Фаршированная рыбка "инь-янь"

Сняла аккуратно кожу

С косточки сняла филешки.

Кость вырезала.

Замочила булку в сливках.

Перекрутила филе, 2 луковицы на мясорубке.

Туда же добавила предварительно отжатый хлеб.

Все перемешала, добавила 2 яйца, соль, перец.

Теперь дно кастрюли выкладываем слоем свеклы (порез.кружками), слой лука кольцами, слой морковки кружочками.

Наполнила кожу фаршем, выложила на овощи.

Осталось немного фарша - сформировала тефтельками и тоже туда.

Заливаем холодной водичкой (чтоб полностью прикрыть рыбу) и доводим до кипения.

Когда закипело - убавила огонь.

Посолила, поперчила, оставила тушиться на полтора часа.

Когда выключила, аккуратно переложила рыбку на блюдо.

Бульон процедила и залила нашу красоту.

Поставила в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!