Творожные "ежики"

Взбить яйца и смешать с творогом.

Добавить стакан муки, а может и чуть больше.

Масса должна быть нежнее, чем на сырники.

Добавляем сахар, соль, гашеную соду.

Приготовить пиалу с холодной водой для того, чтобы обмакивать чайную ложку в воде перед тем, как брать ложкой творожную массу.

ПРОЦЕСС ЖАРКИ:

Насыпаем в тарелку манную крупу, ложку обмакиваем в воде холодной, берем массу и панируем в манке.

Я жарю в раскаленном топленом растительном масле турецком. У нас продается в жестяных банках. А в советское время почему-то надо было жарить на кулинарном жире.

В обычном растительном масле вкус не тот.