилью доводит до умопомрачения! Я на кухне чуть не потерялась от удовольствия. Муж рвался к духовке как Александр Матросов на амбразуру, но я стойко держала оборону грудью. Настояться в холодильнике конечно же тортику не удалось, т.к. муж все время мяукал из комнаты, как кот, которому налили в миску молоко, показали и отобрали. Но зато видели бы вы его восторг, когда он попробовал тортик, говорил, что в жизни такого прекрасного сочетания не пробовал. Короче мы в экстазе, хотя выглядит торт и не так круто, но как говорят: Встречают по одежке...!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет примерной энергетической ценности и соотношения БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами рецепта бисквита, крема и пропитки:
1. Бисквит (на всё количество)
Ингредиенты:- 6 яиц- 1 ст. сахара- 3/4 ст. муки- 1 ст.л. картофельного крахмала- 3 ч.л. какао-порошка- 1 пакетик ванилина- грецкие орехи (горсть, примерно 30 г)
Примерные показатели по продуктам:
Продукт | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Яйца (6 шт.) | ~360 г | 420 | 36 | 30 | 2 |
Сахар (1 ст.) | ~200 г | 774 | 0 | 0 | 200 |
Мука (3/4 ст.) | ~90 г | 330 | 8 | 1 | 70 |
Картофельный крахмал | 1 ст.л. (~10 г) | 35 | 0.2 | 0 | 8 |
Какао-порошок | 3 ч.л. (~7 г) | 30 | 2 | 1 | 2 |
Ванилин | 1 пакетик (~6 г) | 24 | 0 | 0 | 1 |
Грецкие орехи | 30 г | 190 | 4 | 18 | 4 |
Калорийность всего бисквита:
Примерно:
420 + 774 + 330 + 35 + 30 + 24 + 190 = 1503 ккал
БЖУ (на все бисквиты):
- Белки: 36 + 0.2 + 8 + 2 + 4 = 50.2 г
- Жиры: 30 + 0 + 1 + 1 + 18 = 50 г
- Углеводы: 2 + 200 + 70 + 8 + 2 + 1 + 4 = 287 г
2. Крем (на всё количество)
Ингредиенты:- 10 ст.л. сгущенного молока (~180 г)- 180 г сливочного масла
Примерные показатели:
Продукт | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Сгущенное молоко | 180 г | ~680 | 12 | 12 | 112 |
Сливочное масло | 180 г | ~1296 | 2 | 162 | 0 |
Общая калорийность: ~1976 ккал
БЖУ:- Белки: 12 + 2 = 14 г- Жиры: 12 + 162 = 174 г- Углеводы: 112 г
3. Пропитка и дополнительные компоненты
- Водка клюквенная (50 г):
Калории: примерно 50 г × 2 ккал/г = 100 ккал (учитываем, что эффект пропитки отрицательно сказывается на энергетической ценности, но для подсчета добавим) - Повидло грушевое (2 ст.л. ~30 г):
Калории: около 70 ккал - Вода (300 мл) — без калорий
- Грецкие орехи для посыпки (горсть, ~30 г):
Калории: 190 ккал
Итоговая таблица (на всё приготовленное блюдо):
Компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Бисквит | 1503 | 50.2 | 50 | 287 |
Крем | 1976 | 14 | 174 | 0 |
Водка (пропитка) | 100 | 0 | 0 | 0 |
Грушевое повидло | 70 | 0 | 0 | 18 |
Орехи (посыпка) | 190 | 4 | 18 | 4 |
ИТОГ | 3799 ккал | 68.2 г | 242 г | 309 г |
Итоги и рекомендации:
- Общее энергетическое содержание: примерно 3800 ккал на всё блюдо.
- Порций: зависит от желаемого размера. Например, при 8 порциях — каждая порция будет около 475 ккал.
- БЖУ и калории можно адаптировать, делая меньшие порции или пропорции по желанию.
Если нужно разбить по порциям или есть дополнительные вопросы — обращайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
